Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

елена мПоваренок 5 уровня

5 ноября 2010, 2:43
4556

Пшенично-ржаные маффины с луком

Ароматные закусочные маффины. Подаю их к первым блюдам, как и пампушки, вместо хлеба.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Пшенично-ржаные маффины с луком»:

Мука пшеничная / Мука — 125 г
Мука ржаная — 125 г
Сметана — 200 г
Масло растительное (2 ст. л. для жарения лука, остальное - в тесто) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Перец черный (молотый; по вкусу)
Паприка сладкая (молотая; по вкусу)
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2314.1 ккал	белки 42.7 г	жиры 134.9 г	углеводы 234.1 г
100 г блюда
ккал 282.2 ккал	белки 5.2 г	жиры 16.5 г	углеводы 28.5 г

Рецепт «Пшенично-ржаные маффины с луком»:

Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.
Поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
Смешать ржаную и пшеничную муку, разрыхлитель теста, соль, сахар, черный перец и паприку.
Смешать яйца со сметаной и растительным маслом.
Добавить смесь муки и жареный лук, тщательно перемешать.
Силиконовые формочки наполнить тестом на 3/4 объёма.
Поставить в разогретую до 160 градусов духовку, выпекать около 30 минут, проверять готовность деревянной зубочисткой.
Если хотите более румяные маффины, то в самом конце выпекания, минут на 5 увеличьте температуру до 200 градусов.
Готово!
Вид в разрезе.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: обед закуска

Вкусы: пикантный хлебный луковый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51206/]Пшенично-ржаные маффины с луком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51206/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/36/3675/367532.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Ароматные закусочные маффины. Подаю их к первым блюдам, как и пампушки, вместо хлеба.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Сметана, Масло растительное, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Лук репчатый, Перец черный, Паприка сладкая, Разрыхлитель теста.
Тэги: обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пшенично-ржаные маффины с луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/36/3675/367532.jpg" alt="Рецепт: Пшенично-ржаные маффины с луком" title="Рецепт: Пшенично-ржаные маффины с луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматные закусочные маффины. Подаю их к первым блюдам, как и пампушки, вместо хлеба.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пшенично-ржаные маффины с луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51206/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пшенично-ржаные маффины с луком

Ароматные закусочные маффины. Подаю их к первым блюдам, как и пампушки, вместо хлеба.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Пшенично-ржаные маффины с луком»:

Мука пшеничная Мука ржаная Сметана Масло растительное Яйцо куриное Сахар Соль Лук репчатый Перец черный Паприка сладкая Разрыхлитель теста

Тэги: обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 апреля 2011 года Л-лики-болики #

КАКАЯ ВКУСНЯТИНА у меня получилась! Солёненькая (я специально побольше соли положила)! Да с лучком! Как раз купила силиконовую форму с 12-ю ячейками. Вот и обновила. Спасибо за рецепт!

7 апреля 2011 года елена м # (автор рецепта)

На доброе здоровье.

1 февраля 2011 года visha28 #

a bez jajtsa poluchits’a?

1 февраля 2011 года елена м # (автор рецепта)

Не могу ответить, не пробовала без яиц делать эти маффины.

9 ноября 2010 года Татьяна Самойлова #

Отличный рецептик!!

6 ноября 2010 года lakshmi-777 #

Класс!!!

И я такое люблю с борщом или супом!

Лена,фотка такая красивая получилась!

6 ноября 2010 года Виктория09 deleted #

Аппетитные маффинчики !!!

5 ноября 2010 года barska #

Леночка! Аппетитно красиво!

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо за комментарий!

5 ноября 2010 года irmusha #

хороши кексики! а если не в силиконовых формочках выпекать? у меня металлические

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Не знаю, я пользуюсь только силиконовыми.

Спасибо за комментарий!

5 ноября 2010 года barska #

↑Ответ для irmusha

смазать растительным маслом и присыпать мукой! Сегодня делала сырные кексы в 2х видах формочек: всё получается - одинаково!

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Ниночка, это пробовать надо, разное тесто по-разному себя ведет в силиконовых и металлических формочках.

5 ноября 2010 года иррез #

Леночка, чудесные булочки!!!

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо!

5 ноября 2010 года vasso #

xoroshaya zamena xlebu

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

xoroshaya zamena xlebu

Спасибо!

5 ноября 2010 года Leena #

Хороши луковые булочки, особенно к супу!

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Леночка, спасибо! Они особенно вкусны с деревенскими щами из квашеной капусты, вот такой "фьюжен"!!!

5 ноября 2010 года Яркая #

должно быть оч. вкусно!!!

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

должно быть оч. вкусно!!!

Спасибо!

5 ноября 2010 года sunlight80 #

Интересненько!!! Люблю выпкчку с луком.

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Интересненько!!! Люблю выпкчку с луком.

Спасибо!

5 ноября 2010 года Rita_Margaritka #

Отличные "хлебушки"!

Надо будет попробовать, как-то из ржаной муки пекла только кислое тесто, пресное не приходилось... А если вместо лука сыр положить? А то муж лук, да еще жареный, не переносит...

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

С сыром не пробовала, даже заинтересовало, правда на мой вкус, тогда лучше взять 250 г пшеничной муки и добавить чеснок, можно в каждый маффин по лепестку в серединку положить. Определенно, надо попробовать!Спасибо за идею!

5 ноября 2010 года Anabell #

Здорово! А можно вместо разрыхлителя по старинке пользоваться содой?

5 ноября 2010 года Rita_Margaritka #

Можно я за автора отвечу?

Поскольку там сметана,думаю - можно и соду. А я обычно кладу еще крахмал,и тогда даже без лимонки хорошо выходит

5 ноября 2010 года Anabell #

Спасибо!)) Будем знать.

5 ноября 2010 года Leena #

↑Ответ для Anabell

А разрыхлитель это сода и есть, только с лимонной кислотой. А если пользоваться содой, ее всегда стоит гасить уксусом, даже если в числе ингредиентов есть кисломолочные продукты.

5 ноября 2010 года Anabell #

Вот я и подумала, что раз сода разрыхлитель, должно сработать. Единственное, сомневалась, надо ли гасить ее уксусом.

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Девочки уже ответили за меня. Единственно добавлю, если хотите получить более пористую структуру и пользуетесь содой, то гасите её лимонной кислотой, даже если в составе теста есть кисломолочные продукты.

5 ноября 2010 года Anabell #

Спасибо за совет!)

5 ноября 2010 года Leena #

↑Ответ для Anabell

Если не гасить будет запах соды в булочках.

5 ноября 2010 года Anabell #

Это я уже знаю. Когда-то пробовала))) В некоторых изделиях это неплохо сочетается, но не во всех.

5 ноября 2010 года marinamurat #

Вкусно, вкусно!!!!! Забрала, а еще и с луком...ммммм

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

5 ноября 2010 года beautiful woman # (модератор)

Леночка, классные штучки!+++

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Людочка, большое спасибо!

5 ноября 2010 года Oleska2112 #

Хороший рецептик! Я такое люблю.

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

5 ноября 2010 года мисс #

вкуснотааааааа

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

вкуснотааааааа

Светочка, спасибо!

5 ноября 2010 года Ируня # (модератор)

С ржаной мукой кексы я еще не делала. Интересно! +

5 ноября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо! Они на вкус и по структуре, больше хлеб напоминают, чем кексы.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пшенично-ржаные маффины с луком

Ингредиенты для «Пшенично-ржаные маффины с луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пшенично-ржаные маффины с луком»:

Похожие рецепты

Кекс "Хлеб монаха"

Банановый кекс с ягодами

Апельсиновый кекс с сахарной глазурью

Быстрый кекс с замороженными ягодами

Черничные кексы

Кекс за пять минут для микроволновки

Кекс на кефире с бананом

Маффины с ревенем

Кексы "Цитрусовый аромат"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!