Рецептов шарлотки на сайте много, я предлагаю не рецепт, а способ приготовления. Результат – ароматное и нежное чудо высотой 8 -9 см, диаметр 22 см. После приобретения мультиварки, это мой фирменный пирог. Это мой первый рецепт на сайте, до сих пор участвовала только пассивно. Надеюсь, Вы будете великодушны и тапками не закидаете. Не судите строго за оформление – везла шарлотку в гостинец, поэтому окончательную красоту наводила уже на месте.
ВасильнаПоваренок 4 уровня
- 5 ноября 2010, 21:43
- 1502236
Шарлотка в мультиварке
Ингредиенты для «Шарлотка в мультиварке»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яблоко — 4-5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Рецепт «Шарлотка в мультиварке»:
Яблоки очищаем, режем ломтиками. Я люблю, когда яблок много, поэтому количество указала примерное. Вообще кладу больше, ориентируюсь по уже порезанным яблокам, в моей миске (объем 1,5 л) получается чуть больше половины. Чтобы не темнели, сбрызгиваем лимонным соком. Я не очищаю яблоки от кожицы, она становится мягкой и не мешает, а с кожицей пирог получается ароматнее.
Яйца взбиваем до негустой пены.
Совет: чтобы яйца лучше взбивались, их следует охладить и добавить щепотку соли.
Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать. Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится.
Постепенно, по ложечке, всыпаем муку, осторожно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Тесто готово. Консистенция густой сметаны.
Кастрюлю мультиварки смазываем маслом.
Немного теста наливаем в кастрюлю и распределяем, чтобы было прикрыто дно и часть стенок, как небольшой бортик. Толщина теста получается небольшой, около 0,5 см.
На тесто выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей. Возможны варианты, как-то раз я добавила молотый имбирь, получилось тоже вкусно. Я люблю много яблок, у меня получается их 3-4 слоя. Летом, когда были груши, делала между слоями яблок слой груш.
Выливаем оставшееся тесто в кастрюлю и немного встряхиваем ее, чтобы тесто равномернее распределилось между яблоками. Увидите, когда будете встряхивать, как наверх поднимаются небольшие пузырьки воздуха. Я не утерпела в этот раз и, так как тесто поднимается высоко, сверху еще добавила яблок.
Включаем режим «Выпечка» на 60 минут. В течение этого часа крышку не поднимаем. Затем проверяем, что получилось.
Чем больше яблок, тем больше времени требуется для выпечки. Как-то я положила двойную норму яблок, в конечном итоге все пропеклось, в мультиварке ничего не пригорает, но выпекать пришлось около двух часов. В этот раз добавила всего 15 минут. Верх шарлотки получается светлым, он не румянится, а готовность проверяете вначале «на глазок» - видно, когда пузыри влажные, а затем, как обычно, с помощью деревянной палочки, по-старинке.
Оставляем шарлотку в мультиварке на 5-10 минут. Затем кастрюлю вынимаем из мультиварки и ждем еще немного. Это, если терпение позволит. Затем переворачиваем. Так как вверху на корже корочка не образуется (а у нас это будет низ пирога), я переворачиваю его на фольгу, а уже потом перекладываю на тарелку.
Вот такой красавец у нас получился.
Украшаем по своему усмотрению. Я просто посыпала сверху корицей и немного кунжутом.
В гостях на срезе сфотографировать не успела, не до этого было.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля galina27 1967 #
3 июля Сурик #
3 июля Бархатные ручки #
3 июля Сурик #
3 июля Бархатные ручки #
3 июля galina27 1967 #
3 июля Сурик #
3 июля Ирушенька #
4 июля Сурик #
3 июля акчуч #
4 июля Сурик #
15 апреля talka #
10 апреля акчуч #
10 апреля DIALux #
10 апреля акчуч #
11 апреля DIALux #
но куда она без твоих оч.умелых ручек!!!
11 апреля акчуч #
10 апреля Покусаева Ольга #
10 апреля акчуч #
11 апреля Покусаева Ольга #
11 апреля акчуч #
11 апреля Покусаева Ольга #
10 апреля felix032 #
10 апреля акчуч #
10 апреля felix032 #
10 апреля акчуч #
11 апреля Ирушенька #
11 апреля акчуч #
11 апреля Сурик #
11 апреля акчуч #
18 марта VasilyK #
18 мая lenalisik #
19 мая VasilyK #
1 декабря 2017 года sus natalia2015 #
26 октября 2017 года sozmaria #
24 октября 2017 года ОМ Деви #
21 октября 2017 года verbi #
20 октября 2017 года Коза Июлишна #
29 сентября 2017 года каратистка #
27 сентября 2017 года amfitaminka-2014 #
3 сентября 2017 года Христина_я #
30 августа 2017 года Темное солнце #
Пекла в духовке, около часа, в силиконовой форме
30 августа 2017 года Темное солнце #
28 августа 2017 года Stasybeauty #
30 июля 2017 года Жена крокодила Гены #
27 июля 2017 года Wrigleys #
Спасибо большое за рецепт, вскоре хочу попробовать и со сливами
20 июля 2017 года lioliy1967 #
19 мая 2017 года belenkoalt #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: