• 26 ноября 2010, 12:56
  • 11175

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Рецепт: Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

- Достань-ка из холодильника торт, милый! - Пожалуйста, а на сколько кусков его разрезать? На четыре или на восемь? - Наверное, на четыре, восемь мне не одолеть... Вот и ваш замечательный конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!" - идеальное оружие против стройной талии поварят! Ну что ж, торт, так торт! Тем более шоколадный, на ванильной палочке со взбитыми сливками! Ммммм....

Категория: Десерты Торты Без выпечки

Ингредиенты для «Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»»:

150 г шоколада растопить на водяной бане.

Вылить на целлофан (я брала целлофан от рукава для запекания).

Накройте шоколад, пока он не затвердел, другим целлофаном и раскатайте скалкой до равномерного тонкого листа (примерно 3-4 мм). Оставить до застывания.

Пока основа застывает, приготовим шоколадный крем.
Взбейте яичные желтки с 50 гр. сахара до пены и отставьте в сторону. Растопите на водяной бане оставшиеся 150 гр шоколада, чуть остудите, постепенно влейте в него взбитый желток.
Залейте желатин небольшим количеством холодной воды (2-3 ст. ложки) и подождите 5 минут. Влейте в желатин горячий кофе и перемешайте, пока желатин не растворится. Этот кофейный желатин (не более 60-70 гр), немного остудив, смешайте с кремом.
В конце добавить взбитые яичные белки.

Хорошенько перемешать. Когда крем достигнет однородной консистенции, отставьте его в сторону.
Приготовить крем "Взбитые сливки с желатином". 2 чайные ложки желатина растворить в 2-3 ст. ложках воды, залить половиной стакана жирных сливок, стакан со смесью поставить на водяную баню, помешивать, пока желатин не раствориться.
Оставшуюся часть сливок взбить до густой пены, не переставая взбивать, засыпать сахарную пудру или ванильный сахар. Так же, не переставая взбивать, влить тонкой струей желатиновые сливки.

Когда все компоненты торта-пирожного готовы, начинаем сборку.
Очень острым ножом разрезаем на ровные квадратики 4х4 см шоколадный лист (только когда он полностью застыл).

Затем возьмите острую круглую палочку, которой вырезаем отверстие в центре каждого квадрата. Если нет специального кондитерского прибора, попробуйте проделать отверстия пустым корпусом от шариковой ручки, надо, чтобы она была диаметром не больше диаметра палочки ванили, на которую будем нанизывать пирожное.

Шоколадный крем очень аккуратно ножом намазываем на форму.
Сверху аккуратно, не давя, закрываем вторым шоколадным квадратом. Так подготавливаем все формочки.

Затем нанизываем эти квадратные пирожные на ванильные палочки. Старайтесь не сломать шоколадные квадраты, иначе пирожное потеряет форму и красоту.

Подготовленный шоколадный каркас из четырех пирожных положите в тарелку.

В оставшиеся пустоты между шоколадными квадратами выдавите кондитерским шприцом (или просто из плотного пакета с надрезанным углом) белый крем "Взбитые сливки".

Украсьте торт-пирожное шоколадными бусинками и поставьте в холодильник на 50-70 минут, чтобы желатин застыл.

Приятного аппетита!

Ожиданье... нетерпенье...
Поварeнку в День Рожденья
Мы готовим угощенья,
Поздравленья и пирог!
А пока... Приготовленья,
Торт, пирожные, томленье,
Разговоры, обсужденья,
Похвалы и одобренья
За рецепт и за стишок!


С трехлетием, дорогой Поварeнок!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»
Описание: - Достань-ка из холодильника торт, милый! - Пожалуйста, а на сколько кусков его разрезать? На четыре или на восемь? - Наверное, на четыре, восемь мне не одолеть... Вот и ваш замечательный конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!" - идеальное оружие против стройной талии поварят! Ну что ж, торт, так торт! Тем более шоколадный, на ванильной палочке со взбитыми сливками! Ммммм....


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Удалено администратором
Тортик с изюминкой!!! Удачи!!!
Просто шедевр! Потрясающе!
Спасибо, дорогие!
Девчат, вы меня захвалили! Возможно, оно не стоит того! Немного фантазии и маленько терпения! Вот - идеальный рецепт!
Очень необычно!!!
Очень красиво! Желаю удачи!
Просто волшебный десерт!Потрясающе красивый!
Замечательный тортик !!!
Вот это да!!!!!!Здорово!!!!!!!!!!Считайте победа ваша.чего от души желаю!!!!!!
Спасибо вам, поварята! Мне приятно получать ваши оценки, тем более, большинство из вас - очень опытные и "матерые" кулинары!
Феерично-шедеврально!!! Удачи Вам и Вашему достойнейшему конкурсному творению!
Ваш торт-пирожное просто шедевр, очень шоколадно, аппетитно, красиво...! Удачи в крнкурсе!
Сражена наповал таким произведением!!! Настолько тонкая и изящная работа! Победы в конкурсе!
Очень креативно!
Я бы сказала шедевр инженерно-кулинарной мысли!
По-моему, Ваша работа восхитительна! Я под впечатлением... Удачи!
Очень признательна за оценку!
Ответ для Ляля Давыдова
Очень признательна за оценку!
Ответ для Ляля Давыдова
Очень признательна за оценку!
Ответ для Ляля Давыдова
Очень признательна за оценку!
Жалко разрушать такое , только любоваться !!! Удачи Вам !!!!!
Да, действительно, жалко....
Очень впечатляющее произведение! Победы!!!
Изящно, оригинально, красиво!
Удачи, Ирина!
Один из лучших рецептов ... победы!
Спасибки
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2031 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки