Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 13 декабря 2010, 23:24
  • 14978

Пряничный кошкин до

Рецепт: Пряничный кошкин до

Навеяно сказкой С. Я. Маршака "Кошкин дом"... Слушайте, дети! Жили-были кошки на свете! Не такие, как все кошки, а вислоухие немножко... Жили они, не тужили, все их вокруг любили... Но вот узнали кошки, что Кошкин Год стучит в окошко...

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Пряничный кошкин до»:

Время приготовления:

Количество порций: 20



Рецепт «Пряничный кошкин до»:

Рассказчик: "Слушайте, дети! Жили-были кошки на свете!
Не такие, как все кошки, а вислоухие немножко.
Жили они, не тужили, все их вокруг любили,
Но вот узнали кошки, что Кошкин Год стучит в окошко!
Тётя кошка: "Ах, мои милые дети, как же нам это отметить?
Все будут Новый Год встречать и будут кошек прославлять!"

Дворник Афанасий: "Давайте и мы для мальчишек, девчонок
Построим свой сказочный пряничный домик!"

Племянница: "Мы дружно пойдём к маме Ане,
Попросим постряпать с нами!
На кухне мы с ней посидим
И песенки ей помурчим!"

Рассказчик: "Конечно же, я согласилась, и вот что у нас получилось...
Нарядный такой, Новогодний, пряничный Кошкин домик!

Рецепт этого пряничного теста - из старинной русской кухни. Главная его особенность в том, что тесто в холоде должно вызреть, вылежаться в течение недели. За это время тесто изменяет свой состав, ферментируется, и мы получаем совершенно иное, потрясающей вкусности пряничное тесто... Способ этот сейчас практически не используется из-за нашей вечной нехватки времени, но... это же совершенно особый повод для такого рецепта - Новый год, Рождество... попробуем? И ещё... будем возрождать старинные традиции и технологии...
Мёд (а 325 г - это полный мерный стакан на 250 мл) немного нагреем, смешаем с молотыми специями и цедрой лимона...

Возьмём половину порции муки (ржаной и пшеничной), соорудим горку с углублением и вольём туда мёд, замешиваем тесто. Из всего количества масла возьмём 50 г, растопим, вольём в наше тесто и продолжаем месить, пока масло не остынет... Соду развести в роме или коньяке, добавить к тесту, вымесить... Яйца взбить с сахаром и тоже добавить к тесту, оставшуюся половину муки добавить, и всё тесто, что у нас получилось, месить до гладкости, мягкости и однородности...

Берём миску с крышкой подходящего размера, хорошенько смазываем маслом и выкладываем тесто, разровняем, уберём в холодильник на неделю.

Пока вызревает тесто, подготовим выкройку для пряничного домика. Тут есть, где разгуляться фантазии, главное, точно подогнать все выкройки по высоте, длине, ширине... лучше вырезать выкройки из картона и собрать домик, чтобы увидеть неточности и нестыковки... Ну, вот и пролетела неделя, достаём из холодильника тесто, оно будет очень тугое, твёрдое, чтобы его размягчить, надо отрезать небольшие куски и смешивать с кусочками масла (у нас оставалось 100 г), до пластилиновости, мягкости теста, раскатываем на подложке, тесто послушное, не липкое. Для стенок домика раскатываем до толщины 0,5 см, для крыши - потоньше, вырезаем наши детали из теста...

Противень (я использую силиконовые коврики) смазать маслом и аккуратно переместить заготовку из теста (я просто переворачивала подложку с выкроенным тестом, аккуратно поддевала ножом и перемещала на коврик)

Детали домика выпекаем до золотистости при Т-180 градусов 11-13 минут...

А вот и маленький секрет старинной кухни - после выпечки все пряники смазываем джемом, конфитюром... пальцами буквально втираем джем в поверхность пряника, джем является грунтовкой для глазури и закрывает всю поверхность пряника от высыхания...

А теперь займёмся глазурью... белок яйца взбиваем вилкой, сахарную пудру (150 г, свежесмолотую и просеянную) по чайной ложечке добавляем в белок и взбиваем, взбиваем... глазурь получится гладкая, ровная, умеренно густая, не растекается, в ообщем, такая, какая нам нужна...

Расписываем стены домика белой глазурью, а потом цветной (можно использовать сахарные цветные карандаши или подкрасить глазурь красителями). Для росписи я использовала обычные файлы, выкладывала глазурь, затем тоненько срезала уголок и - вперёд! Да, глазури понадобится много, но замешивать нужно каждый раз свежую - на 1 белок, использовали, замешали новую...

Все детали расписали, подождали, пока высохнет, и затем начали сборку домика, на края деталей с изнанки наносим толстый слой глазури...

Тут, конечно, нужны помощники, но все мои помощники на работе, вот и помогали мне всякие коробки (для подпорки стен). Ждём, пока глазурь застынет, и снаружи домика пройдёмся глазурью, скроем все нестыковки, погрешности, да и укрепим стены домика...

Когда глазурь застынет, домик становится очень прочным, но я всё-таки оставила его высыхать на ночь, а на следующий день занялась крышей... Глазурью смазываем крышу и выкладываем черепицу готовыми подушечками...

Вот наш домик и готов, но это же Кошкин домик! Поэтому делаем прянички-котята... после смазывания джемом прянички целиком смазываем глазурью с помощью шпателя...

После высыхания расписываем цветной глазурью (белая глазурь с добавлением красителей) или цветными сахарными карандашами...

На домик приклеиваем пряничек, нанесём снег всё той же глазурью и вот... торжественный момент... Кошкин домик готов! Ур-р-р-р-а-а-а-а!!!

В сказке участвовали: Нюша - старшая кошка...

Афанасий - наш кот!

Малышка Василиса

А Пуговка (из-за своего "интересного положения") не участвовала, а только наблюдала...
Ни одно животное в процессе съёмки не пострадало...

А вот Кошкин домик с разных сторон...

Задняя стенка домика...

Ещё одна боковая стенка...

Тили-бом! Тили-бом! Есть у кошек сладкий дом!
Ставенки резные, окна расписные!
Пусть же этот Кошкин Год
Счастье в дом ваш принесёт!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряничный кошкин до
Описание: Навеяно сказкой С. Я. Маршака "Кошкин дом"... Слушайте, дети! Жили-были кошки на свете! Не такие, как все кошки, а вислоухие немножко... Жили они, не тужили, все их вокруг любили... Но вот узнали кошки, что Кошкин Год стучит в окошко...
Рецепты: Десерты -> Пряники


Фотографии «Пряничный кошкин до» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
вот это мордахи симпатишные)). а домик волшебный из сказки,чудо!
Готовили для выставки в детском саду на тему "Казачья хата"
Ох уж этот детский сад! А крыша из чего у Вашей хаты?
Делала лапшу по принципу домашней: мука, яйцо, соль, только добавила сахара. Можно было пойти путем наименьшего сопротивления и наложить на крышу спагетти. Но мне показалось интереснее, если солома будет гнутой. Внутри есть печка, которая, собственно, удерживала всю конструкцию. Если интересно, могу выложить фото
Да, здорово придумали и получилось классно, действительно как солома! Интересно было бы посмотреть на конструкцию печки, если можно, покажите фото.
В прошлом году делали пряничный домик с дочкой, отчет мой здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/99665/ А в этом году надо "чудо-снежинку"
Внучке сделала пряничный домик, только у нас он Домик Зайчика. Зайка- любимая игрушка! Спасибо большое за хороший рецепт, и в наступающими вас праздниками !
Подскажите, пожалуйста, не будет ли белковая глазурь крошиться и опадать? Стенки, всё-таки, вертикально стоят. С куличами обычно так бывает. И ещё: мне нужно будет приготовить домик загодя, и при созревании готового пряника не произойдет ли чего с глазурью: отсыреет и проч.? Подскажите, кто делал!!!
Какой котяра!!! Ему хоть что-нибудь перепало за позирование? Первый парень на селе должен хорошо питаться!
Божи какая прелесть!!!
Спасибо Вам большое!!!!Самой интересно пересматривать Котейки подросли,а тут ещё маленькие)))))
Это просто великолепно!
Делала по Вашему рецепту на НГ (домик, к сожалению не успела) просто пряники фигурные, как мини-подарки знакомым, все остались в полнейшем восторге!!!
И отдельно спасибо за открытый секрет про конфитюр))))
Спасибо Вам огромное за такие добрые слова!!!!Мне безумно приятно,что рецепт Вам понравился и пригодился!Спасибо!!!
это просто шедевр!
надеюсь, что когда-нибудь найду в себе смелость рискнуть и сделать нечто подобное
Спасибо огромное!!!Для меня это тоже маленький подвиг,такие штучки каждый день не сделаешь....хотя...прянички к скорому Новому Году очень здОрово сделать снова!
Домик просто изумительный! Сомневаюсь что способна опробовать этот рецепт когда-нибудь, но только за кото-фото вам большое спасибо! Рецепт как сказка!
Спасибо Вам большое за комментарий!Мне и нашим котейкам очень приятно!!!
Какая красота! А кошки ваши просто отпад! Надо же не воспротивились поучаствовать в съемках.
Ой,спасибо!!!От моих любимиц и любимок отдельное спасибо!Они наверное,понимали всю ответственность задания Всё никак не соберусь в Дневниках выложить новые фотографии с нашими котейками!Меня,кстати,Аней зовут,будем знакомы?
Меня Леной зовут и я тоже помешана на кошках Кошатница жуткая с детства, в ваших кисок просто влюбилась. Чувствуется дамочка главная у вас очень характерная и интересная
Лена,очень рада знакомству!Да,Нюша у нас-девица с характером!Может и оплеух надавать не в меру расшалившимся котейкам... Мы их любим до безобразия.....но надо сказать,что они достаточно культурные коти....на стены не прыгают,обои,диваны не дерут.....лоток знают на "отлично",этакие аристократы котячьи!!! У меня в Дневниках есть ещё фотографии наших котеек....
Д а я уже полюбовалась на ваших кошечек, ну красавцы!!! Выкладывайте фото, обязательно посмотрю От наших кошечек (двух) привет вашим
обалдеть! я вся в шоке! это сколько любви, терпения нужно чтобы такой шедевр сотворить!!!
Спасибо Вам огромное!!!Так приятно...такие тёплые слова....спасибо!!!
да всегда пожалуйста) Вы заслужили, уж поверьте)
Ответ для нютта
Боже какая красота, и домик тоже!!! Увидела такого повара симпатягу, нельзя пройти мимо, красотища мягенькое, пушистое чудо,точно такой как у меня любимчик наш, очень красивый!!!!!!!!!!!!!![x]11:07 07.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо Огромное!Значит,мы с Вами-большие поклонники и ценители шотландских кошек!У нас их четверо живут и мы их всех обожаем и любим безумно!!!
Анечка, это просто чудо, сколько труда вложено, любви... И заслуженная победа! Молодец, поздравляю! И усатые-неполосатые тоже молодцы, такие красавцы и послушные модели +++++++++++++++++++++++++
Иннушка!!!Спасибо тебе за поздравления!!!
Поздравляю с победой!!!!
Наташа!Спасибо Вам большое за поздравление!!!
Ну такое чудо невозможно оставить без внимания! С наградой Вас! Такая красота! Вы художник!
Огромное Вам спасибо за такие добрые слова!!!Мне очень-очень приятно,что Вам понравилась моя работа!!!
Поздравляю с победой! Великолепный получился домик!!!
Большое Вам спасибо за поздравления!!!Мне очень-очень приятно!!!
Анечка, ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Все, все сказочно КРАСИВО! Получила огромное удовольствие от всего.
Киски все прелесть!Дворник Афанасий видать у вас личность!
Всем кискам - по ВИСКАСУ!
Анечке присудить Пулитцеровскую премию за стихи !
Спасибо огромное,Мариночка!!!Так приятно!!!Я очень-очень рада,что Вам понравились мои кошки!Я их обожаю,впрочем и вся наша семья!Отдельное спасибо за "Присудить Пулитцеровскую премию"!
Поздравляю с заслуженной победой!
Мариночка!Спасибо огромное от всего сердца!!!Ваш торт великолепен!!!И я Вас поздравляю с победой!!!
Анечка, дорогая, ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
От всей души!!!
Ирочка!Спасибо тебе огромное!!!И тебя- с такой замечательной победой!!!
Поздравляю Вас и Ваших кошек с победой в конкурсе сказок!
Спасибо Вам преогромное!!!Пойду и кошек обрадую...а Пуговка,которая была в интересном положении,уже месяц воспитывает трёх очаровательных парнишек!!!Вообщем,счастливы все!!!
А фотки - ГДЕ? Пуговкиного семейства, конечно... Ждём-с в Дневниках!
Ой,конечно!Подрастут немножко наши детки и обязательно покажемся!!!
Очень уж интересно ...потомство от Пуговки посмотреть
Поздравляю с победой, замечательный рецепт)))
Снежаночка!!!Спасибо огромное!!!Безумно рада!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2207 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки