• 11 ноября 2010, 9:50
  • 8787

Тимбало ди ризо

Рецепт: Тимбало ди ризо

Паштет из риса. Хотя точнее было бы назвать его запеканкой. Данный рецепт был размещeн на сайте в 2007 году пользователем MuSiC_4 _lOvE под названием "Тимбало ди ризо" и иллюстрирован в рамках акции «Раскраски»

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тимбало ди ризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1923.21 ккал
белки
44.154 г
жиры
52.685 г
углеводы
197.751 г
Порции
ккал
320.54 ккал
белки
7.36 г
жиры
8.78 г
углеводы
32.96 г
100 г блюда
ккал
167.38 ккал
белки
3.84 г
жиры
4.59 г
углеводы
17.21 г


Рецепт «Тимбало ди ризо»:

Несколько замечаний по самому рецепту. В исходном варианте мясо было не указано - сырое или нет. Но время обработки показалось мне недостаточным. Поискав в интернете рецепты, я поняла, что мясо должно быть вареное. Я решила пожарить до полуготовности. Тушеные помидоры я не люблю, поэтому не стала их добавлять. Ветчина - тоже непонятно какая. Я взяла ту, которая продается у нас, но блюдо пахло сосисками... Видимо имеется в виду какая-то другая, итальянская ветчина, натуральная. Вот такие изменения претерпел рецепт.

Итак, рис варим до степени "аль-денте", то есть вареный, но внутри чуть твердоватый. Масло вынимаем из холода, пусть отойдет.

Мясо отбиваем, солим-перчим, жарим с 2 сторон буквально по 2 минутки.

Грибы, ветчину и зелень режем мелко, отправляем тушиться в казан, растительного масла чуть-чуть + водичка, минут 10. Если добавлять помидорки, то именно сейчас.

Туда же отправилось порезанное мелко мясо. Тушим тоже минут 10.

На будущее - если буду такое еще делать, то рагу проверну через мясорубку, скорее всего перед добавлением томатной пасты. По рецепту надо было слить сок от рагу в рис, но, поскольку я не добавила помидоры, сока у меня не было. В рис позже влила 2 ложки соуса, после добавления томат-пасты.

Добавляем томат-пату, разведенную водой. Тушим минут 5.

Вот наше рагу для начинки.

В рис вливаем сок от рагу (я влила пару больших ложек) и добавляем мягкое масло. Каюсь, побоялась, что запеканка развалится, и добавила 1 яйцо.

Форму подмазываем маслом, посыпаем панировочными сухариками.

Замечание - я взяла разъемную форму для выпечки, а надо бы - высокую для кексов, потому как именно в ней можно сделать ямку в рисе для рагу.

Делим рис на 2/3 и 1/3

Делаем нижний слой с бортиками.

Выкладываем рагу, оставляя немного сока в казане.

Накрываем оставшимся рисом.

Посыпаем сухариками и отправляем в горячую духовку, 180-200, на 15 минут.

Как схватится верх, поливаем оставшимся соусом, будет красивый цвет.

Вынимаем, даем подстыть. Вот такая получается запеканка.


По итогу - блюдо получилось. Особенно понравился рис, нежный за счет масла и со вкусом соуса от рагу Но это на мой вкус, я вообще соус люблю больше, чем само мясо.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тимбало ди ризо
Описание: Паштет из риса. Хотя точнее было бы назвать его запеканкой. Данный рецепт был размещeн на сайте в 2007 году пользователем MuSiC_4 _lOvE под названием "Тимбало ди ризо" и иллюстрирован в рамках акции «Раскраски»


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Всё, хочу такое обязательно приготовить.
Ну супер, красиво да и вкусно наверняка!!!
Аппетитная запеканка !!!
большое вам спасибо
Катюша! Очень ярко и аппетитно!
Нинуш, спасибо, солнце!
У Вас блюдо получилось супер-аппетитным!!!++++++++ за раскраску!
спасибо вам большое
Сытное и яркое блюдо для семейного ужина! Уверена, Ваша раскраска поможет обрести этому рецепту своих поклонников
очень на это надеюсь! спасибо
Красивая и вкусная раскраска!
спасибо, Ларис, старалась
по-моему, очень хороший рецепт, с удовольствием возьму его теперь на заметку, чтобы приготовить, когда будет время. Спасибо большое, что раскрасили
попробуйте, вдруг понравится рисовая запеканочка
Красиво и ярко! Раскраска на 5!
Очень ярко, рис люблю, поэтому такая запеканочка будет в самый раз. ++++++++
отлично! работа не напрасна
Отличная раскраска .
Очень аппетитно и красиво!
спасибо большое за добрый отзыв
Возьму на заметку. Вот только поменяю начинку.Спасибо.
начинку я тоже буду менять... и еще хочу в порционных тарелочках попробовать... чтобы не резать ее на куски!
А у меня в семье любят рисовые запеканочки и готовлю я их довольно часто. Раскраска получилась замечательная, на 5+!
спасибо, приятно, когда твои старания оцениваются
Эта запеканка - настоящий большой обед для всей семьи! Очень хорошее качественное описание, прекрасные фотографии!
да, вполне полноценный обед или ужин.
спасибо, дорогая, стараемся "сделать красивше, чем было"
Вторая жизнь вкусного блюда! Яркая раскраска!
большой - большой спасиб раскрашивать оказалось очень здорово
Катюш, раскраска была не из простых, мне кажется... Заслуженный + тебе!
Спасибо, Ириш, на самом деле все несложно, долговато только...
вкуснотищаааа
Ничего так, нормуль для разнообразия. НО видимо не судьба стать частым гостем на столе, дочь не ест рис...
Какой цвет красивый, солнечный! +++
Цвет именно от соуса, он красно-оранжевый, я его сверху намазала и еще запекла
Спасибо
Катюш, аппетитная запеканка получилась. И оригинальная, а то все с картошкой да макаронами Возьму, попробую как-нибудь!
Попробуй, вдруг приживется. я еще попробую сделать, но увеличу грибы, уберу ветчину и проверну рагу через мясорубку. И видимо добавлю яйцо и в начинку тоже, чтобы форму держало. А то разваливается.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3488 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки