Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 12 октября 2010, 12:01
  • 6582

Ризотто с цуккини

Рецепт: Ризотто с цуккини

Настоящее итальянское ризотто.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2347.5 ккал 		белки
138.7 г 		жиры
86.2 г 		углеводы
224.2 г
Порции
ккал
586.9 ккал		 белки
34.7 г		 жиры
21.6 г		 углеводы
56.1 г
100 г блюда
ккал
82.1 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
3 г		 углеводы
7.8 г

Рецепт «Ризотто с цуккини»:

Нагреваем бульон в одной кастрюле, а в это время обжариваем в глубокой сковородке на оливковом масле лук. Цуккини мелко режем (можно потереть на терке) и добавляем к луку. Затем к овощам высыпаем рис и постепенно добавляем по одному половнику бульон, постоянно перемешивая. Так вливаем весь бульон, ожидая его впитывания, и мешаем до готовности риса. Должна получиться кремовая масса. Выключаем и посыпаем пармезаном.

BUON APPETITO!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин горячее второе обед

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ризотто с цуккини
Рецепт: Ризотто с цуккини

Настоящее итальянское ризотто.

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Gioia, scusami, sei per caso una studentessa della lingua russa? Non eri tu in un sito per i russi in Italia?
no , non sono io..
Ah, scusami allora
Мне понравилось очень вкусненько
С дебютом! Хороший рецепт.
GRAZIE , ya rada!!
Легко и просто !!!
Интересный рецепт
в место цуккини можно использовать грибы,и булион грибнои.. будет РИЗОТТО АИ ФУНГИ
спасибо за такой простой , диетический и вкусный рецепт. Обязательно попробую приготовить.
У нас сейчас идет интересная передача "С итальянцем в кухни". Согласна с Вами, что это настоящее ризотто. Только Вы не написали, что для настоящего ризотто нужен специальный сорт риса Сarnaroli, или на худой конец круглый рис, но ни в коем случае не длинный или какой либо другой. Иначе кремовой масса не получится.
я думала об этом, просто не знала есть ли он в россии..
Думаю, что в МЕТРО бы должен быть, а так не знаю. Я тоже из-за границы пишу. У нас этот сорт риса в МЕТРО продается или в специализированных итальянских магазинах.
тогда буду писать подробно
Обязательно пишите подробно. Это потом уже на нас - если не найдем оригинальных ингридиетнов, так заменим их чем-то похожим. [x]13:45 12.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для GIOIA
А за рецепт Вам + от меня. Начало всегда трудное.
КОМУ НРАВИТСА ИТАЛИАНСКАЯ КУХНЯ, ПИШИТЕ БУДУ РАДА БИСТАБЛЯТь РИЦЕПТы.. ТОЛИКО ИСПРАВЛЯТИ ОшИБКИ ПОМОЖИТЕ..
Выставляйте обязательно, ошибки исправим! Только хотелось бы с пошаговыми фото
ВИНО НЕ ВО ВСЕ РИЗОТО ПОДХОДИТ
Когда отвечаете на комментарий нажимайте на кнопку "ответить". Тогда оппоненту приходит извещение и он сможет увидеть Ваш ответ
ХОЛОДНОЕ МАСЛО??? НЕТ НЕТ, МАСЛО ДОЛЖНО БыТИ ГОРЯЧИМ.. ЧТОБ ЗАБЛОКИРОБАТИ КРАХМАЛ В ЗЕРНЕ, ГОТОВИТИ НАДО БИСТРО И НА БОЛИШОМ ОГНЕ...
GRAZIE ZA POPRAVKU..
Добро пожаловать на Поваренок.ru
ZUCCHINI
.VOT TAK PRAVELINO
IZVINITE ZA OSHIBKI.. AVTOR ITALIYANEZ
А что же Вы такой итальянец и не знаете,что одним из главных нюансов в ризотто является сильно охлаждённое сливочное масло? Где оно у Вас? Без масла ризотто превращается в размазню.
Мне кажется, что сливочное масло необязательно, если есть оливковое. А вот я думала, что вино - одна из обязательных составляющих [x]12:36 12.10.10 Отредактировано модератором Leena[/x]
Главное - правильный рис (сорт) и технология!)
↑Ответ для nuf_nuf
А вот тут поподробнее, масло сливочное зачем? Нуф, впервые слышу.
Это очень важный нюанс и я читала о нём много раз . Масло сливочное надо заранее нарезать небольшими кусочками и охладить, вернее даже заморозить , перед тем , как класть в ризотто. Это в корне меняет вкус риса (проверено и опробовано - правда).
Сар, а где читала, можно в ЛС? Очень странно, я об этом ни разу не слышала, ризотто готовила по разным рецептам и не один раз. Нигде такая особенность не упоминается. Источник проверенный?
Сар, а где читала, можно в ЛС?  Очень странно, я об этом ни разу не слышала, ризотто готовила по разным рецептам и не один раз. Нигде такая особенность не упоминается. Источник проверенный?
Можно
Сар, извини, но где ты такое слышала? Итальянцы сливочное масло мажут только на бутерброд, от силы! В рисотто всегда добавляется оливковое масло
жуть! ! !
Без комментариев ...
нагреваем булион в одной кастрюле, а в другой обжареваем лук , цуккини или мелко нарезаен или на тeрку (кому как удобней) и добовляем в лук, потом тудаже и рис перемешевая всегда ( ризотто нужно мешать с начала и до готовности).. вливаем половник горячева бульeна - мешаем, когда впитаетса вливаем ищо , и так до готовности, получитса должна кремовая масса, выключаем и добивляем пармизан , бистро перемешеваем и.... BUON APPETITO!!!
:’( :’( :’(
Я думаю автор итальянец, ну совершенно не по-русски написано. Я отредактировала, сейчас должно обновиться.
мне всегда казалось, что цуккини пишется с двумя к
Вообще встречаются оба варианта, но в Википедии цуккини, поэтому исправила. Спасибо!
Так много ошибок потому,что автор итальянец?
сплошные ошибки, не рецепт , да и за каким же разом вы напишите слово "булЬОн" правильно?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"
Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки