• 23 ноября 2010, 9:42
  • 138239

Борщ с квашеной капустой

Рецепт: Борщ с квашеной капустой

Этот борщ очень любят в нашей семье. Надеюсь, что рецепт придется по вкусу и поварятам. Угощайтесь.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ с квашеной капустой»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2057 ккал
белки
105 г
жиры
36.9 г
углеводы
335.6 г
Порции
ккал
293.9 ккал
белки
15 г
жиры
5.3 г
углеводы
47.9 г
100 г блюда
ккал
84.7 ккал
белки
4.3 г
жиры
1.5 г
углеводы
13.8 г

Рецепт «Борщ с квашеной капустой»:

  • Вот наши исходные продукты.

  • Куриное (или любое другое) мясо нарезаем небольшими кусочками и варим из него бульон. Обязательно не забываем снять пену с бульона.

  • Лук нарезаем мелкими кубиками.

  • Морковь нарезаем соломкой. Если времени мало, можно натереть ее на крупной терке, но мне больше нравится, когда она нарезана.

  • Свеклу тоже нарезаем соломкой или трем на крупной терке (кому как больше нравится).

  • Пассеруем лук, морковь и свеклу на подсолнечном масле.

  • Томатную пасту разводим небольшим количеством кипяченой воды и перемешиваем до однородной консистенции.

  • Пока наши овощи пассеруются, чистим и нарезаем соломкой картофель.

  • Добавляем к пассерованным овощам томатную пасту, разведенную водой, и оставляем на плите еще минут на 5-7.

  • В бульон отправляем нарезанный картофель.

  • Как только содержимое нашей кастрюли снова закипит, отправляем в нее промытую и предварительно замоченную в воде пшенную крупу.
    И варим до готовности картофеля и крупы.

  • Тем временем мелко нарезаем зелень.

  • Квашеную капусту откидываем на дуршлаг. Если капуста у Вас получилась слишком кислой, можно промыть ее водой.

  • После того, как картофель и пшено сварились, отправляем в наш борщ пассерованные с томатной пастой овощи.

  • Даем борщику покипеть пару минут и отправляем в него капусту.

  • Снова даем борщу покипеть пару минут и добавляем в него зелень, соль, специи для супа и лавровый лист. Оставляем на небольшом огне еще на пару минут и все - наш борщ готов.

  • Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ с квашеной капустой
Рецепт: Борщ с квашеной капустой

Этот борщ очень любят в нашей семье. Надеюсь, что рецепт придется по вкусу и поварятам. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Борщ с квашеной капустой»:

Фотографии «Борщ с квашеной капустой» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкуснейший борщ. Очень понравился, спасибо огромное.
А мне приходилось варить борщ с пшеном, заменяла им картофель. Вкусно и так и так.
Отличный борщ! У меня с индейкой. Первый раз добавила пшено в борщ. Вкусно! Нам понравился такой борщ. Спасибо большое за рецепт!
Борщ понравился, вкус яркий, отличается от обычного со свежей капустой. Добавка пшена не испугала. Варила на свинине. Спасибо за интересный рецепт!
Очень понравился борщ! Вкусный,вкусный!Спасибо большое!5️⃣
Третий день едим ваш борщик. Сегодня приготовила второй раз подряд, потому что очень вкусный! Никогда не думала, что полюблю борщ с кислой капустой, но оказывается могу!

Спасибо вам большое за рецепт, чувствую меня муж теперь и летом заставит квасить капусту, чтобы такой борщ мы могли есть круглый год.
Рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу. Готовьте на здоровье. Большое спасибо за фото.
Сделала постный вариант! Спасибо! Понравился! С наступающим!
Натуль,какой аппетитный борщик!
Спасибо, Ируся!
Ответ для ирпенчанка
Всегда пожалуйста. Спасибо за поздравление. И Вас с наступающим!!!
Вкусный, наваристый борщ получился. Варила на костном говяжьем бульоне.Спасибо за рецепт!
Отменный борщ получился!!!

Кастрюля, полная борща,
Стояла на горелке
И, вся от счастья трепеща,
Я съела две тарелки.
Ответ для ppevchay
А Вам спасибо за доверие к рецепту.
спасибо большое за рецепт вкусного борща.Готовила на втором говяжьем бульоне,никогда не замарачиваюсь со снятием пены.Пшенку отварила предварительно,т.к. не люблю мутные бульоны.
Танечка, очень аппетитный, яркий, вкусный борщ!
Светочка спасибо огромное ,фото ужасное,на улице темно,но не люблю переснимать,не знаю,что завтра будет
Танюша, не наговаривай Отличное фото у тебя! Хотя понимаю, что всегда хочется лучшего.
спасибо большое,успокоила
Даже и не стоит переживать, Танечка!
Ответ для mtata
Танечка, замечательный борщ! Очень красивое фото!
Оленька благодарю за поддержку
Ответ для mtata
Танечка Отличная порция борща Яркого насыщенного цвета Бульон красивый Мне очень нравится в целом вся композиция,такая уютная, располагающая к спокойной трапезе
Аля спасибо огромное за внимание и поддержку ,я очень старалась ,но погода немного подвела,а сейчас солнышко светит,но нет желания переделывать
Солнышко для нового блюда светит
У нас пасмурно ,ветренно и сумрак.Радуюсь,что за твоим окошком светло
за две недели прорвало тучи
Ответ для mtata
Танюша, какой аппетитный, яркий борщ! Шикарный натюрморт!
Иришечка спасибо огромное за добрые слова поддержки
Ответ для mtata
Танюша! Очень яркий борщик!
Наташенька благодарю за внимание
Ответ для mtata
Танюша, чудесный борщ! Я тоже всегда сливаю первый бульон из любого мяса.
Аллочка я это делаю уже на автомате
Ответ для mtata
Пользуетесь рецептом на здоровье.
Замечательный борщ. Спасибо большое за рецепт. Впервые готовила борщ с пшённой крупой. Нисколько не разочаровалась.Очень вкусно! Понравилось до безумия!!! Строго готовила по рецепту.
Наташенька, какой аппетитный борщ! Очень вкусно, нам тоже понравилось!
Спасибо большое, Светуля, за поддержку. Благодаря твоей наводки сегодня приготовила этот чудесный борщ. Мы в восторге.
Как замечательно, Натальюшка! Я очень рада!
И мы тоже
Ответ для Наталья Щучкина
Наташенька, очень аппетитная тарелочка! Хорош борщец!
Спасибо Олюшка! Действительно очень вкусный и сытный.
Ответ для Наталья Щучкина
Наташенька великолепный борщец
Спасибо большое Танюша за внимание и поддержку
Ответ для Наталья Щучкина
Наташенька, какой аппетитный борщ! Красота!
Спасибо большое Иринушка за внимание и добрые слова комментария.
Ответ для Наталья Щучкина
Большое спасибо за теплый комментарий. Рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу.
Замечательный борщ, яркий, насыщенный! Очень вкусно с квашеной капустой и пшеном! Варила бульон с говядиной на косточке. Бульон процедила и затем добавила нарезанное мясо. Спасибо большое за рецепт и вкусный обед!
Ярко и вкусно, Светик ! Моя мама тоже с квашеной капустой делала, вкусно было... ! Очень замечательно и красиво у тебя получилось !
Ларисочка, сердечное спасибо! Борщ отличный, муж любит с квашеной капустой.
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень аппетитная тарелочка Красивый, насыщенный цвет соблазняет!
Оленька, благодарю тебя от души! Со свеклой мне нравится, яркий получается борщ!
Ответ для Светланка g980
Ура! Пусть будет 14 на таком красавце!
Урааа! Огромное спасибо, Танечка!
Ответ для Светланка g980
Светулечка, наваристый борщ приготовила. Вкусненько описала, что слюнки потекли от прочитанного.
Спасибо от души, Наташенька! Капуста квашеная готова, теперь борщи можно варить.
Ответ для Светланка g980
Восхитительно выглядит борщ, яркий цвет, насыщенный!
Светик, спасибо, моя хорошая! Спасибо большое!
Ответ для Светланка g980
Светик, очень аппетитный ! Я как раз тоже бегу борщ готовить
Спасибо большое, Галочка! Бывают совпадения.
Вчера косточку достала, нашла рецепт, сварила. За окном буран, а у нас свежий горячий борщик!
Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательный борщик! Очень аппетитная тарелочка!
Леночка, спасибо большое, солнышко! Спасибо за похвалу и поддержку!
Ответ для Светланка g980
Светуль,какой аппетитный у тебя борщик!
Ириша, большое спасибо!
Благодаря твоему отчету забрала,надо попробовать!
Здорово, спасибо!!! Попробуй, конечно, Ирочка!
Ответ для Светланка g980
Светуль, классный борщец!!! У нас такая противная погода, а вот навернуть бы такую тарелочку... так и жизнь бы повеселела!
Ангелиночка, сердечное спасибо, моя хорошая! У нас вчера такой снег шёл, буран, было приятно погреться и поесть горячего борща!
Да, тарелка горячего борща это то, что доктор прописал, особенно в такую погоду!!!
Точно, так и есть!
Ответ для Светланка g980
Светочка, яркий и аппетитный борщ у тебя получился!
Большое спасибо, Жанночка! Спасибо, милая!
Ответ для Светланка g980
вау,Светочка роскошный борщ ,пойду и я такое приготовлю
Танюша, благодарю тебя от души! Борщик отменный получился!
у нас в семье борщ всегда готовили с квашеной капустой,и сестра так варит,а у мужа в семье только из свежей,я и забыла уже вкус прежнего,нужно вспомнить
Мама тоже варила с квашеной. Муж не любит борщ со свежей, а мне всё-равно, люблю и с кислой, и со свежей. Особенно если предварительно капусту с мукой слегка обжарить.
ох и вкусняжка
Ответ для Светланка g980
Светуля, какой аппетитный, яркий борщ! Прелестная тарелочка!
Иришенька, очень вкусный борщ получился! Большое спасибо!
Ответ для Светланка g980
Очень рада, что мой рецепт Вам понравился. Готовьте на здоровье.
Большое спасибо!
Ответ для Светланка g980
Рада, что рецепт Вам понравился. Большое спасибо за аппетитное фото.
Спасибо большое!
Замечательный борщик. У меня бабушка такой часто готовила.
Замечательный борщик. У меня бабушка такой часто готовила.
Спасибо за доверие к рецепту. Какой аппетитный борщик у Вас получился.
отличный рецептик, вкусный борщик получился!)
Готовьте на здоровье.
Вчера нашла ваш рецепт, а сегодня уже сварила вкуснющий борщ!)

Капусты наквасила много, вот и решила сварить борщик из квашеной капусты)
Немного смущало пшено, но оказалось, что это очень, очень вкусно!!!

Спасибо большое за рецепт!)
да, сфоткала сразу, а потом посыпала уже зеленью)
Ответ для Людмила Проноза
Как же приятно читать такие сообщения. Рада, что мой рецепт пришелся Вам по вкусу. Больше спасибо за доверие к рецепту.
Спасибо.
Замечательный рецепт! Никогда не готовила борщ с пшеном, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Рада, что рецепт Вам понравился.
Купила квашеной капусты специально для борща, за неимением хорошей свежей в данный момент и в данном месте и полезла в интернет смотреть делает ли так кто-нибудь и не испорчу ли я все мои труды с борщом. Сразу наткнулась на Ваш рецепт. Не одна я такая и это действительно вкусно.
Купила квашеной капусты специально для борща, за неимением хорошей свежей в данный момент и в данном месте и полезла в интернет смотреть делает ли так кто-нибудь и не испорчу ли я все мои труды с борщом. Сразу наткнулась на Ваш рецепт. Не одна я такая и это действительно вкусно.
Очень рада, что мой рецепт пришелся Вам по вкусу.
спасибо огромное за рецепт,очень вкусный суп,особенно понравился моим деткам,они теперь за мною ходят и просят приготовить только этот суп и никакой другой есть не хотят.
спасибо огромное за рецепт,очень вкусный суп,особенно понравился моим деткам,они теперь за мною ходят и просят приготовить только этот суп и никакой другой есть не хотят.
Большое спасибо. Так приятно читать такие позитивные комментарии. Рада, что мой рецепт пришелся по вкусу Вашим деткам.
вкусный суп
Спасибочки.
Приготовила! Муж схомячил 3 тарелки. Спасибо!
Приготовила! Муж схомячил 3 тарелки. Спасибо!
Рада, что мой рецепт пришелся по вкусу.
Варю ваш борщ, вместо пшена положу перловку (нет пшена в дома ), может и сфоткать смогу...
Удачных Вам кулинарных эксперементов.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки