Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Омлетный рулет с горбушей в багете
Омлетный рулет с горбушей в багете
Рецепт: Шоколадные вафли
Шоколадные вафли
  • 24 октября 2010, 16:00
  • 15118

Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе

Рецепт: Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе

Приспичило сделать именно фрикадельки. И чтобы не жареные. Нашелся вот такой рецептец, опять же сочетание с фруктами - на любителя, соус островат, но остроту можно регулировать.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1643.2 ккал
белки
161.5 г
жиры
15.8 г
углеводы
210.3 г
100 г блюда
ккал
119.1 ккал
белки
11.7 г
жиры
1.1 г
углеводы
15.2 г


Рецепт «Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе»:

  • С некоторых пор я люблю собрать все, что нужно, на стол сразу, чтобы не бегать с воплями "ох, е-мое, ну где у меня лопатки/ситечко/карри/крахмал/". Чеснок в кадр не попал, прячется. А мед я помню где стоит :)

  • Курицу и чеснок пропустить 2 раза через мясорубку.

  • В фарш добавить яйцо, карри, манку, мелко нарезать 1-2 колечка ананаса. Вымешать, добавить молоко, посолить, еще раз вымешать. Оставить на 15 минут, пусть манка набухнет.
    Примечание - в следующий раз проверну ананас вместе с курицей!

  • На огонь ставим кастрюлю с водой, примерно 3 стакана. Воду подсаливаем. Будем отваривать фрикадельки партиями, а вода станет бульоном для соуса.
    Ложка десертная, фрикаделечки - где-то 3/4 ложки. Запускаем фрикадельки в 1 слой. У меня получалось по 7 штучек. Варим 5 минут.

  • Вылавливаем, запускаем новых. Переварили всех. Пусть подождут. Бульон не выливаем! Процедим его и выльем в кастрюльку, где будем варить соус (кастрюлька с таким расчетом, чтобы влезли и фрикадельки, и соус )

  • Из 1 апельсина выжать сок. Второй - нарезать мелко, желательно без пленок. Ананас нарезать средними кусочками, сок (примерно количество равное апельсиновому) влить в ковшик.

  • Добавить 2 столовые ложки томатного соуса (у меня любимый - Хайнс томатный) и 1 ложку - острого чили.

  • Соединяем соки-соусы и бульон.

  • Добавляем нарезанные фрукты и мед. Пробуем на соль-сахар-остроту. Ставим на огонь, доводим до кипения.

  • В 1/2 стакана воды разводим 2 столовые ложки крахмала. Вливаем тонкой струйкой в кипящий соус, сразу размешиваем.

  • Выкладываем фрикадельки в соус, кипятим минуту-две. Все, готово.

  • Гарнируем свежим салатом. Соус я подала отдельно.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе
Рецепт: Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе

Приспичило сделать именно фрикадельки. И чтобы не жареные. Нашелся вот такой рецептец, опять же сочетание с фруктами - на любителя, соус островат, но остроту можно регулировать.

Ингредиенты для «Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
мне очень понравились фрикадельки. не стала добавлять фрукты в фарш, побоялась сладости. в соус не добавляла томатный соус, наверно поэтому цвет был не такой яркий. но очень вкусно. буду готовить еще и соус в частности - он очень хорошо пошел к картошке фри, к мясу будет потрясно. спасибо Вам большое!
Очень интересный рецепт!
Удалено администратором
Я очень люблю вот такие мясо-фруктовые сочетания. Спасибо Вам за рецепт И фото красивое
Катюша,такие фотки аппетитные! Я люблю такое сочетание!
Спасибо большое за отличный рецептик! На выходных попробовала приготовить - ВКУСНОТИЩЩА!
я очень рада, что понравилось! спасибо за отзыв.
Отличный рецепт и фото изумительные! 5+
спасибо большое, Иринушка
Катюша, отличный рецепт! Мне очень понравился! ++++++++
Мне он тоже понравился при прочтении, и не обманул ожиданий
Катюша, рецепт прям для меня - очень люблю мясо с фруктами! Фотографии у тебя отличные, молодец )))
А как думаешь, апельсин надо непременно резать или можно прогнать его на блендере для однородности соуса?
Спасибо
Насчет апельсина... думаю, что будет каша... если любить такие кашицеобразные соусы, то можно. Но по мне так кусочками опрятнее.
Ок, учтем ))) Спасибо
Спасибо !!! Очень вкусно і аппетитно !!!
Апельсины, мед, ананас и томатный соус с чили? Звучит интригующе, хоть очень непривычно.
да, каждый день такое не готовим сочетание... НО если любить курицу с фруктами - это вкусно!
А если любить курицу, фрукты и остренькое - надо пробовать!
Вкусно,ароматно и полезно !!!
Очень оригинально
Катюша! Супер! Обожаю все цитрусовые нотки в сочетании с курочкой! [x]21:42 25.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
тогда очень рекомендую! чем понравилось - не жареное и БЕЗ масла.
спасибо, дорогая
Вот это точно, без жарки - не менее важно!

Забрала в КК на субботне-воскресные обеды!

Мои домашние последнюю неделю очень охотно употребляют куриные голени, маринованные в лимонном соке и в панировке, приготовленные в микроволновке по рецепту Serena (что меня очень радует в плане экономии времени - всего-то 10 минут!).
меня бы тоже радовало! но у меня нет микроволновки...
Сочувствую!
А я, недовЕра, мариновала этот рецепт в КК почти полгода, пока решилась приготовить имеено в СВЧ!
Ответ для пани Кася
Надеюсь, с твоим рецептом я полгода ждать не буду!
безумно вкусно, я попробывала! РЕКОМЕНДУЮ!
нам тоже понравилось!
Безусловно вкусно!!!Вам много много +
спасибо за добрый отзыв
Катюша! как всегда...на высшем уровне!!!! Миллион+++++++++++++++++++++++++++
захвалили... но это так приятно!!! спасибо
Идеально во всех ипостасиях
всегда есть куда совершенствоваться! спасибо
всегда есть куда совершенствоваться! спасибо
Здесь уже некуда совершенствоваться))
Фото очень изящное, соус оригинальный, фрикадельки с салатом очень аппетитно смотрятся!
Леночка, дорогая, спасибо за добрые слова
Красота))) Заберу в КК)))
на здоровье! угощайтесь.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Кабачковые блины с сыром
Кабачковые блины с сыром
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Закуска из малосольной рыбы на хлебце
Закуска из малосольной рыбы на хлебце

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6394 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки