Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 14 декабря 2010, 21:36
  • 12636

Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"

Рецепт: Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"

Ангелы... Мне очень хотелось сделать что-то на тему этих сказочных, а, возможно, и нет, персонажей. Сказки с ними, всегда немного грустные, но очень светлые и добрые. Собственно, сам персонаж - уже олицетворение сказки. Вот и к нам прилетела пара ангелочков и поселилась на окне, а угостить их мы решили нежнейшим рулетом из куриного филе, с паштетом, грибами и орешками. Завернули мы рулет в миндально-сырное слоeное тесто. Ну и, наконец, покрыто это всe, словно крылом ангела, нежной шапочкой из сыра и фисташек.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"»:

Количество порций: 6



Рецепт «Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"»:

Началось всё с того, что к нам прилетели ангелы. Случилось это поздно-поздно вечером, почти ночью.

Но малыш не спал, он ждал. И ожидание оправдалось, он увидел, как они прилетели. После этого малыш сразу заснул, а утром принялся помогать маме готовить для ангелов угощение.

Мама немного догадывалась, что ангелы прилетят именно в этот день, поэтому начала готовиться ещё накануне. Нарезала куриное филе тонко-тонко.

И залила его сливками (разделив их на две части, но оставив при этом 3 ст. ложки для взбивания паштета). Затянула пищевой плёнкой и оставила в холодильнике на сутки, чтобы филе стало нежным-нежным.

Точно так же поступила и с куриной печенью, предварительно очистив её от плёночек.

А через сутки печень выложила в огнеупорную форму, вместе со сливками. Добавила нарезанный лук-порей, нарезанные шампиньоны (4шт.). Приправила всё солью, перцем и мускатным орехом.

И немного сбрызнула бренди, которое в процессе приготовления потеряло градусы (так что деткам спокойно можно кушать), но оставило замечательный аромат. Поставила в разогретую до 130 градусов духовку, на 3,5 часа. Изредка перемешивала.

Далее поместила содержимое в комбайн и измельчила.

В середине измельчения добавила треть от всего количества миндаля.

И почти в самом конце - половину фисташек.

Далее стали заниматься тестом. Это самое любимое занятие малыша. Сначала натёрли сыр (треть от количества) и измельчили оставшийся миндаль, ведь нам нужно превратить обычное слоёное тесто в сырно-миндальное. А это очень просто.

Теперь тесто разрезали на 4 квадрата. 3 из них посыпали сыром и миндалём.

Сложили стопочкой. Последний квадрат пустой.

И раскатали скалкой в тонкий пласт. Если слишком тонко раскатать, то от орехов тесто может рваться, поэтому нужно следить за толщиной.

Оставили тесто немного отдохнуть, а тем временем нарезали оставшиеся грибы пластинками и обжарили их (совсем недолго) в небольшом количестве растительного масла.

На тесто выложили куриное филе. Оно стало нежным-нежным от сливок. Приправляем филе по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

На филе выкладываем грибы.

И последним слоем паштет.

Сворачиваем рулет, смазываем его желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 20 минут.

Пока рулет запекается, натрём оставшийся сыр и смешаем его со взбитым в крепкую пену белком (который остался от желтка).

Через 20 минут покрываем рулет сырно-белковой смесью. Мы ещё украсили снежинками из тонко нарезанного слоёного теста. Возвращаем в духовку на 5-7 минут.

При подаче посыпаем рулет оставшимися измельчёнными фисташками и украшаем зеленью.

Накрываем на стол. В нашем случае это окно. Ставим красивые тарелки, свечи. И пусть пейзаж за окном серый и скучный, скоро настанет вечер, и начнётся СКАЗКА.

[size=18]Ангелы остались очень довольны нашим угощением и решили остаться с нами на все праздники, чему мы несказанно рады! Желаем и Вам, чтобы Ангелы всегда были в Вашей жизни, присутствовали... пусть и незримо.[/size]





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"
Описание: Ангелы... Мне очень хотелось сделать что-то на тему этих сказочных, а, возможно, и нет, персонажей. Сказки с ними, всегда немного грустные, но очень светлые и добрые. Собственно, сам персонаж - уже олицетворение сказки. Вот и к нам прилетела пара ангелочков и поселилась на окне, а угостить их мы решили нежнейшим рулетом из куриного филе, с паштетом, грибами и орешками. Завернули мы рулет в миндально-сырное слоeное тесто. Ну и, наконец, покрыто это всe, словно крылом ангела, нежной шапочкой из сыра и фисташек.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Прекрасная сказка! Удачи!
Спасибо! С Новым годом!
Вы прекрасная мама-волошебница! Браво!
Удалено администратором
Оформление просто супер!
Спасибо большое !
Удачи в конкурсе и С наступающим Новым Годом!!!
Спасибо большое, Татьяна! Вас тоже с наступающими праздниками!
Такой Шедевр может быть только из сказки!!! В конкурсе - Успеха!
Большое Вам СПАСИБО!
Рецепт отличный, а оформление- сказочно красивое!!!! Атмосфера настоящего волшебства!!! Удачи вам в конкурсе!!!
Спасибо большое !
Очень должно быть вкусные рулетики!!! Оформление фантастическое, удачи Вам и победы !
Спасибо большое за пожелания!
Юля! У вас просто ангельсккое оформление!
Спасибо большое! А мы не на ты разве?
у вас с малышом...
Ааааа... Сразу не "дошло"..
Красивая, трогательная и нежная сказка... Удачи в конкурсе! [x]02:16 17.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое, Ирина!
Супер! Супер! Супер! (просто не нахожу других слов). Начиная с первого и заканчивая последним словом рецепт просто пропитан любовью! Думаю стоило это добавить в ингредиенты! Вам браво и удачи в конкурсе
Спасибо Вам большое за такой коммент.. Очень приятно!
Молодец!!удачи в конкурсе
Спасибо Вам большое!
Какая чудесная сказка !!!
Рады стараться.. Спасибо!
Очень затейливо, красиво, вкусно и очень-очень трогательно
Спасибо Вам большое!
Юлечка! Удачи, дорогая!!! Так всё красиво, вкусно, нежно и загадочно!!!!
Спасибо большое, Ларисочка!
рецепт хороший!!!! Юль удачи!!
Спасибо большое! Она нам пригодится!
Как будто в сказку попала. Доча увидела сказала "Класс". Вам удачи в конкурсе
Спасибо большое за пожелание!
все это прекрасно, но ангелы-не из сказки, а из Священного Писания.так, для общего развития
Конечно-конечно! Но помимо этого, у Ганса Христиана Андерсена, есть сказка "Ангел" (ссылку могу в личку кинуть).. А также ещё несколько сказок, где присутствуют эти персонажи.. Это тоже.. для развития
Ответ для Теллура1
Ссылки в личке.. Надеюсь, этого количества, Вам достаточно? Вот и развивайтесь!
Просто сказка!!! Спасибо,за такую красоту!!!И рецепт конечно)))
На здоровье! Рада, что понравилось!
Бог мой, какая красота! Безумно красивая сказка!
Спасибо большое !
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3250 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки