• 15 октября 2010, 5:34
  • 6404

Кексы "Фруктовый дуэт"

Рецепт: Кексы "Фруктовый дуэт"

Нежные, легкие и ароматные бисквитные кексы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы "Фруктовый дуэт"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2990.09 ккал
белки
46.622 г
жиры
159.705 г
углеводы
343.769 г
100 г блюда
ккал
301.72 ккал
белки
4.7 г
жиры
16.12 г
углеводы
34.69 г


Рецепт «Кексы "Фруктовый дуэт"»:

Вишню и нарезанный кубиками персик хорошо обвалять в крахмале.

Шоколад растопить с молоком и вишневой эссенцией (можно не добавлять) на водяной бане и дать остыть до комнатной температуры.

Белки отделить от желтков и взбить в густую пену на средней скорости миксера.

Потихонечку добавлять сахарную пудру и, увеличив скорость миксера до максимальной, взбить до «твердых пиков».

Желтки, размягченное (!) сливочное масло и сахар взбить до увеличения объема вдвое и полного растворения сахара.

В желтковую смесь добавить шоколад и разрыхлитель. Вымесить до однородного состояния.

Смешать с взбитыми белками (движениями «снизу вверх»).

По краю теста постепенно добавлять персик и вишню.

Затем, добавить понемногу просеянную муку и вымесить до однородности (все также аккуратными движениями «снизу вверх»).

Формочки смазать маслом и посыпать мукой (даже если Вы используете силиконовые формы) или проложить бумажными формами. Наполнять на 2/3 (на большую форму у меня хватило теста только на половину).

Выпекать, в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 (маленькие формы) и 40 минут (большую). Первые 20 минут духовку не открывать! Затем остудить в формочках и извлечь.

Сервировать!

Вот так они выглядят в разрезе.
Приятного аппетита!

Эти кексы можно делать с любыми ягодами или фруктами, главное, чтобы они сочетались. Например: кислое яблоко + малина, киви + манго и т. п. Они очень легкие в приготовлении и очень нежные на вкус. : -)


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Интересные сочетания фруктов, хочу попробовать киви-манго, думаю понравится!!!
Благодарю за теплые слова
Вкусно !!!
Хороший рецепт кексов!Удачи!
Ярко, красиво, вкусно!++++++++++++
Всем спасибо за отзывы
С отличным дебютом
Славные кексики!
Очень хороший рецепт, подробный, иллюстрированный красивыми фотографиями. Поздравляю с дебютом!
С почином! Славные кексики!
Хорошие кексы, вам только +
Прекрасный, очень подробный рецепт!
Достойный дебют! Молодец!!!
Спасибо, Галина. Исправила
Исправьте, а то кексики с песиком... как-то не очень
Как вкусно! С удачным дебютом!
Очень рада, что Вам понравилось ...
Вкусный дебют у Вас получился!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3401 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки