миссПоваренок 9 уровня

25 ноября 2010, 9:11
424810

Буженина в медовом соусе

Это настолько удачный вариант запечeнного мяса, что мой муж только о нeм и говорит и просит сделать ещe. Думаю, этим всe сказано. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Elena 110 под названием "Буженина в медовом соусе" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в медовом соусе»:

Свинина (филе) — 1 кг
Чеснок — 8 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для смазки противня)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2978.6 ккал	белки 173.1 г	жиры 217.9 г	углеводы 90.2 г
Порции
ккал 744.7 ккал	белки 43.3 г	жиры 54.5 г	углеводы 22.6 г
100 г блюда
ккал 236.4 ккал	белки 13.7 г	жиры 17.3 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Буженина в медовом соусе»:

Я брала шейную часть. Можно взять и окорок, но он, по-моему, всё же посуше и жёстче.

Натираем мясо солью, перцем. Режем чеснок. И шпигуем им мясо, делая крестообразные разрезы острым ножом.

Поливаем мясо соевым соусом, натираем мёдом.

Оставляем мариноваться на 1 час. Форму для запекания смазываем маслом и укладываем на него мясо.
Далее ставим мясо на 1 час в духовку при температуре 220 градусов, периодически поливая его выделившимся соком.

Вот, такое сочное мясо у нас получилось.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4263

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед второе горячее ужин

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51966/]Буженина в медовом соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51966/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/23/68549_35023-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это настолько удачный вариант запечeнного мяса, что мой муж только о нeм и говорит и просит сделать ещe. Думаю, этим всe сказано. 
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Elena 110 под названием "Буженина в медовом соусе" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты: Свинина, Чеснок, Соевый соус, Мед, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: обед, второе, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина в медовом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/23/68549_35023-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина в медовом соусе" title="Рецепт: Буженина в медовом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это настолько удачный вариант запечeнного мяса, что мой муж только о нeм и говорит и просит сделать ещe. Думаю, этим всe сказано. 
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Elena 110 под названием "Буженина в медовом соусе" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина в медовом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51966/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина в медовом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в медовом соусе»:

Свинина Чеснок Соевый соус Мед Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: обед, второе, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 сентября svetik5552 #

+13

[+5]

Очень вкусное,нежное и сочное мясо

спасибо за рецепт!

14 сентября мисс # (автор рецепта)

23 мая caramel77 #

+13

[+5]

Вкусное и нежное мясо получилось

24 мая мисс # (автор рецепта)

большое спасибо

12 февраля oleg kistanov60 #

В рукаве запекать-СОЧНЕЕ БУДЕТ... !!!!
Я кладу грамм 300 клюквы мороженой и сверху-мясо,завязываю рукав и в духовку на 160-180 гр.часа на полтора-два !!!!!! Потом разрезаю верхушку и 10-15 мин ещё в духовке,подпекается !
ПРОБУЙТЕ !

13 февраля мисс # (автор рецепта)

Конечно и так делала, я занимаюсь кулинарией в плотную 12 лет (мне 56). У всех разные вкусы, мой муж вообще не любит ничего в рукаве

17 января melih #

Благодаря этому блюду я подружилась со свининой. В рукаве получается еще вкуснее. Кушаем как горячей, так и холодной. ОЧЕНЬ ВКУСНО

18 января мисс # (автор рецепта)

17 января Энтони #

+12

[+5]

Отличный рецепт, удачно вписалось в список моих любимых рецептов.

18 января мисс # (автор рецепта)

14 декабря 2019 года lubagor #

+15

[+5]

Добрый день!
Спасибо большое за рецепт! Мясо получилось сочное и нежнейшее (готовила из тазобедренной части).
Еще слегка припорошила сушеным чесноком, запекала в рукаве 1,5 часа. + образовался сок-бульон очень вкусный.
(сфотографировала сразу, как достала из духовки, иначе просто не успела бы запечатлеть

)

15 декабря 2019 года мисс # (автор рецепта)

огромное спасибо

15 декабря 2019 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для lubagor

шикарное мясо, огромное спасибо

15 декабря 2019 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для lubagor

изумительно, спасибо

28 января 2019 года olgatash1416 #

[+5]

Мёд и соевый соус это уже можно сказать "классика"

ну конечно это вкусно!! спасибо за рецепт!! сегодня ели горячей, завтра будем пробовать холодной на бутерброд

29 января 2019 года мисс # (автор рецепта)

28 января 2019 года olgatash1416 #

[+5]

10 декабря 2018 года darinagannenko #

Обалденно вкусно! А глазурь из мёда и соевого соуса вообще супер! Спасибо за рецепт!

11 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)

14 октября 2018 года Симонова79 #

Присоединяюсь ко всем похвалам! Мясо получилось бесподобно вкусное!!!

15 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

3 августа 2018 года kiew713 #

+12

[+4]

Огромное спасибо за рецепт!
Готовила уже пару раз, всегда удачно. А сегодня решила облегчить себе жизнь и положила мясо в рукав для запекания. Получилось ещё вкуснее!!!

4 августа 2018 года мисс # (автор рецепта)

27 июля 2018 года Л-лька2805 #

Спасибо! Получилась вкусная буженина!

28 июля 2018 года мисс # (автор рецепта)

4 июля 2018 года TANJA SUSHKO #

Первый раз когда у меня получилось вкусное мясо!! Запах просто потрясающий! И горячим и холодным нямка-нямка! Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!

5 июля 2018 года мисс # (автор рецепта)

23 июня 2018 года Denn2076 #

Очень вкусное мясо, глазурь не дала мясу высохнуть.
Очень сочное, ресторанное блюдо.
Все по рецепту, запекаю при 160 градусов на 2,5 часа.
Мясо получается сочным и просто тает во рту.
Спасибо автору за рецепт вкуснотищи

24 июня 2018 года мисс # (автор рецепта)

7 февраля Anitapirogok #

↑Ответ для Denn2076

Здравствуйте, а вы в фольгу заворачиваете, или запекаете в открытом виде 2-2,5 часа?

8 февраля Denn2076 #

В открытом виде запекаю, периодически поливая соусом.

8 февраля Denn2076 #

↑Ответ для Anitapirogok

Соус не дает в совокупности мясу высохнуть. Плюс температура 150-160 градусов, мясо объедение.

15 апреля 2018 года Хлоркина #

+21

[+5]

Очень мясо понравилось! Вкусное, сочное! Добавила кориандр. Готовила 800 граммов шеи. Запекала под фольгой час и еще 30 минут без фольги. Спасибо за рецепт!

16 апреля 2018 года lioliy1967 #

Шикарное мясо!

16 апреля 2018 года Хлоркина #

Спасибо, Лиля! Я рада, что оно тебе нравится! Угощайся!

16 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для Хлоркина

16 апреля 2018 года terry-68 #

↑Ответ для Хлоркина

Лорочка, аппетитное мяско получилось!

16 апреля 2018 года Хлоркина #

Ириш, спасибо! мне очень приятно твое внимание! Угостись

16 апреля 2018 года terry-68 #

Спасибо большое, Лорочка, с удовольствием угощусь!

17 апреля 2018 года Кристина Андреева #

↑Ответ для Хлоркина

Такой прям мужской кусочек

17 апреля 2018 года Хлоркина #

Муж любит

такое мясо, Кристина, да и сама не откажусь на хлебушко положить ломтик

. Угощайся

17 апреля 2018 года Кристина Андреева #

Спасибо! С радостью

5 марта 2018 года Подсолнушек 26 #

Рецепт потрясающий! Спасибо большое. Даже мой сын-привереда ест такое мясо. Запекаю в пакете

6 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)

20 февраля 2018 года Венса #

+24

[+5]

Мясо просто супер!!! Очень вкусное, ароматное, нежное, сочное, прямо тает. ... запекала в стеклянной кастрюле с крышкой. В самом конце крышку убрала.

21 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

28 декабря 2017 года Metou-91 #

29 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)

23 декабря 2017 года Isszida #

Вкусно спасибо за рецепт. Делала на НГ и в этом году тоже гости просили такое мясо.

24 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)

21 декабря 2017 года idruskin2000 #

вопрос по рецепту

А вы совсем мясо не накрываете, ни фольгой, ни крышкой? Не высохнет оно за 1.5 часа? Вкусно ли в холодном виде тоже? Спасибо.

21 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)

Нет не накрываю, я приспособилась к своей духовке, если переживаете, то лучше накройте фольгой на час, потом уберите. А буженину только и едят холодной, вкуснее гораздо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ВКонтакте

Facebook

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!