• 19 ноября 2010, 3:53
  • 54071

Икра из зелeных помидоров

Рецепт: Икра из зелeных помидоров

Очень вкусная закуска, но не только: можно использовать и как соус для пасты. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Ирина Полторыхина под названием "Икра из зелeных помидоров" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из зелeных помидоров»:

Время приготовления:



Рецепт «Икра из зелeных помидоров»:

Все овощи хорошо помыть, почистить. В оригинальном рецепте автор предлагает всё перекрутить в мясорубке, но у меня её нет.
Я порезала все овощи кубиками.
На оливковом (или растительном) масле пережарить лук с морковью и чесноком до золотистого цвета. Добавить болгарский перец и помидоры. Тушить на медленном огне примерно 40 минут.

У меня вот такое приспособление - пассавердура (passaverdura - итал.), в которой я всё перетёрла.
Поставить снова на медленный огонь, посолить по вкусу и варить примерно 10-12 минут. Разложить горячим в стерилизованные банки и закрыть.

Можно намазать на чeрный хлеб...

... а можно и добавить в соус к пасте.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра из зелeных помидоров
Описание: Очень вкусная закуска, но не только: можно использовать и как соус для пасты. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Ирина Полторыхина под названием "Икра из зелeных помидоров" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Рецепты: Заготовки -> Икра


Другие варианты рецепта

Фотографии «Икра из зелeных помидоров» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я попробовала сделать сие чудо. Боже мой, почему я раньше не нашла этот рецепт? это просто невероятная вкуснота!
5+!!! за рецепт Вкуснотища!
Давно готовлю такую икру, только не протираю (люблю когда в икре кусочки овощей видно) и добавляю сахар по вкусу (без него икра очень кислая). Порезанные помидоры (лучше брать плотные, "мясистые") солю, даю постоять, сливаю сок, обжариваю все овощи по отдельности, а потом тушу все вместе.
Это невероятно вкусно. Правда, я добавила 1 кг очищенных баклажанов, надо было их куда-то пристроить. Надеялась, что немного икры останется, но все до последней ложки ушло в банки. Буду делать еще много раз.
Спасибо за рецепт.
Икра просто объедение!
Подскажите, пожалуйста, в квартире эта красота будет стоять? Хочеться приготовить в сезон, надо знать сколько готовить.
Скажите,а без уксуса в комнатных условиях можно хранить?
Отличный рецепт. Вкусная икра!
Оксана, конкурс мы не выиграли, но фотоулики же остались . Прикрепляю с удовольствием. Отличный рецепт! Буду снова ждать сезона зелёных помидоров. Спасибо! [x]01:44 27.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Жаль, конечно! Очень очень стильное фото в стиле рустик! Спасибо за фото отчёт, белла!
Оксана, с прошлого года лелеяла мечту об этой икре и, наконец, она сбылась! Очень вкусно!
Оксана, добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, сколько Вы чеснока использовали. В описание есть, а кол-во не указано. Заранее большое спасибо!
Ой, со мной на ТЫ, пожалуйста! Чеснок я не указала, т.е. количество, так как по вкусу обычно кладут. На 3 кг помидор, на мой вкус я бы положила 3-4 зубчика.
Ответ для S_Svetlana
Спасибо! Завтра буду делать, утилизирую последний урожай. Спасибо за рецепт, очень хочется попробовать.
Спасибо! Завтра буду делать, утилизирую последний урожай. Спасибо за рецепт, очень хочется попробовать.

Оксан спасибо большое за такую вкусную икру!!!!!!!!!!На даче собрала последние зеленые помидоры и вспомнила про твой рецепт.Пока собиралась фотографировать,одну баночку икры уже съела.
Спасибо большое, Венера!
Оксан спасибо большое за такую вкусную икру!!!!!!!!!!На даче собрала последние зеленые помидоры и вспомнила про твой рецепт.Пока собиралась фотографировать,одну баночку икры уже съела.
Оксана, привет!)))
Недавно наткнулась в Контакте в фотках у Ирины вип на Икру твою. Заинтересовала. Я раньше зеленые помидоры ваще игнорировала...А сегодня приготовила...Так хожу теперь на кухню и постоянно намазываю)))
Спасибки)))
Спасибо, Нина. Вчера видела твой коммент в ленте на главной, но не высвечивался в рецепте.
Приготовила по наводке Ирины-Vip: По вкусу похоже на баклажанную. Только у меня тоже без пассавердуры обошлось - приземленный блендер раздробил протушенную массу. [x]16:04 18.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое. Рада, что понравилось.
Приготовила: По вкусу похоже на баклажанную. Только у меня без пассавердуры обошлось - приземленный блендер- раздробил протушенную массу.
Оксана, большое спасибо за раскраску, именно благодаря твоим стараниям я познакомилась с этим замечательным рецептом.
Икра очень вкусная!
Не имея passaverdura, и не желая связываться с мясорубкой, я пробила икру погружным блендером, получилось великолепно!
Икра из зелёных помидоров особо вкусна, а вот с болгарским перцем я ещё не пробовала.
Оксана, рецепт, как всегда, превосходно выполнен, иллюстрации великолепны
Спасибо большое, Ирина!
Спасибо за раскраску моего рецепта. Жаль что его до этого так высоко не оценили. :’(
Спасибо Вам за такой "вкусный" рецепт! Не расстраивайтесь - это Ваш рецепт, а значит Вам оценки!
Очень вкусная икра, жаль, что я его нашла поздно, были помидоры, сделала варенье, а в этом рецепте у меня всего килограмм помидор было.
Спасибо за добрые слова.
Спасибо за добрые слова.
Очень красивые фото! Рецепт тоже очень интересный!!!
Спасибо, да да очень интересный рецепт
Интересный рецепт !!!
Интересный рецепт !!!
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки