• 11 ноября 2010, 13:44
  • 45154

Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"

Рецепт: Свиная отбивная во фритюре Тонкацу

Тон - свинина, кацу - котлета. Тонкацу - это свиная отбивная, жареная во фритюре. Подается с соусом "Тонкацу". Очень вкусное блюдо и делается за считанные минуты. Отлично подойдет для неожиданных гостей. Данный рецепт был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Lenusjka под названием "Тонкацу" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"»:

Взять кусочек свиного филе толщиной 1 см. Сделать 4-5 насечек на жировой прослойке. Мясо слегка отбить.

Приготовить 3 чашки: мука, взбитые яйца, панировочные сухари. В муку добавить соль и перец.

Кусочки мяса обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обильно обвалять в панировочных сухарях (сухари надо прижать руками).

Налить в сковороду столько масла, чтобы свинина была покрыта им полностью. Разогреть масло примерно до 160—170 градусов С, осторожно опустить в него отбивные. Жарить до коричневой корочки примерно 5-6 минут.

Приготовить соус: смешать кетчуп, соевый соус и белое вино. Довести до кипения и охладить.

Разложить соус по отдельным чашечкам. С этим соусом можно есть любые мясные, рыбные и овощные блюда.

Обычный гарнир к тонкацу — капуста. Капусту очень мелко нашинковать, залить кипящей водой и выдержать 10 минут под крышкой. Такая капус­та получится хрустящей.

Поскольку в Японии едят с палочками, котлету нарезают на кусочки, шириной 1-1,5 см.
Сервируют с капустой и подают соус в чашечке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная отбивная во фритюре Тонкацу
Описание: Тон - свинина, кацу - котлета. Тонкацу - это свиная отбивная, жареная во фритюре. Подается с соусом "Тонкацу". Очень вкусное блюдо и делается за считанные минуты. Отлично подойдет для неожиданных гостей. Данный рецепт был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Lenusjka под названием "Тонкацу" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Приготовила, получилось очень вкусно почти как в ресторане японии так как живу в Китае, вино дорогое соус не готовила, кушали с цезарь-соусом тоже очень вкусно! Хотела добавить фотографию но не знаю как
а с помощью чего вы так мелко капусту нашинковали?
Делала без соуса, но мясо получилось ооочень вкусное. Минус только один: слишком быстро съедается))
Я очень довольна Вашим результатом!!!
Главное,что недолго делается!!!
Спасибо за рецепт! Я только капусту готовить сегодня не стала, и так было много овощей в меню, а соус и мясо очень понравились!
Спасибо,что приготовили это блюдо!!!Отличное фото!!!
А без вина никак?(
Белое вино - сухое можно заменить на сок из светлого винограда с добавлением светлого винного уксуса.Вам,удачи!!!
Спасибо, попробую что-то придумать. Выглядит очень аппетитно, а у меня руки-крюки, так что удача понадобится)
Оригинально попробую приготовить , спасибо
Отличное японское блюдо!
Спасибо за рецепт! Никогда еще не пробовала готовить вот так запанировав и в масле, но после вашего рецепта решилась - получилось очень здорово. Правда я изначально мясо нарезала кубиками, а кушали с китайским-кисло сладким соусом (кетчупа дома не оказалось). В следующий раз обязательно попробую ваш соус
Огромное спасибо за вдохновение и рецепт!
Спасибо,что обратили внимание на этот рецепт!Рада,что блюдо понравилось!
Попробуйте сделать этот соус!Просто и очень вкусно!!!Успехов!!!
Нам очень понравилось! С удовольствием буду делать еще - соус произвел прекрасное впечатление! Только в следующий раз попробую мясо предварительно замариновать с имбирем. Спасибо за хороший рецепт!
Я очень рада,что блюдо получилось и все довольны!!!Соус отличный!Простой,не хлопотный и универсальный!
Я хочу таким же манером тунца приготовить - думаю, должно отлично получиться!
Получится отлично!Рыбу тоже так делают!
Я в последнее время на тунца присела всерьез - точно что ни рыба ни мясо. Дороговато, конечно, но оно того стоит!
Нам очень понравилось!
За фото отдельное спасибо!!!Красиво очень!!!
Замечательный рецепт !!!
Спасибо!!!Особенно хорош соус!
Рецепт соуса просят у меня все,кто его пробовал!
Классная раскраска получилась!
Спасибо за похвалу!Я старалась!
Очень красиво и аппетитно выглядит!
Очень вкусное блюдо!Вроде бы отбивная,но под японским соусом еще вкуснее!
Отличный рецепт и Ваша раскраска!!! +
Спасибо!А блюдо и соус,действительно, хорошие!
Замечательный рецепт! А раскраска - выше всяких похвал!
Спасибо за похвалу!Очень приятно!Я ушла из проекта-не тяну!
А как тогда "тянуть" нужно?! И фото, и описание, и выбор рецепта - все великолепно. Ты проделала хорошую работу с отличным результатом - откуда самобичевание?
Здесь я чувствую себя прекрасно!Мне на форуме "неуютно"!
Оооооооочень понравилось!!! И соус отличный+++++++++
Соус изумительный!Мы с ним теперь все едим!
Вкусное мясо с интересным соусом! Каскраска на 5+!
Спасибо!Я очень старалась!
красота...очень любопытный рецепт.. и раскраска хорошая
Приятно слышать от "профессионала"!!!
Мясо при глубокой жарке отличается от обычно пожаренного мяса в панировке? Я так понимаю, капусту подают прямо в чистом виде, ни соли, ни масла, вкус придаётся с помощью соуса?
Рецепт отличный!!! Очень доступный и при этом такой колоритный!
Капсту нарезают очень тонко! К мясу подают соус, капусту, пару долек лимона и острую горчицу. [x]17:38 11.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для semsvet
Я думаю глубокая жарка влияет на скорость приготовления и мясо остается более сочным.С капустой вы поняли правильно!Вкус за счет соуса!
Очень хороший рецепт, и мяса и соуса. Спасибо вам и автору +++++++
И Вам спасибо за теплые слова!
Сложилось впечатление, что готовится довольно быстро.
Отличная раскраска, возьму на заметку
За 20 минут все будет готово!
Благодаря раскраскам столько всего открылось по-новому!
Два года рецепт "пылился" на сайте!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1320 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки