Я попала на Поваренок совсем случайно (искала какой-то рецепт). Мне сразу здесь понравилось, я стала заходить в гости каждый день. Сколько рецептов - аж глаза разбежались, хотелось все испробовать. Многому научилась, конечно, не все сразу получалось, и Москва не сразу строилась. Многие рецепты навсегда поселились в моей семье. Дорогие поварята, мне с Вами тепло и уютно. Очень рада, что мне выпала возможность этим скромным тортиком поздравить Любимый сайт с Днем Рождения!!! Долголетия и процветания!!! Желаю на сайте теплоты, В делах - преуспевания, Большого счастья, долгих лет И море обожания! Иметь все нужное всегда, Жить с явным наслаждением. В своем кругу, среди друзей Отметить ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!! На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!" Торт по вкусу похож на Киндер Делис, который так любят дети. Шоколадные коржи со сливочно-заварным кремом в шоколадной глазури.
венера71Поваренок 5 уровня
- 16 ноября 2010, 0:33
- 9617
Торт "Шоколадно-сливочное наслаждение"
Ингредиенты для «Торт "Шоколадно-сливочное наслаждение"»:
- Яйцо куриное (5шт. - в тесто, 5 желтков - в крем, 5 белков - в безе) — 10 шт
- Сахар (65гр. - в тесто, 3ст.л. - в крем, 1стак. - в безе)
- Орехи (молотые, в тесто) — 4 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (50г - в тесто, 100г - в заливку) — 150 г
- Масло сливочное (в тесто) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 40 г
- Печенье (молотое, в тесто) — 90 г
- Какао-порошок (в тесто) — 2 ст. л.
- Молоко сгущенное (в заливку) — 0.5 бан.
- Сливки (для взбивания: 400гр. - в крем, 100гр. - на украшение; 20% 200 г - в заливку) — 700 г
- Крахмал (в безе) — 2.5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6613.2 ккал |
белки
151 г |
жиры
474.7 г |
углеводы
428.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Торт "Шоколадно-сливочное наслаждение"»:
-
Начнем с приготовления бисквита:
Взбить желтки с 1 ст. ложкой сахара до пышной светлой массы.
добавить молотые орехи, растопленный шоколад и какао. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. В шоколадно-яичную массу добавить 4ст. ложки белка и лопаткой перемешать -
Просеять муку, добавить молотое печенье.
-
Влить масло в тесто.
Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно нагретой духовке 170град. 35-40 минут.
Остывший бисквит разрезать на две части. -
Крем: 5 желтков слегка взбить с сахаром.
Сливки довести до кипения и постепенно влить во взбитые желтки,
помешивая массу. -
Влить крем в форму для запекания (у меня кастрюля), поместить в
глубокую форму. Налить кипятка (кипяток должен доходить до половины формы с кремом).
Поставить в разогретую духовку 150 град. на 20-25 минут. -
Середина должна колыхаться, как желе. Полностью охладить в холодильнике, затем взбить до гладкой массы.
Остывший крем (по вкусу) очень похож на пломбир. -
Корж безе: 5 белков миксером взбить в пену, постепенно добавляя
сахар. Взбить до пиков. Осторожно вмешать крахмал.
Форму застелить бумагой для выпечки, выложить безе. -
Выпекать в духовке 150 градусов 35-40 минут.
Остудить. -
Сборка торта: в форму выложить одну часть бисквита, нанести половину крема.
-
Далее безе и вторую половину крема
-
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник.
-
Пока торт застывает, готовим крем-заливку: в кастрюлю вылить 20%сливки, добавить 100г шоколада и сгущенку.
-
Поставить на средний огонь и прогреть до загустения.
-
Заливку немного остудить, хорошо смазать ею верх и бока торта.
Поставить в холодильник, чтобы торт хорошо пропитался.
100 г сливок взбить и украсить торт.
ПОВАРЕНОК С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
Третий день рождения
И желаем от души
Вечного везения!
Замечательных друзей,
Отдыха приятного,
Мира, радости, любви,
Счастья необъятного!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2013 года Jennifer4 #
Готовила Ваш торт, результат вышел весьма странным: коржом можно было убить, сухарик получился какой-то, пришлось печь дополнительный корж по стандартному рецепту бисквита.
А если судить в общем, то торт получился абсолютно не сладким, что, как по-мне, нонсенс.
Смазывала дополнительно коржи сметаной с сахаром и со сгущенкой.
Безе внутри было мягким, но, вероятно, так задумывалось.
Единственное, что порадовало, это глазурь. Ее получилось очень много - я немного поотсебятничала (прошу простить
Подводя итоги, скажу, что из плюсов было: сам процесс приготовления (собственно, как всегда) и невероятно вкусная глазурь.
Из минусов: осталась разочарована как коржом из печенья, так и кремом.
PS: торт далеко не первый в моей практике; духовка нормальная, миксер тоже.
В общем, как-то так
8 октября 2011 года chandi #
вопрос по рецепту11 октября 2011 года венера71 # (автор рецепта)
вопрос по рецептуПросто этот бисквит сложноватый,у меня у самой он не всегда получается.
С ним надо хорошее настроение и побольше времени.
А крем не знаю почему не получился???????Может Вы его просто не додержали в духовке???
24 января 2011 года gena987335 deleted #
20 ноября 2010 года Яркая #
18 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года sunlight80 #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года Lzaika45 #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года ma-sha #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года zateika #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
Спасибо!!!
16 ноября 2010 года Ольга Бабич #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года bagira13 #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
Мне Ваших классных пирожных не осилить,только любоваться!!!
19 ноября 2010 года bagira13 #
16 ноября 2010 года селиванова татьяна #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года tatiana14 #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года Desert rose #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
Спасибо!!!
16 ноября 2010 года Galina-An #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года МАРФУШКА #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года Jyuliya #
Удачи в конкурсе!!!
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года Marinajan #
Спасибо за поздравление
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года Алена-любящая жена #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года kazachkaZ deleted #
19 ноября 2010 года венера71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: