Очень вкусное и несложное блюдо азербайджанской кухни. Надеюсь, придется по вкусу. Это самостоятельное блюдо, но я довольно часто готовлю к нему и гарнир.
Nika76Поваренок 4 уровня
- 26 ноября 2010, 9:01
- 11704
Риза-кюфта
Ингредиенты для «Риза-кюфта»:
- Баранина — 600 г
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Масло сливочное (топленое) — 50-70 г
- Уксус (виноградный) — 1 ст. л.
- Томатная паста — 30 г
- Зелень (укроп или кинза)
- Сахар — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1326.9 ккал |
белки
102.1 г |
жиры
182.2 г |
углеводы
34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Риза-кюфта»:
Из баранины и лука приготовить фарш, посолить, поперчить и на 30 минут поставить на холод.
Затем из фарша сделать маленькие шарики и обжарить их в масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук.
Добавить к нему томат, совсем немного воды (или если есть бульон), сахарный песок, уксус, соль, перец и как следует все размешать.
Потомить на медленном огне 3 -5 минут.
Затем полить соусом мяско, накрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь на 10 -15 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.
Затем из фарша сделать маленькие шарики и обжарить их в масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук.
Добавить к нему томат, совсем немного воды (или если есть бульон), сахарный песок, уксус, соль, перец и как следует все размешать.
Потомить на медленном огне 3 -5 минут.
Затем полить соусом мяско, накрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь на 10 -15 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2013 года Елена_841 #
30 ноября 2010 года AYXAN #
27 ноября 2010 года Eva Grimm #
29 ноября 2010 года Nika76 # (автор рецепта)
29 ноября 2010 года Eva Grimm #
30 ноября 2010 года Nika76 # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года Eva Grimm #
27 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
26 ноября 2010 года DAISY # (модератор)
26 ноября 2010 года Olga NNN #
26 ноября 2010 года Nadin-z #
26 ноября 2010 года Александер deleted #
26 ноября 2010 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: