• 2 декабря 2010, 1:25
  • 38393

Закуска "Павлиний хвост"

Рецепт: Закуска Павлиний хвост

Купила сердце. Долго мучилась в раздумьях, что же такого приготовить?! Решила не мелочиться и успеть сразу всe! Первый из "сердечных" рецептов - оригинальный паштетно-сырный рулет с орехами и оливками! Великолепная закуска и красивое, неординарное дополнение к праздничному столу!!! Добро пожаловать в красочный мир моих "сердечных блюд"!..

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Закуска "Павлиний хвост"»:



Рецепт «Закуска "Павлиний хвост"»:

Сердце тщательно промыть, если необходимо, удалить трубки и сгустки крови. Уложить в кастрюлю и залить минимальным количеством крутого кипятка (чтобы сердце было полностью покрыто водой). Варить на медленном огне до готовности (3-4 часа). Из-за длительности этого процесса, рекомендую сердце отварить заранее. Остужать рекомендую в бульоне.

Готовый субпродукт извлечь из бульона.

Измельчить и слегка взбить в блендере вместе с размягченным сливочным маслом и 2-3 ст. ложками бульона.

Слегка обжаренные и подсушенные грецкие орехи и семечки также измельчить в мелкую крошку.

С оливок

И маслин слить рассол и дать жидкости стечь

На мелкой терке натереть вареное яйцо

И твердый сыр

Смешать плавленый сырок, сливочное масло, орехи, семечки,

Тертые яйцо и сыр, пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.

Паштетную массу из сердца и сливочного масла разложить на пищевой пленке в форме прямоугольника

Сверху выложить сырно-ореховую начинку,

Ряды оливок и маслин (чуть вдавливаем их в заготовку)

С помощью пленки свернуть рулет, положить в пакет и убрать в холодильник до полного застывания на несколько часов. (А лучше - на ночь)

Застывший рулет освободить от пленки,

Назрезать,

Выложить на блюдо и украсить. У меня в качестве украшения: целые оливки и маслины, цельные грецкие орехи, свежая зелень и косички из сыра-спагетти

Приятного аппетита!!!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска Павлиний хвост
Описание: Купила сердце. Долго мучилась в раздумьях, что же такого приготовить?! Решила не мелочиться и успеть сразу всe! Первый из "сердечных" рецептов - оригинальный паштетно-сырный рулет с орехами и оливками! Великолепная закуска и красивое, неординарное дополнение к праздничному столу!!! Добро пожаловать в красочный мир моих "сердечных блюд"!..
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска "Павлиний хвост"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Делала 4 закусочных блюда (салат Гибралтар, суфле из цветной капусты, вафельный торт и Павлинй хвост) - все по рецептам Поваренка - все получилось отлично! Павлиний хвост - чуть изменила: в составе 50х50 куриные сердечки (отварила) и печень (слегка обжарила), очень вкусно, гости оценили по достоинству!!! Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо вам за чудесный фотоотчет! Такой симпатичный хвостик у вас получился! Хоть на главное фото рецепта ставь! Лучшая награда - знать, что твоя идея и рецепт пригодились и понравились. Спасибо за конструктивный комментарий и приятных вам кулинарных открытий!
Спасибо за рецепт! Вчера у меня был день рождения, решила приготовить этот "хвостик". Смели всё подчистую! Сначала переживала, что слишком масляный вкус и ореховая крошка была не такая мелкая. Но гости не могли нахвалить - всем очень понравились!
Из отступлений: маслины-оливки у нас никто не есть - заменила соленым огурчиком и ножками маринованных шампиньонов.
Огромное Вам спасибо, Надюша, за замечательный фотоотчет! Я очень рада, что блюдо понравилось! На праздничном столе оно действительно вызывает "аншлаг" И с начинками вполне можно по-фантазировать! Очень аппетитный "хвостик" у вас получился
Ну, Ваши "хвосты" на фото нам не переплюнуть!
Надюша, ко мне на ты
Договорились!
Круто! А говяжье сердце можно использовать? В магазине видела говяжье, а свиного не было..
Конечно! С говяжьим сердцем даже вкуснее получится! Дерзайте! Удачи
Красота! Обязательно попробую приготовить и по вашему рецепту и как писалось ниже с грибочками!Сердце люблю,но пока из него только салат готовила.
Пробуйте на здоровье! Уверена, что не пожалеете!
Почему рулет получается лавандового цвета?
Это освещение, видимо, подвело
Спасибо за рецепт! Заменила оливки грибочками,обязательно будем готовить. Вкусно!!
Замечательно, что рецепт пригодился! Спасибо за фото
Красота!
Рулет просто супер
спасибо за такую красоту ..кого не угощала ..все были в восторге!!!
скажите ,а можно исключить маслины и яйца?Мои их не любят и чем можно заменить или только с сыром сделать? Если не трудно,ответьте
Без маслин я делала - блюдо от таких моих вольностей не пострадало. А вот чем яйца заменить не знаю. Но они там и не чувствуются.
Готовила на новый год. Смели в момент! Потрясающе вкусный и нежный рулетик! Спасибо огромное за рецепт. В качестве эксперимента еще попробовала заменить маслины и оливки на чернослив и орехи кешью. Тоже очень вкусно получилось)
Это невероятно вкусно, только я делала без оливок и маслин.
Замечательный рецепт,готовила уже много раз,всем очень нравится.
Спасибо Вам! Мне очень приятно, что вы смогли порадовать ваших близких!
Удалено создателем комментария
Спасибо, забрала в КК
Приготовила на ДР сына,вкусно
Приятно, что Вам понравилось!
Удалено администратором
Очень, очень вкусно!!! Приготовила на Рождество. Все долго нахваливали. Обязательно буду еще готовить.
Большое спасибо Вам, что приготовили и написали о впечатлениях! Мне безумно приятно, что блюдо понравилось и порадовало Ваших гостей и близких!
Склоняю голову перед Вашей фантазией. За всю жизнь готовила сердце только раз- использовала в салате.
Благодарю за теплые слова! Очень вкусная штука получается! Попробуйте, не сомневаюсь, что вы и ваши гости будут в восторге!
Какая красота!!! Просто и оригинально!!!
Какая красота!!! Просто и оригинально!!!
Спасибо Вам! Радуйте близких!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1376 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки