• 23 октября 2010, 17:25
  • 12216

Kурица с 40 дольками чеснока

Рецепт: Kурица с 40 дольками чеснока

У нас уже заметно похолодало... Но даже самая пасмурная погода может украсить наши вечера! Так, мы разожгли дрова в камине, разлили вино по бокалам и отведали нежной курочки по-французски...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Kурица с 40 дольками чеснока»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3566.4 ккал
белки
324.5 г
жиры
90.3 г
углеводы
341 г
Порции
ккал
445.8 ккал
белки
40.6 г
жиры
11.3 г
углеводы
42.6 г
100 г блюда
ккал
122.1 ккал
белки
11.1 г
жиры
3.1 г
углеводы
11.7 г


Рецепт «Kурица с 40 дольками чеснока»:

Источник рецепта: моя кулинарная книга по французской кухне.

В рецепте используется свежий тимьян и розмарин. Очень удобно иметь на балконе в маленьких горшочках разные травы!

Очистить 40 зубчиков чеснока (от покровной оболочки-шелухи их не очищаем). Сполоснуть и осушить зубчики.
Отрезать листики с 6 веточек свежего тимьяна и 2-3 веточек розмарина (длиной 10-15 см каждая). Еще по две веточки понадобятся в дальнейшем, чтобы украсить блюдо.

Курицу вымыть. Осушить бумажным полотенцем. Натереть смесью оливкового масла (2 столовые ложки), соли, перца (чёрного).
В полость курочки заложить 6 зубчиков чеснока, небольшие пучки петрушки, сельдерея, небольшую часть от общего количества - розмарина, тимьяна.

Поместить курочку в керамическую посуду ( или утятницу). Крылышки подвернём под спинку курочки и ножки подвяжем вместе. На самой курочке при покупке уже была натянута специальная резиночка, я её использовала повторно для запекания в духовке

Сверху выложить остальной чеснок, крупно нарезанную морковь, нарезанный на 4 части лук, травы, залить стаканом белого вина.

Закрыть форму для запекания крышкой и поместить в заранее разогретый духовой шкаф при Т 200* на 1 час и 20 минут.
Этого времени достаточно, чтобы курочка дошла до готовности, но можно проверить готовность ножом. Если в месте разреза выделяется сок, значит, готовку необходимо продолжить.

Достаём форму из духовки, готовую курочку разрезаем на порционные куски. Образовавшийся сок сливаем в кастрюлю через дуршлаг и увариваем до густого соуса.

Соусом заливаем курочку.

Запеченный чеснок отбираем, очищаем от шелухи, разминаем вилочкой до однородной пасты. В той же горячей духовке запекаем ломтики багета (у меня его не было, и я запекла кусочки хлеба). На ломтики багета наносится слой чесночной пасты, и подаются они к мягкой, ароматной курочке.

Желаю всем приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Kурица с 40 дольками чеснока
Рецепт: Kурица с 40 дольками чеснока

У нас уже заметно похолодало... Но даже самая пасмурная погода может украсить наши вечера! Так, мы разожгли дрова в камине, разлили вино по бокалам и отведали нежной курочки по-французски...

Ингредиенты для «Kурица с 40 дольками чеснока»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Обалденная курочка ! Травы выращиваю на окне в ящиках. В магазине куплю траву, а корни сажаю. +++++
Просто замечательная получилась курочка. А гренки с пастой из чеснока - это что-то!!!
Благодарю за добавленые фотo.Очень рада ,что рецептик пришёлся по вкусу!
Курица уверена вкусная. Собираюсь приготовить. Но свежие травки в горшочках - это что-то! Я в восторге!!!
Спасибо большое!Рада,что Вам понравилось!
Светочка! Лови фотку! ТАААААк ароматно, что прям дух захватывает!

Правда, мне больше понравились свежие ароматные травы, а не 40 зубчиков чеснока!
Ниночка,отличная курочка у тебя!!!Молодец!!!Чеснока хоть и много он не чувствуется,это правда!!!
Так я, честно говоря, не поняла, зачем он был там вообще нужен. Всё-таки греческая адаптация рецепта - самая, пожалуй, удачная из всех!
Мне тоже твой рецепт больше понравился! Завтра будем пробовать, как ты и написала, ПРОСТО И ВКУСНО! Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное,я рада что рецепт понравился!
Рецепт просто класс.Просмотрела два похожих рецепта-никакого сравнения. У Вас подробнее, красочно и с душой. Буду делать обязательно по вашему рецепту.
Спасибо большое,мне очень приятно!
Светочка,курочка просто загляденье ))) как хорошо,что я взяла за правило заходить на поваренка во время еды а травки в горшочках меня просто поразили....никогда не выращивала тимьян и розмарин укроп,петрушка,лук....это да,летом часто на балконе сажаю,а такие травки никогда
Настенька,давно тебя не было,хотя я тоже пропадаю!!!Насть,я сейчас на огороде кошек гоняю,насадила лук,укроп,петрушку,сельдерей и т.д....да ,да у нас это всё в зимний период.А летом всё это у нас привозное....Не знаю,что у меня получится,ну никак не могу понять как у меня мой огород перенесёт холода.К январю салат должна собрать,и капусту ,и ....А с пряными куда легче,они в горшках стоят,если что их и домой занести можно!
Как странно мне слышать фразу
К январю салат должна собрать,и капусту
вот что значит разные страны,у всех все по своему ))) Светочка,а где ты семена берешь? Они есть в продаже в магазинах вроде "Сад,огород" ? )))) я часто бываю,просто мне почему то извещения на мыло приходят косячные....((( то ответы на комменты не придут,то личные сообщения не извещают....о том,что мои друзья добавили новый рецепт извещать тоже не хотят,хотя в настройках это было.... не знаю,с чем связан такой косяк,вот и приходится все самой (((
да ,Насть,я же знаю,что такое зима!!!!А мне все в один голос здесь это зимний урожай!мне тоже смешно,но попытка не пытка.Может действительно ,что соберу,если кошки не съедятВсе в саженцах уже,маленькими ростками мне привезли,лук -клубнями.У соседа салат уже сильно подрос.Я можно сказать и опоздала!
Ох и чудны дела твои Господи,как говориться
Очень хороший рецептик, а скажите вино должно быть сухим? и если да, то кисловатого привкуса небудет? спасибо
Спасибо Вам,мне очень приятно!Вино совсем не чувствуется!
Курочка вкусная, а зелень вообще загляденье - пышненькая такая! У меня такая не вырастает
Спасибо Вам огромнейшее!
супер!! вы ,как всегда на высоте!!!. надо будет тоже такю вкуснятину сделать.ароматно будет!!!!
Спасибо Вам,я очень рада!
Светик, рецепт понравился, и фотки отличные, и описание, и зелень в горшочках, и...... Молодчина!! Забрала!!!
Спасибо,Мариночка ,я очень рада!
Светочка,очень хороший рецепт
Светлана,рада ,что понравилось!
Великолепный рецепт и фотографии отличные!+++
Спасибо Вам большое!
рецепт отличный!Курочку беру, именно вашу.
Мне очень приятно,что рецепт понравился!
а что делать, если нет свежего тимьяна и розмарина?
Во французской кухне применяются эти травы,если пропустить--- вкус будет уже другой!
Светлан, даже не думай переживать о повторе, у тебя существенные отличия, хоть и используется 40 зубчиков... И фото ОТЛИЧНЫЕ!!! Курочку беру, именно твою
Катюша,спасибо!Рискованное дело ставить рецепты из повседневных продуктов.Мне с выпечкой куда легче,повтор исключён!Да и только ,если идея своя!
Аппетитная и ароматная курочка !!!
Спасибо ,рада что понравился рецепт!
Первый раз такое чудо вижу))))) Спасибо))))
Спасибо Вам за комменарий!
Кто знает, в России как обстаит дело с ароматическими травами в горшочках. Кто слышал, продаются такие и в каком виде?
В этом я помочь не могу,может кто откликнется!
Замечательный рецепт, отличные фотографии и ароматнейшая курочка!!!!!!!!!!
Ларисочка,благодарю тебя от души!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2436 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки