• 10 октября 2010, 20:45
  • 9486

Бeрек со шпинатом

Рецепт: Бeрек со шпинатом

Бeрек - одно из самых популярных блюд Турции, существуют наверное не менее тысячи его разновидностей. Муж заказал сегодня мне бeрек со шпинатом. А так как мой отдых у свекрови не прошел даром, и она научила меня вкусно готовить турецкую еду, я не стала отказывать любимому. Почему бы и не сделать: времени много не занимает, все ингредиенты имеются.. и наконец-то избавимся от шпината:) Вкусно, сытно, быстро... а какой аромат по всей кухне!!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Бeрек со шпинатом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Бeрек со шпинатом»:

Берем форму, смазываем слегка маслом и выкладываем первый лист юфки "складочками". Сбрызнуть юфку 3-4 ст.л. молока.

На разогретую с маслом сковороду кладем порезаный шпинат, лук зеленый и лук-порей ( намного вкуснее, чем с репчатым) и жарим минутки 3. Не забываем посолить и поперчить. В это время взбиваем яйцо с 2 ст.л. муки и 2 ст.л. молока.
Добавляем к шпинату яйцо и жарим еще минутку.
Добавляем туда сыр ( на терке) и хорошо перемешиваем.

Выкладываем 1/2 начинки на юфку и добавляем 3-4 ст.л молока; не нужно стараться покрыть полностью слой, так и должно быть "реденько".

Сверху уложить вторую юфку "складочками", сбрызнуть 3-4 ст.л. молока и вторую половину шпината.

Закрыть бортики второй юфки и покрашить немного сыра.

Закрыть бортиками от первой юфки; полить обильно молоком. Посыпать чернушкой

Ставим в разогретую до 170 гр. духовку на 25-30 минут или до зарумянивания ( вы услышите сильный запах).
Вот такой красавец бёрек у нас получился. Режем порционно и подаем с турецким чаем!

Примечание: Вот такое тесто используют для береков, сладостей как например баклава, оно известно как тесто фило.
https://www.povarenok.ru/dict/show/1263/

Всем приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бeрек со шпинатом
Описание: Бeрек - одно из самых популярных блюд Турции, существуют наверное не менее тысячи его разновидностей. Муж заказал сегодня мне бeрек со шпинатом. А так как мой отдых у свекрови не прошел даром, и она научила меня вкусно готовить турецкую еду, я не стала отказывать любимому. Почему бы и не сделать: времени много не занимает, все ингредиенты имеются.. и наконец-то избавимся от шпината:) Вкусно, сытно, быстро... а какой аромат по всей кухне!!!!


Комментарии и отзывы

Интересный рецепт !!!
Интересный рецепт !!!
люблю шпинат с сыром, часто готовлю пирог с такой начинкой, поэтому Ваше блюдо очень заинтересовало - очень хочется попробовать
люблю шпинат с сыром, часто готовлю пирог с такой начинкой, поэтому Ваше блюдо очень заинтересовало - очень хочется попробовать
если любите шпинат, вам очень понравится!!!!! делайте
Спасибо что напомнила. Надо сразу же сделать
Спасибо что напомнила. Надо сразу же сделать
вкусно-превкусно подтверждаю!!!давно не делала.Марин,пасибки,что напомнила классное блюдо !
вкусно-превкусно подтверждаю!!!давно не делала.Марин,пасибки,что напомнила классное блюдо !
Вкусно несомненно,вам +++++
благодарю, очень приятно..
очень вкусно
очень вкусно
спасибо....
Бeрек - одно из самых популярных блюд Турции, существуют наверное не менее тысячи его разновидностей.
Т.е. начинку можно любую, произвольную?[x]22:51 10.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
да, можно много чего положить!!! разновидности, имелось в виду как начинка, так и форма бёреков, чего только не придумают они. Особенно популярные с творогом ( у них продается спец. для бёреков), шпинатом, с картошкой и фаршем...
Спасибо за рецепт! Только вчера купила упаковку фило! Попробую с ним ваш пирог испечь!
попробуйте, уверена будете делать еще не раз!!!! [x]23:13 10.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Аппетитно очень получилось!!!!!!!!!
спасибо вам большое...
Очень интересный рецепт,спасибо!
спасибо , делайте и радуйте своих гостей турецкой выпечкой!!!
Очень необычный рецепт! Вы молодец!
спасибо за такие хорошие слова, приятно....буду еще больше рада, если понравится!!!!
Только сегодня хотела поискать рецепт берека,Мариночка,спасибо большое за рецепт.
вот как я вам угодила, вдвойне рада!!!!!! делайте на здоровье и радуйте свою семью!!!!!
Мариночка,со мной на ты,ещё раз спасибо за рецепт
благодарю тебя и с удовольствием перехожу на ТЫ!!!!
Аппетитный берек .
рада что понравился!!!!!
Турецкая выпечка - СУПЕР!!!!
Турецкая выпечка - СУПЕР!!!!
Я тоже не в курсе: что такое юфка? С чернушкой тоже не разобралась [x]20:14 10.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
ответ смотрите выше...
Ответ для ДАШУЛЬКА17 deleted
а чернушка-это вроде тот же кунжут, только черный!!!
Удалено создателем комментария
Удалено создателем комментария
На всякий случай, напишу о нигелле дамасской, она же чернушка, она же девица в зелени. Это очень красивый и неприхотливый цветок, семена которого применяются как пряность. На вкус они довольно жгучие, аромат очень приятный, мускатный , что ли. Семена нигеллы имеют характерную форму - маленькие черные треугольные в сечении пирамидки.
Видимо, придется ее посадить у себя в огороде, ибо продавцы пряностей потеряли всякий стыд и продают ее как черный кунжут за бешеные деньги.
Очень и очень тебе благодарна!!!! Честно признаюсь-не знала что это, ток догадывалась.....спасибо
На всякий случай, напишу о нигелле дамасской, она же чернушка, она же девица в зелени.
Я думала, что дальше легенда пойдёт...как в историческом конкурсе! Так красиво звучит!
Класс!!! Только я не знаю, что такое юфка
Можешь заменить на тесто фило, ето вроде тоже самое почти, или самый тонкий лаваш. Как мне известно, в Росии можно юфку найти под название ёка!!!!!
О! Армянский тонкий лаваш - это мне знакомо!!!
Вот можете его и оприходовать!
на фото очень аппетитно смотрится!
пасиба.... он еще и вкусный!!! Мягенький внутри, и хрустящий сверху...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 322 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки