Я уже выкладывала рецепт малинового уксуса, который делала в прошлом году. Он мне так понравился, что фруктовые и ягодные уксусы собственного изготовления теперь у меня на кухне присутствуют постоянно. Предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт малинового уксуса.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 13 октября 2010, 10:09
- 15260
Малиновый уксус № 2
Ингредиенты для «Малиновый уксус № 2»:
- Малина — 150 г
- Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
- Базилик (несколько листочков)
- Уксус (винный, белый) — 500 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
129 ккал |
белки
1.2 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 19.8 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Малиновый уксус № 2»:
-
Перебрать малину, при необходимости вымыть и тщательно обсушить (я не мыла, т.к. малина была только собрана, тем более, малину мыть не рекомендуют перед заготовкой), засыпать её в банку или бутылку, добавить горошины перца и базилик. Залить уксусом.
Настаивать минимум 2 недели в темном месте. У меня стоял почти 3 недели. -
Потом настоявшийся уксус я процедила сквозь мелкое ситечко.
-
И перелила в бутылку.
-
Использую этот уксус в качестве ингредиента для заправки салатов, для маринования мяса и рыбы. В принципе, везде, где используется обычный уксус. На этой фотографии жарится мясо, предварительно замаринованное в малиновом уксусе.
Рецепт взят из спец. выпуска "Лизы" - "Летнее меню" 2007г.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2010 года ElenKaNZ #
13 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2010 года icekorolevna #
13 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2010 года icekorolevna #
13 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2010 года beautiful woman # (модератор)
тончайший аромат летнего дня, равнодушным никого не оставит!++++
Ириш, а настаивать в темном месте?
13 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо большущее, Людочка, за великолепный, как всегда, коммент!
13 октября 2010 года Stasua #
13 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: