Версия для печати
  • 16 октября 2010, 0:20
  • 152067

Торт "Мешок с деньгами"

Рецепт: Торт Мешок с деньгами

Мой первый опыт работы с мастикой. Делала в подарок на день рождения девочке, которая часто говорит: "Мне для полного счастья не хватает мешка денег" ))

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Ингредиенты для «Торт "Мешок с деньгами"»:


Рецепт «Торт "Мешок с деньгами"»:

Первым делом испечем коржи: два бисквитных коржа, причем один из них - шоколадный. Для теста: взбиваем 4 яйца со стаканом сахара, добавляем стакан просеянной муки и 9г (полпачки) разрыхлителя. Для шоколадного коржа: все то же самое + 2 ст. л. какао. Когда они немного остынут - разрежем их ниткой пополам по ширине и на 4 полоски вдоль (ширина полосок равна половине высоты мешочка).

Делаем крем: немного взбиваем яйцо со стаканом сахара, доливаем 0,5 стакана молока, ставим на огонь и провариваем минут 5. После охлаждаем и взбиваем с 200г мягкого масла. Я спешила, и фото крема у меня нет. Промазываем коржи и начинаем сборку торта. Берем один коржик, сворачиваем его валиком и ставим на поднос вертикально.

И, чередуя шоколадные коржики и белые, формируем такую улиточку красивую.

И так же делаем второй "этаж" мешочка.

Теперь ножом срезаем верхние углы второго этажа и из обрезков формируем купол мешочка.

Теперь время готовить ганаш: разогреваем 150мл сливок и в сливках растапливаем 150г черного шоколада. Когда смесь остынет - покрываем ею торт, замазывая трещины и выравнивая неровности. Ставим в холодильник застывать. Когда ганаш застынет - его можно легко поправить. Опускаем лопатку в кипяток, сразу вытираем насухо и выравниваем все неточности.

Ставим тортик в холодильник дальше застывать, а тем временем займемся мастикой. Когда я начала работать с мастикой - наступило такое волнение, что о фотоаппарате я забыла. Но постараюсь максимально подробно все описать.

Как готовим мастику:
На водяной бане растапливаем 330г черного шоколада. 300г маршмелоу ставим на полминуты в микроволновку, и мягкий маршмелоу добавляем к шоколаду. Новичкам скажу: делаем все как можно скорее - все быстро застывает. Быстренько мешаем, добавляем 2ст. л. сливочного масла мягкого и 6ст. л жирных сливок. Тщательно мешаем все время. Теперь добавляем сахарную пудру и вымешиваем до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Вымешивать можно прямо на столе, обильно посыпанном сахарной пудрой. Не пугайтесь - вначале почти вся мастика прилипнет к рукам (или я такая нерасторопная), но по мере добавления мастики вся масса станет одним эластичным комком.

Если мастика к моменту окончания вымешивания станет твердой и не захочет раскатываться - поместите ее в микроволновку на 10 секунд, и она опять станет мягкой и эластичной. Когда уже мастика будет готова - дальше работаем на столе, посыпанном картофельным крахмалом, который перед переносом элементов на торт следует хорошенько стряхнуть. Раскатываем из всего количества мастики большой пласт. Стряхиваем с него крахмал (лучше кисточкой) и переносим на торт: просто центром кладем на купол и прижимаем к торту. Поскольку форма мешка может быть неровной - делать это очень легко. Как мастика лягла - так мешковина и будет лежать, так складки и будут. Лишнее снизу обрезаем ножом и тем же ножом заворачиваем низ внутрь.

Из обрезанных остатков опять раскатываем новый пласт, вырезаем из него прямоугольник и лепим из него горловину мешка. Как делала я: половину прямоугольника смачиваю водой кисточкой и этим мокрым местом приклеиваю горловину (вообще все клеится капелькой воды). Чтобы придать волны горловине - под низ покладываю фольгу, которую убираю часа через два, когда мастика станет твердой и будет держать форму. Все остальные элементы простые, клеятся водой. Монетки покупные.

Еще раз скажу, что это моя первая работа с мастикой. Очень волновалась и потому на моменте работы с ней полностью забыла про фотоаппарат. Но, думаю, это только начало нашей любви с мастикой )) Будет продолжение!

Пробуйте - это несложно!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Мешок с деньгами
Описание: Мой первый опыт работы с мастикой. Делала в подарок на день рождения девочке, которая часто говорит: "Мне для полного счастья не хватает мешка денег" ))
Тэги: праздник.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
всем бы такого мешочка
Автор! Помогите мне поднять выпавшую челюсть!


Замечательный тортик! Давно видела торт "Денежный мешок" в инете, но этот просто покорил и, возможно, сделаю на др сыну. И с мастикой, т.к. умею, но делаю торты очень редко.
Здравствуйте! Я с отчетом. Приглядела давно Ваш рецепт, хотелось попробовать приготовить такой интересный торт. Дело в том, что с мастикой никогда не работала и в руках её не держала)), побоялась и решила оформить торт кремом "Мокрое безе", мне так проще. Конечно, с мастикой реалистичнее! Для домашнего чаепития замечательно! Моя семья и семья моей сестрёнки довольны! Очень вкусно! Спасибо Вам большое за идею сборки торта, за опыт и чудесный рецепт!
Светлана, ну очень красивый тортик!
Алечка, большое спасибо!
Ответ для Светланка g980
Светочка, восхитительный тортик! Замечательное оформление! Очень вкусно и красиво!
Леночка, огромное тебе спасибо! Я так старалась! Торт получился очень вкусным!
У тебя всё очень вкусно и аппетитно, дорогая! Ты замечательная хозяюшка!
Леночка, спасибо от души! Спасибо тебе за искреннюю дружескую поддержку! Для меня это очень важно и дорого!
Ответ для Светланка g980
Светочка, прекрасный тортик!!! Надпись очень понравилась, так доходчиво
И не говори! Немного с юмором тортик.
Лилечка, огромное спасибо! Рада, что тебе понравилось!
Ответ для Светланка g980
Класс! ! Представляю, как жалко было разрушать такую красоту! Кто съел буквы, тому-мешок золота на голову свалится!
Ой, Танюша, ну ты юмористка! Я только за! Пусть свалится!
Такая толпа собралась на торт, что я и не успела пожалеть.
Спасибо тебе огромное, Танечка, за похвалу, поддержку и тёплые добрые слова!
Да у меня уже своя идея возникла-украшатель из меня еще тот , но ,думаю, что если шоколадный крем хорошо пробороздить вилкой сверху вниз, то можно преподнести это как холщовый мешок( кто не догадается- сказать перед употреблением), а деньги сверху-это уж само собой! Я так поняла- это шоколадки в фольге,да?
Танечка, ты гений! Ведь точно, можно и так сделать! Отличная идея! Спасибо огромное! Спасибо! Да, это монетки из шоколада. У нас я не нашла, сестра купила на рынке рядом с ними.
Света! ЧУть не поперхнулась, читая с чашкой чая про "гения"! Я изначально тут как-то видела торт с шоколадным кремом, который просто пощипали,как я поняла, пальцами, чтобы неровную структуру сделать, а сверху пакет то ли орехов в белой глазури , то ли что-то другое в этом роде насыпали посередине и преподнести это,как ласточкино гнездо! А я уже по мотивам этого представила мешок холщовый , так что бери и эту идею на заметку, с гнездом-авось, пригодится!
Я не хотела!
Сама бы не догадалась просто! Конечно, в хозяйстве всё пригодится!
Света! ЧУть не поперхнулась, читая с чашкой чая про "гения" !
Ты, Татьяна, не спорь! ЛюдЯм со стороны виднее! А это тебе, гений, за идею!

Такая толпа собралась на торт, что я и не успела пожалеть.
Я тебе ниже уже дала рекомендацию: для завтравки положи на торт пару монет, а дальше хочет толпа отхватить кусок эксклюзива - милости просим, положите на монетки купюрку! А меньше десяточки купюрки нет! Возвернёшь все затраты и ещё на мороженое заработаешь!
Прикольно! Заманчивая идея!
Дарю!
Спасибо!
Ответ для Светланка g980
Света, великолепный торт!
Вероничка, спасибо огромное!
Ответ для Светланка g980
Светочка , потрясающий тортик !
Алсу, сердечное спасибо, моя хорошая!
Ответ для Светланка g980
Светочка! Я в шоке и в полном восторге! Какая красота!!! Я говорила уже тебе - у тебя золотые ручки! Я бы в жизни такое не сотворила!
Людочка, спасибо от души, моя родная! Спасибо за добрые тёплые слова и такую высокую оценку! Как я старалась! Не передать словами.
Ответ для Светланка g980
Очень прикольный мешочек Светик тортик прелесть!
Светочка, я рада, что тебе понравилось! Спасибо огромное!
Ответ для Светланка g980
Светланка!! Ты просто кудесница! Уже и денежки штампует! Тортик просто вауу!!!
Спасибо большое, Наташенька, за позитив! Спасибо за похвалу, поддержку и добрые слова! Я очень-очень рада, что тортик понравился!
Ответ для Светланка g980
Светочка, вместительный мешочек получился! Классно оформила
Галочка, огромное тебе спасибо за похвалу и поддержку! Так приятно!
Ответ для Светланка g980
Света, классный тортик
Юленька, спасибо огромное!
Ответ для Светланка g980
Светик Мастерица Торт - произведение искусства!
Алечка, большое спасибо! Мне очень приятно, что торт понравился!
Вряд ли бы у меня получилось, как у автора. Решила не рисковать.
У тебя то не получится?У тебя ВСЁ получится
К мастике ну никак душа не лежит...
Ааа,вон оно в чём дело Я то подумала Ну ничего ж , оформлять можно по -разному.С баблом идея хорошая
Да, прикольно получилось.
Точно! Оформила, как могла. Главное, что всем было вкусно!
Ответ для Светланка g980
Вау какая фантазия и рукодельница
Юленька, сердечное спасибо!
Ответ для Светланка g980
Светочка, вот это тортик, великолепное оформление !!!Браво Мастеру !!!
Галочка, спасибо, моя родная! Спасибо от души! Я счастлива, что торт тебе понравился!
Ответ для Светланка g980
Светочка, шикарное оформление
Оленька, дорогая! Спасибо тебе огромное, мне очень приятно!
Ответ для Светланка g980
Светочка я в полном восторге,вот так красотища
Танечка, спасибо от души, моя дорогая! Я так рада, что торт тебе понравился!
разве можно такое обойти стороной
Спасибо, Танюша!
Ответ для Светланка g980
Ух- ты, Светик, какой у тебя тортик денежный !!! Просто прелесть ! !
Да, прикольный торт! Спасибо огромное, Ларисочка! Приятно, что тебе понравилось!
Ответ для Светланка g980
Светуля, шикарный, просто шикарный торт!
Иришенка, сердечное спасибо! Я тебе очень благодарна за поддержку!
Ответ для Светланка g980
Света,какой торт внушительный! Как сел,отрезал себе кусище,вот красота!
Мариночка, огромное спасибо! Тяжеленький получился! На толпу хватило.
Ответ для Светланка g980
Светик, обалдевающий тортик Очень, очень впечатляющий Я представляю, как гости были довольны и счастливы в поедании
Леночка, спасибо от души, моя хорошая! Очень-очень приятно, что торт тебе понравился!
Гости остались довольны!
Ответ для Светланка g980
Светик! Ну просто слов нет! Уверена, что теперь бабло так повалит, только мешки успевай готовить!
Наташенька, большое спасибо! Раз так говоришь, значит так оно и будет! Будем готовить мешки!
Обязательно!
Ответ для Светланка g980
Ну, Светуль, ты кулинарная авнтюристка! Решиться на такой торт - не каждый рискнёт! Молодчинка! А монеты съедобные? В следующий раз ставь на торт блюдце, а кто хочет отведать - пусть кладёт денежку, бумажную, чтоб не деформировать кондитерское изделие!
Оленька, спасибо от души!
Мне уж если чего захочется приготовить, то не успокоюсь, пока это не сделаю. Монеты шоколадные.
Это точно, идея с блюдцем - было бы неплохо!
Спасибо большое Вам за идею! Мой мешок как-то сразу поистрепали, погрызли, разорили! еле дождался он именинника)) Но Ваш мешочек вне всяких похвал!
Совершенно потрясающее оформление!!! Полнейший респект!!!
Вот какой у меня тортик получился!
Классный мешочек, а где монетки брали
Спасибо!
Это мой первый торт с мастикой! Я сама просто горда собой, что получилось)))
Монетки покупала в магазинчике с выпечкой, печеньем, конфетами.
У нас продаются и такие монетки, и маленькие футбольные мячики и другие шоколадные фигурки)
А можно ли в готовую мастику добавлять ароматизатор?
Скажите, пожайлуста: А чем Вы приклеивали деньги к торту? И чем покрыть мастику, чтоб она блестела? Спасибо.
Очень красивый тортик! Использовала рецепт ганаша и мастики по вашему рецепту на выходных. Ганаш хорош, а вот мастика почему-то не получилась Делала треть нормы. Смесь вбирала и вбирала в себя сахарную пудру и так и не походила на мастику... на 110 грамм шоколада и 100 грамм маршмеллоу ушло больше 500 грамм сахарной пудры и так и осталось жидкой смесью... не могу понять в чем была моя ошибка( хотелось бы все-таки сделать шоколадную мастику....
Что-то нереальное!
Воспользовалась вашей идеей приготовления торта.Все получилось.Основа торт муравейник,покрытый ганашем.Спасибо.Фото <a href="https://www.povarenok.ru/photo/38939/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/27/32/1048668_88397-500x0.jpg" border="0"></a>
У меня тоже скоро будет ознакомление с мастикой и я очень волнуюсь
Очень понравился ваш рецепт) хочу сделать мастику по вашему рецепту,но страшненько,так как мастику еще не делала по отзывам все супер и вы молодец
Подскажите-шоколад для мастики нужен именно черный или можно использовать темный молочный?
класс
спасибо большое )
Чудесное оформление!!!!! Всем понравилось! Это мой 4 мешочек
я очень рада! спасибо за фото!
Меня заинтересовал Ваш рецепт))) хочу попробывать делать Ваш тортик из мастики мужу на ДР)) А напишите мне, пожалуйста, чем лучше пропитывать Ваш тортик? Какой крем сделать? Или можно сиропом?
я пропитываю бисквит сахарным сиропом с добавлением ароматизатора.
спасибо )
Готовила на Новый год!!!
шикарный торт!! спасибо что поделились фото!!
для первого опыта шикарно!да и вообще шикарно!глядя на ваш оптимизм начинаешь верить в себя
спасибо! верить в себя надо всегда!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook