Рецепт: Закуска из малосольной рыбы на хлебце
Закуска из малосольной рыбы на хлебце
Рецепт: Творожники с маком и сыром
Творожники с маком и сыром
Рецепт: Домашний хлеб с ветчиной и сыром
Домашний хлеб с ветчиной и сыром
  • 11 ноября 2010, 13:42
  • 8062

Мясные кексы с тыквой

Рецепт: Мясные кексы с тыквой

Предлагаю вариант приготовления котлет (или мясных кексов) с добавлением тыквы. Такой вариант хорошо подходит тому, у кого тыкву не хотят кушать. А в ней-то витаминов, мама дорогая. В готовых котлетах (или кексах) тыква не чувствуется. Мои даже этого не заметили. На сайте есть пару рецептов котлет с добавлением тыквы, но в них она (тыква) идет в виде отварного пюре.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Мясные кексы с тыквой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1000.2 ккал
белки
16.4 г
жиры
17.6 г
углеводы
53.8 г
100 г блюда
ккал
106.4 ккал
белки
1.7 г
жиры
1.9 г
углеводы
5.7 г


Рецепт «Мясные кексы с тыквой»:

  • Лук и чеснок мелко нарезать и немного обжарить в растительном масле.
    Тыкву почистить и натереть на терке. Я натерла на мелкой, но можно и на крупной.

  • Белый хлеб замочить в молоке (или воде). У меня было два кусочка от батона. Хотя хлеба в фарш каждый кладет разное количество, поэтому замочить столько белого хлеба, сколько обычно вы используете для фарша.
    Фарш смешиваем с отжатым белым хлебом и яйцом (я это делала в комбаине). После добавляем обжаренный лук и чеснок, натертую тыкву. Хорошо перемешиваем руками, после добавляем соль, перец, приправы по вкусу. Фарш хорошо вымешать ( даже, как бы, отбить) и убрать в холодильник на час.
    Все, основной фарш готов.

  • Теперь есть пару вариантов. Из фарша можно сделать мясные кексы или котлеты. А можно и то, и другое (как делала я). Для этого я разделила фарш пополам. В одну часть добавила немного муки (1-2 ст. л.) и опять хорошо перемешать.
    Ставим в разогретую духовку при t 180 и запекаем до готовности (время готовности в каждой духовке свое, думаю, что каждая хозяйка знает свою духовку и время приготовления для каждого блюда).
    Этот вариант у меня получился более диетическим, т. к. фарш не обжаривался, а пропекался.
    Этот фарш я использовала для мясных кексов. Берем формочки для кексов (или, как они теперь называются, для маффинов), смазываем их маслом и наполняем фаршем. В серединку каждого кексика всунуть кусочек сливочного масла (это не обязательно, но я так делаю всегда).

  • Из второй части фарша (в него муку не добавляем) я сделала котлеты. В серединку каждой котлетки я так же положила по кусочку сливочного масла.
    Котлеты обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Дальше поступаем с котлетами так, как обычно вы делаете. Я, например, складываю в огнеупорную кастрюлю и ставлю в микроволновку.

  • Готовые кексы при подаче я посыпала сверху тертым сыром. Получились, вроде как, кексы в сугробе.
    А котлеты просто подавала с гарниром.

Фарш можно использовать любой: куриный, индюшиный, телячий (эти варианты хорошо подойдут деткам), свиной, говяжий или смеси. У меня, например, был фарш свинина с говядиной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясные кексы с тыквой
Рецепт: Мясные кексы с тыквой

Предлагаю вариант приготовления котлет (или мясных кексов) с добавлением тыквы. Такой вариант хорошо подходит тому, у кого тыкву не хотят кушать. А в ней-то витаминов, мама дорогая. В готовых котлетах (или кексах) тыква не чувствуется. Мои даже этого не заметили. На сайте есть пару рецептов котлет с добавлением тыквы, но в них она (тыква) идет в виде отварного пюре.

Ингредиенты для «Мясные кексы с тыквой»:

Фотографии «Мясные кексы с тыквой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Хотя хлеба в фарш каждый кладет разное количество, поэтому замочить столько белого хлеба, сколько обычно вы используете для фарша.
Я начинающий поваренок, первый раз хочу котлеты приготовить, сколько обычно хлеба добавляют не знаю. Нельзя ли писать количество ингредиентов в расчете и на неопытных, начинающих.
Ну примерно на 500 гр. фарша 150-200 гр батона. Я никогда не взвешивала. Иногда делаю вообще без добавления хлеба.
В рецепте у меня написано...
У меня было два кусочка от батона.

/quote]
Спасибо. А в каком количестве воды (молока) замачиваете хлеб? Вчера попробовал сделать, получились слишком жидкими, распадались при жарке.
Так что бы булка была вся в жидкости.Но потом обязательно отжать иначе котлеты будут разваливаться.
получились слишком жидкими, распадались при жарке.
/
Тут причины могут быть разные: не отжали булку от жидкости,мало хлеба. Я обычно всегда делаю пробную котлетку. Если разваливаются -добавляю чуть манки или муки в фарш. Или же обваливаю в муке больше.
Спасибо! Буду учиться и тренироваться.
Таня, спасибо за совет. Приготовила кексы, осталась очень довольна. Жаль, тыквы потом не будет, но на следующий год обязательно буду готовить по этому рецепту.
Светочка,и тебе спасибо за приготовление. Мне приятно,что котлетки тебе понравились.
Жаль, тыквы потом не будет,
В смысле не будет??? Она же всю зиму хранится и продается...
У нас не продаётся, но после того, как коммент отослала, вспомнила, что замороженная продаётся, так что буду её покупать. А вырастить тыкву на даче не получается, наверное, я плохая тыкворазводчица
А вырастить тыкву на даче не получается, наверное, я плохая тыкворазводчица
Та ладно...это не ты виновата.скорее всего для тыквы климат не подходит,холодно ей.
Возможно и так, но у некоторых растут они( На следующий год опять посажу
Удалено администратором
Татьяна, принимай фото-отчет по котлетам Сегодня приготовила котлеты по твоему рецепту. Добавила в мясной фарш тыквы. Получилось сочно и вкусно. Спасибки за идею, буду теперь чаще готовить такие котлетки
Лиличка,большое спасибки за доверие к рецепту.Очень рада,что котлетки пришлись по-вкусу.И на фото они такие аппетитненькие.
необычно так, но вкусненько) к тому же тыква очень полезна)
необычно так, но вкусненько) к тому же тыква очень полезна)
Пасибки большое.
Спасибо за отличный рецептик!!
Вкусные и аппетитные котлетки !!!
Танююююююшааааааа!!!!!! Это обалденно(прости за выражение)! Я и котлетки в духовке готовлю.Такая вкуснотень!
Танююююююшааааааа!!!!!! Это обалденно(прости за выражение)! Я и котлетки в духовке готовлю.Такая вкуснотень!
Нелличка ,пасибки. А у меня каклетки любят,именно,прожаренные.Это я для себя могу в пароварке или духовке.
Котлетки загляденье, да и объеденье
Котлетки загляденье, да и объеденье
Благодарю.
Пробовала с тыквой, очень вкусно! Спасибо!
Пробовала с тыквой, очень вкусно! Спасибо!
Большое пасибки.
Танюша! Завтра же добавлю тыкву в фарш! Ни разу не пробовала...
Танюша! Завтра же добавлю тыкву в фарш! Ни разу не пробовала...
Окей.Добавляй и рассказывай.
А мне по душе кексики пришлись! Спасибо, беру в КК.
А мне по душе кексики пришлись! Спасибо, беру в КК.
Берите на здоровье.
Мне тоже нравится в фарш добавлять тыкву. Получается очень нежно. Правда котлеты я не пробовала с тыквой. Все чаще пироги и манты. Вот и пришла очередь испробовать Танюш и твои котлеты.
Пасибки,Лиличка.Пробуй на здоровье.
Здорово! Забрала! Спасибо!
Здорово! Забрала! Спасибо!
На здоровьице.
Когда то тыкву игнорировала, но когда поняла что из неё можно вкуснейшие блюда готовить, ЗАУВАЖАЛА и тыкву, и всё, что из неё можно сделать.
Замечательный рецепт!
Когда то тыкву игнорировала, но когда поняла что из неё можно вкуснейшие блюда готовить,
Замечательный рецепт!
Вот и я так же.Кроме каши ничего не готовила.Благодарю.
ВАУ!!! ВАУ!!! ВАУ!!! Танюшка, полезно и вкусно!!! ++++++++++++
ВАУ!!! ВАУ!!! ВАУ!!! Танюшка, полезно и вкусно!!! ++++++++++++
Конечно полезно.Так не хотят кушать,вот и приходится выдумывать чего-то.
"Мчсные" - это опечатка , или действительно в честь МЧС?
"Мчсные" - это опечатка , или действительно в честь МЧС?
Нет,это очепятка.Уже исправила,пасибки.
Танюша, делаю такие котлеты уже много лет и тоже как ты использую сырую тыкву. Я думаю, что даже для не любителей тыквы - это прекрасный вариант, чтобы накормить своих домочадцев. Это во-первых, а во-вторых, мне, честно говоря, не сильно нравится, когда тыква отваривается или запекается, а потом еще проходит тепловую обработку в основном блюде. Если есть возможность использовать сырую тыкву, то я ее не упускаю.
Олюнь,пасибки.Я тоже не понимаю зачем тыкву в котлеты отваривать,а потом прожаривать.Тоже на очень люблю двойную обработку,сырая лучше.
Танюшка,вкусные котлетки и кексики приготовила
Танюшка,вкусные котлетки и кексики приготовила
пасибки,Светуль.
отличный рецепт. замечательный выход, когда нет духовки)
отличный рецепт. замечательный выход, когда нет духовки)
Благодарю.Если нет духовки,то котлеты лучший выход.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром
Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром
Рецепт: Хлеб сладкий с творожным сыром
Хлеб сладкий с творожным сыром
Рецепт: Грудка цыпленка запеченная Держи карман шире!
Грудка цыпленка запеченная "Держи карман шире!"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6370 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки