• 29 ноября 2010, 12:35
  • 23350

Сочная курочка

Рецепт: Сочная курочка

Очень интересный рецепт приготовления курицы. Моего мужа научил так делать шеф-повар одного из ресторанов Бодрума. Блюдо, известное в Турции, но не везде. Если не ошибаюсь - пришло оно с востока Турции. Мясо тушится в собственном соку с добавлением большого количества лука. Самое интересное, в конце остается мягкая сочная курочка, а лук испаряется, оставляя аромат. Заходите и пробуйте.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Сочная курочка»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1406 ккал
белки
182.4 г
жиры
37 г
углеводы
94.4 г
Порции
ккал
351.5 ккал
белки
45.6 г
жиры
9.3 г
углеводы
23.6 г
100 г блюда
ккал
87.9 ккал
белки
11.4 г
жиры
2.3 г
углеводы
5.9 г


Рецепт «Сочная курочка»:

Для начала посолим курицу. Можете взять любые ее части. У нас были ножки, крылышки, еще что-то там, все пошло в ход. Режем лук не мелко. Лука нужно много, в этом вся прелесть блюда. Кладем все в большую кастрюлю (у нас 4 литра), досолим немного. Все перемешиваем, чтобы лук смешался с птицей.

Закрываем крышкой плотно (у кого есть кастрюля с clipso kontrol, или что-то из этой серии, просто отлично, для мяса и птицы самое то). Забываем минут на 15.

Теперь откройте крышку, или, если использовали специальную кастрюлю, как у меня на предыдущей картинке, то сперва нужно выпустить пар, а потом открываем и перемешиваем. Все, крышка нам больше не нужна. На картинке можно видеть, что появилось много жидкости.

Продолжаем тушить курицу, по прошествии еще минут 10 у нас появляется еще больше жидкости, снова перемешайте. Теперь пусть птица тушится до испарения всей жидкости, которая уйдет примерно через минут 30. Можете немного жидкости оставить, она вкусная, как соус получается. В итоге курица должна тушиться у вас 1 час.

Птица готова. Лук испарился, остался лишь небольшой осадок на дне кастрюли. Мы оставили немного жидкости, так как подавали к гарниру пилав. Можете подавать к столу.

А это моя порция.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сочная курочка
Рецепт: Сочная курочка

Очень интересный рецепт приготовления курицы. Моего мужа научил так делать шеф-повар одного из ресторанов Бодрума. Блюдо, известное в Турции, но не везде. Если не ошибаюсь - пришло оно с востока Турции. Мясо тушится в собственном соку с добавлением большого количества лука. Самое интересное, в конце остается мягкая сочная курочка, а лук испаряется, оставляя аромат. Заходите и пробуйте.

Ингредиенты для «Сочная курочка»:

Фотографии «Сочная курочка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусно!
Спасибо за такой чудесный рецепт!!!! Готовится быстро ,аромат и вкус бесподобный!!!! Подливка к рису (гарнир делала) просто сказка!!!!
Вкусно
Шикарная курица. Готовить очень просто, а вкус великолепный. Тушила под крышкой больше времени. Подлива получилась просто объедение.
у меня была мультиварка-сороварка, на ней делала так курицу! очень вкусно было!!!
Это блюдо всегда делает свекровь, можно и с индейкой и уткой , главное в конце добавить гранат, и потушить с ним, очень вкусно.
гранат?!! спасибо, попробуем!!!
Очень простая в приготовлении и очень вкусная в съедении Спасибо за рецепт!
Курочка бесподобная!!! Мягкая, сочная, ароматная. Я тушила под крышкой - подлива получилась восхитительная. Спасибо!!!
хочу присоединиться, курочка действительно получается очееень вкусная и сочная!!! а остатки подливки просто ням ням.... спасибо большое за рецепт!!!!
всегда пожалуйста
А на каком огне нужно готовить:на сильном или слабом?
спасибо вам, за такой вкусный рецепт курочки.
очень вкусно Спасибо за рецепт! [x]15:38 19.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вот, приготовила, нам очень понравилось!!! Спасибо!
здорово!!!! Спасибо за фото!!! На здоровье вам и вашей семье.
Полезная,нежная курочка !!!!!!!
Полезная,нежная курочка !!!!!!!    
Спасибо Делайте на здоровье
просто и вкусно
Спасибо, это точно!!! Делайте на здоровье.
Мариша, курица чудесная, Оно конечно, без аппетитных румяных корочек и все такое, но я так готовила несколько раз - слов нет - нежнейшее мясо очень получается. [x]17:35 30.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо. Да курочка очень нежная, а корочки вредные
Мариш, отличная курочка, обязательно стоит приготовить!!!
спасибо!!!конечно стоит!!!!!! нам очень нравится..для меня еще важно что полезная: ни грамма масла!!!!
Замечательная курочка, полезная!
Замечательная курочка, полезная!      
спасибо и на здоровье вам!
Вкусная курочка !!!
Вкусная курочка !!!     
благодарю....
Уверена, что мне очень понравится такая курица! Много++++++++++++++
спасибо. Ой так приятно, твои все + даже в карман не помещаются...))) делай на здоровье, понравится точно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1494 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки