• 14 декабря 2010, 21:36
  • 12872

Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"

Рецепт: Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"

Ангелы... Мне очень хотелось сделать что-то на тему этих сказочных, а, возможно, и нет, персонажей. Сказки с ними, всегда немного грустные, но очень светлые и добрые. Собственно, сам персонаж - уже олицетворение сказки. Вот и к нам прилетела пара ангелочков и поселилась на окне, а угостить их мы решили нежнейшим рулетом из куриного филе, с паштетом, грибами и орешками. Завернули мы рулет в миндально-сырное слоeное тесто. Ну и, наконец, покрыто это всe, словно крылом ангела, нежной шапочкой из сыра и фисташек.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"»:

Количество порций: 6



Рецепт «Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"»:

Началось всё с того, что к нам прилетели ангелы. Случилось это поздно-поздно вечером, почти ночью.

Но малыш не спал, он ждал. И ожидание оправдалось, он увидел, как они прилетели. После этого малыш сразу заснул, а утром принялся помогать маме готовить для ангелов угощение.

Мама немного догадывалась, что ангелы прилетят именно в этот день, поэтому начала готовиться ещё накануне. Нарезала куриное филе тонко-тонко.

И залила его сливками (разделив их на две части, но оставив при этом 3 ст. ложки для взбивания паштета). Затянула пищевой плёнкой и оставила в холодильнике на сутки, чтобы филе стало нежным-нежным.

Точно так же поступила и с куриной печенью, предварительно очистив её от плёночек.

А через сутки печень выложила в огнеупорную форму, вместе со сливками. Добавила нарезанный лук-порей, нарезанные шампиньоны (4шт.). Приправила всё солью, перцем и мускатным орехом.

И немного сбрызнула бренди, которое в процессе приготовления потеряло градусы (так что деткам спокойно можно кушать), но оставило замечательный аромат. Поставила в разогретую до 130 градусов духовку, на 3,5 часа. Изредка перемешивала.

Далее поместила содержимое в комбайн и измельчила.

В середине измельчения добавила треть от всего количества миндаля.

И почти в самом конце - половину фисташек.

Далее стали заниматься тестом. Это самое любимое занятие малыша. Сначала натёрли сыр (треть от количества) и измельчили оставшийся миндаль, ведь нам нужно превратить обычное слоёное тесто в сырно-миндальное. А это очень просто.

Теперь тесто разрезали на 4 квадрата. 3 из них посыпали сыром и миндалём.

Сложили стопочкой. Последний квадрат пустой.

И раскатали скалкой в тонкий пласт. Если слишком тонко раскатать, то от орехов тесто может рваться, поэтому нужно следить за толщиной.

Оставили тесто немного отдохнуть, а тем временем нарезали оставшиеся грибы пластинками и обжарили их (совсем недолго) в небольшом количестве растительного масла.

На тесто выложили куриное филе. Оно стало нежным-нежным от сливок. Приправляем филе по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

На филе выкладываем грибы.

И последним слоем паштет.

Сворачиваем рулет, смазываем его желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 20 минут.

Пока рулет запекается, натрём оставшийся сыр и смешаем его со взбитым в крепкую пену белком (который остался от желтка).

Через 20 минут покрываем рулет сырно-белковой смесью. Мы ещё украсили снежинками из тонко нарезанного слоёного теста. Возвращаем в духовку на 5-7 минут.

При подаче посыпаем рулет оставшимися измельчёнными фисташками и украшаем зеленью.

Накрываем на стол. В нашем случае это окно. Ставим красивые тарелки, свечи. И пусть пейзаж за окном серый и скучный, скоро настанет вечер, и начнётся СКАЗКА.

[size=18]Ангелы остались очень довольны нашим угощением и решили остаться с нами на все праздники, чему мы несказанно рады! Желаем и Вам, чтобы Ангелы всегда были в Вашей жизни, присутствовали... пусть и незримо.[/size]





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из курицы в слоeном тесте "Под крылом ангела"
Описание: Ангелы... Мне очень хотелось сделать что-то на тему этих сказочных, а, возможно, и нет, персонажей. Сказки с ними, всегда немного грустные, но очень светлые и добрые. Собственно, сам персонаж - уже олицетворение сказки. Вот и к нам прилетела пара ангелочков и поселилась на окне, а угостить их мы решили нежнейшим рулетом из куриного филе, с паштетом, грибами и орешками. Завернули мы рулет в миндально-сырное слоeное тесто. Ну и, наконец, покрыто это всe, словно крылом ангела, нежной шапочкой из сыра и фисташек.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Прекрасная сказка! Удачи!
Спасибо! С Новым годом!
Вы прекрасная мама-волошебница! Браво!
Удалено администратором
Оформление просто супер!
Спасибо большое !
Удачи в конкурсе и С наступающим Новым Годом!!!
Спасибо большое, Татьяна! Вас тоже с наступающими праздниками!
Такой Шедевр может быть только из сказки!!! В конкурсе - Успеха!
Большое Вам СПАСИБО!
Рецепт отличный, а оформление- сказочно красивое!!!! Атмосфера настоящего волшебства!!! Удачи вам в конкурсе!!!
Спасибо большое !
Очень должно быть вкусные рулетики!!! Оформление фантастическое, удачи Вам и победы !
Спасибо большое за пожелания!
Юля! У вас просто ангельсккое оформление!
Спасибо большое! А мы не на ты разве?
у вас с малышом...
Ааааа... Сразу не "дошло"..
Красивая, трогательная и нежная сказка... Удачи в конкурсе! [x]02:16 17.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое, Ирина!
Супер! Супер! Супер! (просто не нахожу других слов). Начиная с первого и заканчивая последним словом рецепт просто пропитан любовью! Думаю стоило это добавить в ингредиенты! Вам браво и удачи в конкурсе
Спасибо Вам большое за такой коммент.. Очень приятно!
Молодец!!удачи в конкурсе
Спасибо Вам большое!
Какая чудесная сказка !!!
Рады стараться.. Спасибо!
Очень затейливо, красиво, вкусно и очень-очень трогательно
Спасибо Вам большое!
Юлечка! Удачи, дорогая!!! Так всё красиво, вкусно, нежно и загадочно!!!!
Спасибо большое, Ларисочка!
рецепт хороший!!!! Юль удачи!!
Спасибо большое! Она нам пригодится!
Как будто в сказку попала. Доча увидела сказала "Класс". Вам удачи в конкурсе
Спасибо большое за пожелание!
все это прекрасно, но ангелы-не из сказки, а из Священного Писания.так, для общего развития
Конечно-конечно! Но помимо этого, у Ганса Христиана Андерсена, есть сказка "Ангел" (ссылку могу в личку кинуть).. А также ещё несколько сказок, где присутствуют эти персонажи.. Это тоже.. для развития
Ответ для Теллура1
Ссылки в личке.. Надеюсь, этого количества, Вам достаточно? Вот и развивайтесь!
Просто сказка!!! Спасибо,за такую красоту!!!И рецепт конечно)))
На здоровье! Рада, что понравилось!
Бог мой, какая красота! Безумно красивая сказка!
Спасибо большое !
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 257 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки