Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 26 ноября 2010, 19:14
  • 13669

Паштида с печенью и грибами

Рецепт: Паштида с печенью и грибами

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Alefniunia под названием "Паштида с печенью и грибами" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Пробежав для начала по интернету, с удивлением поняла, что израильская паштидА (ударение на последний слог) по-русски означает не что иное, как... запеканка! Правда, основная масса рецептов представляет это блюдо в виде пирога: полужидкое тесто на кефире/майонезе/сметане (выбирай по вкусу, можно все вместе) наливается на дно формы, сверху любая готовая начинка (в основном, рыбные консервы, грибы, капуста) и заливается оставшимся тестом. Выпекаем. Но у Аллы (Alefniunia) речь идет не о пироге, а именно о запеканке. Побродив еще в инете, все-таки выудила варианты паштид (ы) на основе картофеля или творога. Воодушевившись, сделала! С небольшими изменениями. Получилась вкусная запеканка с преобладающим печеночным вкусом. Со свежими овощами идет за милую душу.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Паштида с печенью и грибами»:



Рецепт «Паштида с печенью и грибами»:

Набор продуктов для запеканки + еще 2 яйца. За неимением куриной взяла печень индейки.

Первым делом чистим-моем картофель, режем пополам/на 4 части, заливаем соленым кипятком, варим до готовности.
Воду сливаем, картошку толчем.

Горячей водой от картофеля я залила нарезанную на мелкие кусочки печень, перемешала.
Как печень побелела, воду слила (теперь уже окончательно :) )

Одновременно с предыдущими шагами нарезаем кубиками лук и морковь;
грибы, если надо, режем помельче.
У меня были замороженные лесные грибы, можно взять свежие или консервированные шампиньоны.

В разогретом растительном масле обжариваем несколько минут грибы (до выпаривания сока), добавляем морковь с луком, жарим минут 5, постоянно помешивая, затем добавляем ошпаренную печень и еще 5 минут жарим.
Снимаем с огня, солим-перчим по вкусу. Морковь должна остаться полутвердой.

В теплую толченку добавляем 2 сырых яйца, толчем картофель до пюре.
Затем добавляем вареное яйцо и измельчаем его толкушкой, смешивая с картофельным пюре.

Включаем духовку на 200*С.

Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями, чтобы они равномерно распределились по форме.

Теперь аккуратно соединяем картофельное пюре с печеночно-овощной смесью и выкладываем всю массу в форму.

Запекаем при 200*С 30 минут.
Как сверху чуть подрумянилось, вынимаем паштиду из духовки, засыпаем тертым сыром и еще на 15 минут в духовку - до зарумянивания сыра.

Подавать лучше остывшей, тогда запеканка будет держать форму,
но можно и горячей.
Со свежими овощами, салатом из овощей.

Приятного аппетита!



Рецепт до раскраски
Картофель — 3 шт
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Грибы — 100 г
Яйцо (1 вареное, 1 сырое) — 2 шт
Сыр твердый
Картофель в мундире отварить, очистить и сделать пюре. Печень немного обжарить, добавить порезанные лук и морковь, залить водой и варить 10 мин. Вынуть все, печень мелко порезать и добавить в пюре вместе с овощами. Также добавить крутые и сырые взбитые яйца, грибы, соль, перец. Все перемешать. Форму смазать маргарином и выложить смесь. Выпекать 45 минут до румяной корочки.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4201


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паштида с печенью и грибами
Описание: Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Alefniunia под названием "Паштида с печенью и грибами" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Пробежав для начала по интернету, с удивлением поняла, что израильская паштидА (ударение на последний слог) по-русски означает не что иное, как... запеканка! Правда, основная масса рецептов представляет это блюдо в виде пирога: полужидкое тесто на кефире/майонезе/сметане (выбирай по вкусу, можно все вместе) наливается на дно формы, сверху любая готовая начинка (в основном, рыбные консервы, грибы, капуста) и заливается оставшимся тестом. Выпекаем. Но у Аллы (Alefniunia) речь идет не о пироге, а именно о запеканке. Побродив еще в инете, все-таки выудила варианты паштид (ы) на основе картофеля или творога. Воодушевившись, сделала! С небольшими изменениями. Получилась вкусная запеканка с преобладающим печеночным вкусом. Со свежими овощами идет за милую душу.


Фотографии «Паштида с печенью и грибами» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт, вышло неожиданно вкусно!
я сама была приятно поражена, когда приготовила это блюдо
Очень вкусно , немного отошла от рецепта и сделала слоями.
Вкусная запеканка, спасибо!
Очень сытно, за фото пардон
Нам понравилось Спасибо++++
Спасибо за запеканку!Отчет на форуме+++++
Вкусное и сытное блюдо. Спасибо за рецепт.
Блюдо очень понравилось!
Натусик, я с отчетом... Мне, честно говоря, не очень - перебор всего в одной запеканке... Но за эксперимент спасибо!
Понравилось. Ваш рецепт реанимировал печень в моих глазах.
Понравилось. Ваш рецепт реанимировал печень в моих глазах.
я очень рада, хотя рецепт и не мой, я его только "раскрасила"
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ понравилось, СПАСИБО!!!!!!!!!!
Немного изменила пропорции, но мне очень понравилось!!! Спасибо огромное за чудесный рецепт!!!
Вкусное блюдо.
Удалено администратором
Удалено модератором dolphy
Как интересно, надо бы попробовать. Спасибо.
ну очень аппетитная запеканочка
Аппетитная запеканка! Красивая раскраска!
я люблю такие штуки
забрала себе!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2343 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки