• 8 декабря 2010, 23:44
  • 13577

Суп-пюре с цветной капустой

Рецепт: Суп-пюре с цветной капустой

Приготовила на обед итальянский суп Риболлита, но внучку-то им не накормишь - красное вино в нем. Пришлось срочно сообразить суп из того, что было под рукой. Так и родился этот супчик.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре с цветной капустой»:



Рецепт «Суп-пюре с цветной капустой»:

Мясо нарезать очень маленькими кусочками, залить водой и поставить вариться до готовности.

Тем временем овощи вымыть, очистить. Морковь натереть на крупной терке. У сельдерея удалить жесткие прожилки и нарезать кусочками. Порей измельчить.

Одно из соцветий капусты разобрать на более крупные кусочки, остальную капусту разобрать и нарезать более мелко. Картофелину очистить.

Более крупные соцветия отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (4-5 минут), охладить под струей холодной воды и обсушить. Хорошо смазать кисточкой растительным маслом и поставить в горячую духовку. Запечь до подрумянивания.

Когда мяско станет совершенно мягоньким, добавить в бульон все овощи, довести до кипения и варить на самом маленьком огне под крышкой до готовности.

Когда овощи сварятся, бульон сцедить. Овощи вместе с кусочками мяса взбить блендером до однородного пюре,

Вернуть пюре в кастрюлю, влить сливки и развести сцеженным бульоном до нужной консистенции. Посолить.

Прогреть суп, не доводя до кипения.


Готовый супчик разлить по тарелкам, добавить запеченные соцветия капусты и украсить зеленью!!!
Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре с цветной капустой
Описание: Приготовила на обед итальянский суп Риболлита, но внучку-то им не накормишь - красное вино в нем. Пришлось срочно сообразить суп из того, что было под рукой. Так и родился этот супчик.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-пюре с цветной капустой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Здравствуйте пользуюсь вашими рецептами спасибо. Супы - пюре со сливками хранятся 5 - 6 дней в холодильнике или на 1- 2 дня максимум? Или это сразу нужно кушать ?
1-2 дня вполне возможно, только разогревать их нужно очень осторожно. Кипятить не надо, только до кипения, до первых пузырьков.
Вкусный супчик. Делала на курином бульоне. Добавила чеснок. Беру в копилку
Спасибо! С удовольствием отдаю!
Ниночка, сварила сегодня. Ммммм, так вкусно!.. Вспомнилось детство, мамины пюрешки с мясом... Короче, чем-то родным, уютным, домашним от этого супчика веет. Спасибо тебе большое, порадовала ты нас с мужем! Мне сейчас очень важно собрать в своей записной книжке супы-пюре - дочка подрастает, пора потихоньку прикармливать другой пищей, помимо питания. Вот я и "тестирую" супчики на себе и муже. Твой - самое то, надеюсь, приучив дочку к составляющим по отдельности, буду его ей давать со временем.
Ирочка, спасибо, дорогая! Очень симпатичный супчик получился. А скажи-ка мне, Иришка, у тебя есть страничка в "ВКонтакте"?
Есть, конечно, Ниночка, а что?
Так, заходи: https://vk.com/id6933242. Там много чего интересного. А супам-пюре отдельный альбом посвящен Только как-нибудь обозначься, что это ты. Например: Нина, это я Ира. Я тебя добавлю в друзья.
Ой, Ниночка, спасибо за ссылку, я у тебя давно в подписчиках - увидела в комментах под одним из рецептов ссыль ты на свою страницу кидала. Видела: много чего у тебя там есть разного и интересного, единственное: как в контакте сохранять понравившийся рецепт? Или сохранить фотку с подписью, а потом по ней рецепт искать?
Можно отметить себя на фото, тогда страничка сохранится в альбоме фото с Ириной. А можно сохранить в мои заметки. Для этого надо кликнуть на "мне понравилось", а потом на "мои заметки", рецепт сохранится. А можно сделать отдельный альбом в "командире" на компьютере. Я сохраняю именно так. Копирую рецепт и фото. А потом, когда приготовлю, авторское фото удаляю и ставлю свое. Всегда стараюсь сохранить имя или ник автора, чтобы потом можно было сослаться и поблагодарить.
А я раньше вязание из группы по вязанию сохраняла на страницу при помощи "рассказать друзьям", но то ли у меня браузер старый, то ли инет тупит, но не всегда сохраняется. Попробую сделать, как ты говоришь. Но лучше всего, конечно, сохранять на комп - тут ты права. В принципе, можно скан странички сделать, а можно в текстовый редактор копировать фотку и рецепт. Ниночка, а тебе, с твоим количеством самых разнообразных рецептов - от закусок до тортов - уже пора свой сайт сделать, думаю, он бы пользовался успехом.
Ириша, мне давно предлагали, но я отказалась. Это отнимает слишком много времени и сил. На сайте надо каждый день работать, не покладая рук. А у меня столько дел: две внучки, летом еще дача. Я не потяну, старая уже. Вот лет двадцать назад бы!!!
вкусный супчик, с удовольствием приговорили кастрюльку на обед)
Рада, что вам понравилось. Спасибо)
Так! еще один супчик для моей кудряшки
С удовольствием отдаю!!! У меня у самой такая капризуля подрастает. Три годика уже.
Я с отчетом и словами благодарности! Готовила суп по Вашему рецепту, сказать, что осталась довольна - ничего не сказать. Я просто влюбилась в этот супчик!!! Единственное, я не использовала сельдерей (не люблю его) и добавила немного зеленого горошка. Огромное СПАСИБО Вам за рецепт!
Очень рада, что вам понравилось!!! Очень-очень рада!!! Спасибо вам за интерес к моим рецептам и желание их воплотить! Это очень приятно!!!
Очень аппетитно и вкусно !!!
Глаз не могла оторвать от супчика!!! ОБОЖАЮ!!!
Так! Бегом на кухню... 30 минут и супчик на столе... с пылу-с жару!
Все продукты есть в холодильнике!!! Завтра к обеду обязательно приготовлю!!! А потом "Итальянский.."Спасибо Вам!!!
На здоровье!
Ниночка! Прекрасный супчик на скорую руку для деток-капризулек!
Да, уж!!! Приходится крутится!
Глядя на фото Ваших супов каждый раз убеждаюсь - даже притопить капустку в супе - это надо иметь талант Очень красиво
Ой! Спасибо вам! Такой милый отзыв!!!
И ещё раз разрешите померсикать!
И вам еще раз спасибо!!!
Хороший супчик.Делаю похожий.Нравится и мне,и мужу,и сынульке. + + +
Замечательный супчик! Фото такие "аппетитные"!
Большое, большое спасибо!!!
Замечательный рецепт!!! Беру на заметку!! Тем более что цветная капустка лежит в морозилке!
Если будете делать с мороженой капустой, соцветия предварительно отваривать не надо, смазать и сразу в духовку.
Спасибо за совет! Так и сделаю!
Хороший рецепт! Особенно здорово смотрится последнее фото!
Дак вот, научилась увеличивать, теперь как бы научиться немного уменьшать а то, очень уж крупные получаются!!!
Зато как смотрится!
красотааааааа
Большое спасибо вам!!!
полезно и вкусно)))
Верно-верно! В самую точку!
Очень аппетитно выглядит,здорово оформлен!
Спасибо большое!
Вам + за старания, только с недавних пор разлюбил суп пюре, может что не так приготовил? [x]22:56 08.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
А мы любим. С тех пор, как два года назад дети подарили мне блендер, здорово на них подсели. У меня в арсенале уже рецептов 20, наверное. Самых разных. И муж ест с удовольствием, хотя сначала как-то с опаской относился к ним.
Я тоже любил, только как то приготовил суп, и он мне Очень не понравился, с тех пор не могу себя пересилить есть пюре.
Ну, тут уж ничем не поможешь!!! Разве что накормить каким-нибудь совсем уж потрясающе вкусным супом
Должно быть вкусно. Утаскиваю в кулинарную книгу!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки