• 13 ноября 2010, 11:13
  • 9726

Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом

Рецепт: Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом

Если бы можно было скрестить тыкву с дыней, то, наверно бы, эксперимент закончился папайей! Не зря древоподобное растение, на котором произрастают плоды папайи, еще называют и дынным деревом. Сначала я ела папайю, поскольку она "очень полезна", а сейчас, потому что мне нравится ее свежий сладковатый вкус, который хорошо сочетается и с другими фруктами, и с мясом птицы, и с креветками, например.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом»:

Как выбирать папайю? Она не должна быть слишком зеленой и твердой или почти оранжевой и мягкой. Папайя очень быстро дозревает, поэтому лучше всего вот такой желто-зеленый экземпляр без поврежденных мест. Если смогли купить только зеленую, положите ее в бумажный пакет и поместите в темное место. Слишком зрелую - в полиэтиленовый и в холодильник, а лучше быстро съесть!

Вот так папайя произрастает.
(Фото: wikimedia)

Папайю разрезать пополам, очистить и удалить семена. Семена редко употребляются в пищу, хотя и съедобные. На вкус они резковато-острые, с горчично-перечным привкусом.

Для соуса нам понадобиться тертый пармезан, йогурт, оливковое масло, сок лимона или винный уксус и орегано. Соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем блендером до консистенции эмульсии.

Выкладываем на листья салата поочередно тонкие пласты куриной грудки и папайи. Сверху сбрызгиваем соусом. Соус подаем и отдельно к салату.

Такая вот папайя!


Лауреат Нобелевской премии по медицине 2008 года француз Люк Монтанье предлагает использовать экстракт папайи в рамках профилактики "свиного гриппа" для укрепления иммунной системы. Помимо высокого содержания витаминов и минералов, папайя способствует еще и пищеварению, выводит из организма токсины и продукты радиации.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом
Описание: Если бы можно было скрестить тыкву с дыней, то, наверно бы, эксперимент закончился папайей! Не зря древоподобное растение, на котором произрастают плоды папайи, еще называют и дынным деревом. Сначала я ела папайю, поскольку она "очень полезна", а сейчас, потому что мне нравится ее свежий сладковатый вкус, который хорошо сочетается и с другими фруктами, и с мясом птицы, и с креветками, например.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Удалено администратором
Не знаю как на вкус,но на вид очень красивое блюдо!Фотографии яркие и красочные.
Фрукт такой ни разу не пробовала,надо бы прикупить У нас тут (живу сейчас в Ливии) продают везде что-то похожее.
В Ливии обязательно должна продаваться папайя! Попробуйте непременно! Это вкуно и полезно!
экзотично
Это точно! Спасибо!
Очень красивый и полезный салат !!!
Спасибо большое! Легкий салатик!
Леночка я бы не назвала это блюдо салатом.(Современный словарь объясняет понятие "салат" как блюдо из мелко накрошенных кусочков овощей, мяса, рыбы, яиц, грибов, фруктов в холодном виде. Таким образом подчеркиваются две характерные особенности этого блюда: крошеное и холодное.)Это быстрее холодная закуска. Я обожаю курочку но признаюсь честно папаю не когда не ела, думаю вкусно. Не знаю смогу ли я приготовить такое блюдо. Как написала Даша (этот фрукт через чур дорого стОит). Выглядит блюдо красочно и очень аппетитно.
Юлечка, пусть будет холодная закуска! Хотя у нас и кружки помидор вперемежку с пластами моцареллы тоже "салатом" называют! А блюдо такое обязательно приготовишь! Когда-то ведь и бананы были в диковинку! Значит скоро и другие экзотические фрукты доступнее станут... А папайа хороша в фруктовых салатах и в холодных закусках, в горячем виде я ее не очень воспринимаю!
Красивый и необычный салатик!!
И еще диетический и вкусный!
красиво ооочень.. только у нас этот фрукт через чур дорого стОит
Дашенька, конечно этот фрукт дешевый только там, где произрастает! Но, поскольку, ты у нас девушка талантливая и энергичная, то я искренне верю, что скоро ты перепробуешь все экзотические плоды, какие захочешь, и обращать внимания на цену уже и не будешь !
Очень ярко и красиво!
Папайя - фрукт полезный!
Папайя мой любимый фрукт.Если выезжаю в страны, где она растет и можно кушать свежей, буквально с дерева, то отрываюсь по полной Но в таком сочетании даже не представляю... И как это всё вместе будет. Интересно очень!!!
Женечка, рада тебя видеть! Если курицу с ананасом или мандаринами представляешь, то почему папайю нет? Она более нейтральная, да и у курицы мясо сладковатое... Можно и копченую курицу в салат!
Да, хотя действительно Курица с ананасом тоже раньше считалась несочетаемой, а сейчас все лопают. В моем мозгу всё сейчас сложилось ТОлько вот попробовать придется в январе-феврале, когда в теплую страну полечу. В Отелях всегда тарелка с фруктовой нарезкой, мясной и нарезкой из сырного ассорти есть. Так что можно будет всё сложить и попробовать. Леночка,спасибо за идею. К тебе всегда интересно заглядывать [x]14:14 18.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Так что можно будет всё сложить и попробовать.
Вот это по-нашему!
Лен! Ужасно хочу тоже такого салатика!!!!!!!!!!!!!! Кинь в меня папайей....
Кинь в меня папайей....
Что я себе враг что ли? А кто потом будет драники по горшочкам раскладывать?
А кто потом будет драники по горшочкам раскладывать?
Деруны!
Ириш, я же тебя предупреждала, что я не от мира сего! А в чем разница между дерунами и драниками?
В первом слове 6, а во втором 7 букв Это я Вам как картофельный котлетовед папаеведу говорю
И со мной можно снова на ты! Как в твоем "Банановом раю"! [x]20:30 13.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Лен, а тут я тебе выкаю уже типа в шутку
Яркий и дерзкий - первое, что пришло мне на ум! Очень информативный рецепт с прекрасным описанием и изумительными иллюстрациями!
Леночка, теперь я понимаю, о чём вчера шла речь: "
все что не от мира сего - все моё!
"
Да и я сама...!
Да и я сама...!
Даааааа?
Ответ для irina_vip
Спасибо, Ириш, за комплименты моему папаеведению!
Спасибо, Ириш, за комплименты моему папаеведению!
Они абсолютно почвенны
Или же папаеводству?
Или же папаеводству?
Ну, ты чтооооо? ПапаявЕдству
О великий и могучий...! [x]19:42 13.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Леночка ну как всегда ярко и очень аппетитно))Прости бестолочь а что такое папайа? это фрукт??
Снежанчик, ты права! Папайя - это фрукт! А вот дерево, на котором он произрастает называют и папайя, и дынное дерево, и хлебное дерево! [x]17:25 13.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Блин вот я балда, интересно,я его никогда не пробовала.нужно посмотреть по магазинам наверняка где то есть!!!А какой он на вкус???
Зажмурь глаза и представь себе вкус сладкой моркови или тыквы, а затем представь вкус дыни! Сложи их вместе! Ну и как на вкус? [x]19:08 13.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я в шоке, даже не могу представить у меня в голове какой то гибрид манго с ананасом вышел!!!
Уже дала мужу задание купить мне эту штуку,интересно попробовать!!!
ммм люблю папайю, вот только в салатах не пробовала, и в связи с переездом даже не знаю, смогу ли найти, но если найду. обязательно этот салатик сделаю)) Спасибо за рецепт, Вам плюсик
Она и во фруктовых салатах хороша, и в сочетании с креветками!
Замечательный рецепт, удивительный экскурс в мир папайи!!!
Людочка, благодарю! Пиши, если тебя еще какие-либо экзоты интересуют! А я уж продемонстрирую с чем их едят!
Какой превосходный рецепт !
А вдруг и пригодиться?
Суперский рецепт! Очень красивые фото!
Очень приятно слышать!
Леночка, спасибо за расширение моего гастрономического кругозора! Чрезвычайно аппетитные фотографии!
...спасибо за расширение моего гастрономического кругозора!
Ленок, думаю, что папайа для тебя не в новинку, но буду только рада, если ты попробуешь и этот вариант! Кстати, вьетнамцы делают салат из еще зелёной папайи, но мне это как-то не очень...
Ну очень аппетитное фото, и салат отличный (предполагаю) ))
Ксюш, спасибо! Салат диетический! И без заморочек...
Спасибо за информацию о папайе.Рецепт интересный,а фото отличные!
Пожалуйста, заходите чаще!
Лен! Как всегда - море полезной информации! Не рецепт, а энциклопедия!
Красиво! Вкусно! Полезно!
Нинок, если эта информация о папайе для кого-то на сайте будет полезна - буду только рада! За папайю отвечаю! Я ее уже в разных блюдах и напитках перепробовала... [x]16:43 13.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Никогда бы не догадалась о её вкусовых скрещенных сочетаниях тыквы и дыни, а когда прочитала... и вправду, так и есть!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки