Я не поклонник сома: жирный сам по себе, запах не очень. А тут попался мне килограмм этой рыбы и совет по приготовлению. Оказалось, все просто и вкусно. Прежде чем поделиться с вами, я добросовестно полистала страниц 30 с рецептами блюд из рыбы на сайте. Вроде не плагиат)))
ViragoПоваренок 1 уровня
- 7 октября 2010, 22:38
- 13105
Сом с хрустящей корочкой
Ингредиенты для «Сом с хрустящей корочкой»:
- Рыба (сом) — 1 кг
- Лимон (для сока) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Масло растительное (для обжаривания)
- Помидор — 3-4 шт
- Шампиньоны (свежие) — 4-5 шт
- Чеснок (по вкусу) — 5 зуб.
- Майонез (по желанию)
- Соль (+ перец + приправы, по вкусу)
- Сыр твердый (тёртый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1185.4 ккал |
белки
192.4 г |
жиры
22.9 г |
углеводы
56.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Сом с хрустящей корочкой»:
1. Филе сома нарезать кусками (из расчета 2 куска на порцию) и сложить в миску.
2. Выжать сок из лимона и сбрызнуть нашу рыбу этим соком, посолить, поперчить, можно добавить совсем немного приправы для рыбы. Все хорошо перемешать и оставить минут на 10 -15.
3. Запанировать в муке и обжарить на сковороде обычным образом.
4. На противень постелить бумагу для выпечки и разложить обжаренную рыбку. На каждый кусочек положить немного измельченного чеснока, затем порезанные шампиньоны, сверху нарезанные кружочками помидоры, посыпать тертым сыром и отправить всe это в разогретую духовку (у меня газовая плита еще совдеповская, поэтому сказать какая температура в духовке не могу
).
5. Выпекать до образования вкусной и хрустящей корочки.
6. Вынуть, разложить по тарелочкам и употреблять, можно с майонезом.
В духовке наш сомик избавился от лишнего жирка. Никакого речного запаха не осталось. Даже вкус не совсем рыбный стал. В общем всем моим понравилось. Надеюсь и вам тоже понравится
2. Выжать сок из лимона и сбрызнуть нашу рыбу этим соком, посолить, поперчить, можно добавить совсем немного приправы для рыбы. Все хорошо перемешать и оставить минут на 10 -15.
3. Запанировать в муке и обжарить на сковороде обычным образом.
4. На противень постелить бумагу для выпечки и разложить обжаренную рыбку. На каждый кусочек положить немного измельченного чеснока, затем порезанные шампиньоны, сверху нарезанные кружочками помидоры, посыпать тертым сыром и отправить всe это в разогретую духовку (у меня газовая плита еще совдеповская, поэтому сказать какая температура в духовке не могу
). 5. Выпекать до образования вкусной и хрустящей корочки.
6. Вынуть, разложить по тарелочкам и употреблять, можно с майонезом.
В духовке наш сомик избавился от лишнего жирка. Никакого речного запаха не осталось. Даже вкус не совсем рыбный стал. В общем всем моим понравилось. Надеюсь и вам тоже понравится
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2014 года aknozama2711 #
2 августа 2014 года Virago # (автор рецепта)
.
28 сентября 2011 года белошвейка #
29 сентября 2011 года Virago # (автор рецепта)
17 октября 2010 года Васильна #
17 октября 2010 года Virago # (автор рецепта)
17 октября 2010 года Васильна #
17 октября 2010 года Virago # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Груняшка #
10 октября 2010 года Virago # (автор рецепта)
9 октября 2010 года Valeria-sid #
10 октября 2010 года Virago # (автор рецепта)
11 октября 2010 года Valeria-sid #
8 октября 2010 года Виктория09 deleted #
8 октября 2010 года мисс #
8 октября 2010 года Natkiev #
8 октября 2010 года Lenusja #
7 октября 2010 года Инночка07 #
7 октября 2010 года Virago # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Goddess666 #
7 октября 2010 года Virago # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Galina-An #
7 октября 2010 года Virago # (автор рецепта)
7 октября 2010 года tolstikova_a_l #
7 октября 2010 года Virago # (автор рецепта)
7 октября 2010 года tolstikova_a_l #
7 октября 2010 года Virago # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: