• 3 мая 2008, 16:16
  • 351562

Лазанья с мясом

Рецепт: Лазанья с мясом

Вкусное блюдо. Наверное нет такого человека, который бы еще ни разу не пробовал Лазанью. Ну а если таковые имеются, мой рецепт поможет ее приготовить.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Лазанья с мясом»:

Время приготовления:



Рецепт «Лазанья с мясом»:

Соединить все составляющие для теста. Оно получается обычное, как для пельменей. Раскатать его очень тонко и нарезать пластами по размеру формы, в которой будем лазанью запекать. В данном рецепте я использовала покупные готовые листы для лазаньи.

Соус Бешамель: сливочное масло растопить на сковороде, добавить 4 ст. л. муки и пассеровать всe это 2-3 минуты. Затем тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить 800 мл теплого молока. Добавить соль и щепотку тeртого мускатного ореха. Кипятить на слабом огне ещe 7-10 минут, непрерывно помешивая, чтобы не было комков.

Суго: в глубоком сотейнике на растительном масле поджарить нарезанную тонкими пластинами дольку чеснока, затем сюда же добавить порезанный лук. Положить мясной фарш и обжарить 5 – 7 минут. Выложить банку томатов в собственном соку и посолить. Тушить 40 – 50 минут до загустения. Приправить розмарином или специями для пиццы.

Сборка лазаньи: дно формы смазать сначала сливочным маслом, а затем полить соусом бешамель. Соус снизу не даeт пригореть, да и вообще делает блюдо нежнее. Я после сборки лазаньи ещe поливаю еe соусом сверху, он протекает сквозь слои, приятно наполняя блюдо.

Далее: после смазывания соусом кладем тесто, суго, соус, тeртый сыр. Сделать ещe два слоя. Венчает лазанью слой теста, посыпанный тeртым сыром и политый соусом бешамель. Запекать лазанью нужно в нагретой духовке при 180 гр. С 45 – 50 минут, до появления аппетитной корочки. Если тесто делаете сами, то лучше его разрезать на квадратики: так удобнее варить. А потом просто выстилать из квадратиков слой. Варится тесто очень быстро, как только всплывают квадратики, я их вынимаю и в форму, на их место - новые, а эти закрываю начинкой. И так вот по конвейеру. Вообще лазанья делается быстро. Минут 45 уходит на всe. Время, что лазанья проводит в духовке, не считаю.

Я в первую очередь начинаю с фарша, параллельно бешамель, параллельно тесто. Ну а потом уже дело техники.

В данном случае использовались готовые листы для лазаньи, которые не варятся, а укладываются в последовательности, как описано выше.
Покупая готовые листы, обратите внимание на инструкцию, указанную на пачке, где должно быть написано надо их варить или нет. Так что будьте внимательны.


Удачи Вам и приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лазанья с мясом
Описание: Вкусное блюдо. Наверное нет такого человека, который бы еще ни разу не пробовал Лазанью. Ну а если таковые имеются, мой рецепт поможет ее приготовить.


Другие варианты рецепта

7032

Лазанья

344

Лазанья

194

Лазанья

127

Лазанья

113

Лазанья

Фотографии «Лазанья с мясом» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Светлана, благодарю за прекрасный рецепт!
Очень вкусно получилось. Первый раз делала лазанью, все отлично получилось. Листы были готовые, все остальное по рецепту.
Олечка, шикарная лазанья! Очень аппетитно!
Жанночка, спасибо дорогая. Получилось ну очень вкусно. Давно хотела приготовить, а тут как раз прикупила готовые листы. И продукты практически все под рукой оказались.
А я вот лазанью не пробовала готовить Здорово, что ты осталась довольна результатом!
Приготовь, это вкусно. Я вот хочу и тесто сама приготовить. Как-то готовила лазанью с лавашом, вот тогда и влюбилась в это блюдо.
Ответ для акчуч
Олюшка, вот вкуснотищу приготовила! Очень аппетитная лазанья! Я ни разу такое не готовила
Оленька, это делать очень просто. У меня листы были готовые, что еще быстрее позволяет приготовить. Попробуй, вкусно!
Пока у тебя попробую
Ответ для акчуч
Ах какая вкуснотень
Оленька, спасибо! Это и правда вкусно!
Ответ для акчуч
Вау, вау, вау! Очень аппетитно! Красота какая!!!
Спасибо большое, Людочка! Нам тоже очень понравилось!
Очень вкусная и сытная лазанья! Готовила из готовых листов, которые не надо отваривать! Поэтому времени ушло не так много на готовку. Фарш уже был. В сотейник - соус Суго, в кастрюльку – соус Бешамель. Всё собрала потом и в духовку! Великолепный ужин готов! Спасибо большое за рецепт!
Отличная лазанья А я к своему стыду никогда не пробовала такое блюдо Мне все кажется почему-то что это трудоемко и не берусь
Оляяя! Я тоже первый раз готовила! Оказалось, что легко и просто!!!
Значит не я одна такая
Ответ для Сурик
Людочка, как вкусно рассказала! Шикарное исполнение рецепта!
Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Аааа! Как хочу! А ты из волнистых листов делала?
Да, из волнистых! Которые с тобой вместе покупали! Вкусно!!!
Это космически вкусный рецепт. Я правда долго провозилась с соусами. Но если предварительно сделать сделать начинку Суго, то процесс пойдёт, конечно побыстрее. У нас получилось, что я один вечер готовила, второй - поедали. И даже разогретая она бесподобна. Дети ели на ура, просили добавки. думаю, что именно рецепт у нас приживется. Спасибо Автору!
Огромное спасибо за рецепт! Долго не решалась взяться за лазанью - бытует мнение, что это очень трудоемкий процесс. Благодаря Вам миф развеян. Параллельно, как Вы советуете, готовила соус и суго. Тесто взяла готовое для лазаньи, сочни погружала в кипящую воду буквально на минутку. Теперь, освоив основной процесс, буду делать тесто сама. В последний момент обнаружила, что томаты у меня только в яблочном соке (я такие чаще делаю). Помидорчики взяла из этой банки и залила фарш томатным соком. Очень нарядное блюдо, к сожалению, сфотографировать не успела... Вся лазанья улетела за считанные минуты.
А сколько нужно сыра???? В ингредиентах он вообще не указан......
Что за странное название,соус Cyro??Это же соус Болоньезе!
Светлана, благодарю за прекрасный рецепт! Выверенный до мелочей, получается всегда с прекрасным результатом! Листы брала покупные. И хотя я лазанью готовила и раньше, неоднократно, но самый вкусный и нежный вариант получился именно по этому рецепту! Огромное спасибо еще раз, фото-улику прилагаю.
Сегодня приготовила лазанью. Давно хотела))) Очень замечательно получилось. Тесто делала сама, не варила, сыр потерла прямо в бешамель. Вкусно вышло))) И как говорится, готовится быстро, проедается еще быстрее. Фотку загрузится у себя в альбоме.
Наконец-то и я приготовила лазанью полностью сама "от и до")))! единственно, тесто делала немного по другому рецепту, которое раньше за основу для равиоли брала. что сказать, лазанью смели . даже сфоткать не успела.... всем очень понравилось, даже мужу-привереде))) соусы готовила точно по рецепту. действительно, для соуса Суго больше понравилось использовать томаты в собственном соку. соус получается нежнее, чем с томатной пастой. буду ли я еще готовить лазанью по этому рецепту? - однозначно! так вкусно давно не получалось)) поэтому спасибо Вам, Lana66, а чудесный рецепт!)
Спасибо за рецепт. Лазанья получилась изумительно вкусная. Вот только мне совсем непонятно, как у вас может уходить на все 45 минут, если только фарш в суго по рецепту надо тушить 40-50 минут, я не говорю уже об остальных процессах.
Просто,быстро,ну и очень вкусно. Спасибо за рецепт
Тесто делала по другому рецепту, остальное не меняла. Очень вкусно, спасибо
Я как раз из тех кто не когда не ел лазаньи ваш рецепт кажется не таким сложным, поэтому обязательно приготовлю по нему, спасибки!!!!!
Готовьте на здоровье! надеюсь, она вам понравится.
спасибо за ПОДРОБНЫЙ! рецепт Указали множество нюансов, на которые я бы сама не обратила внимания. Делала первый раз, все получилось!
На здоровье! Я сама люблю читать подробные рецепты и стараюсь так же донести всё поэтапно для своих коллег.
Спасибо за рецепт. Делала вареники и тесто осталось посмотрела ваш рецепт понравился. Да повозиться пришлось но не зря. Очень вкусно получилось правда без сыра. Но тоже очень вкусно. И вместо помидор добавила домашнего томата.
Приготовила-получилось отлично! Намного лучше магазинных и полезней! Правда готовка у меня часа полтора заняла
Тесто готовила сама, (немного по другому, как обычно на пельмешки готовлю) раскатывала тонюсенько, руками тянула, эластичное получилось. (Примерно 10 столовых ложек воды, яйцо, 18-20 ложек муки, капельку раст. масла). Люблю работать с тестом. Из остатков пельмени слепила и в морозилку. Тесто НЕ ВАРИЛА тк предчувствовала проблемы и начиталась в коментариях, что и так хорошо, без лишней возни. Подтверждаю!
Сделала 5 слоев, в круглой форме (по блюдечку вырезала). Ингредиенты на глаз, бешамель, например, в два раза уменьшила и без мускатного ореха (ну нет) варила минут 5, густоват и пленка появилась. Хотя я его в самом конце делала. Но-вкусно! Фарш 1 сковородка, свиноговяжий, без чеснока и с помидорками мелко нарезанными плюс томатпаста. Вкусяняяятнина!!
Боялась всегда, что сложно, оказалось, что очень просто!
Спасибо за рецепт!
А что с сыром? Сколько его надо и какой лучше брать?
А что с сыром? Сколько его надо и какой лучше брать?
Я просто на глаз прямо в форму терла каждый слой, распредяляла рукой, примерно равномерно чтоб покрыто было, не очень много, не очень мало
Лазанья очень хороша! Спасибо)
Спасибо огромное за рецепт!!! Вкуснятина!!! Вчера приготовила мужу и старшему сыну на праздничный семейный ужин к 23 февраля. Объелись всей семьёй, и даже младший сынок (2года) уплетал в обе щеки (дала кусочек попробовать, так не могли отобрать, пока вдоволь не наелся)
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 421 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки