• 19 декабря 2010, 21:33
  • 9954

Яблочный пирог с орехами, маком и изюмом

Рецепт: Яблочный пирог с орехами, маком и изюмом

Приближается самое уютное и домашнее время года. В воздухе уже как будто витают запахи корицы и мандаринов. Совсем скоро раздастся звон бокалов, и мы поспешим поздравить своих близких и родных с самым волшебным праздником…. А пока, чтобы скрасить рабочие будни, предлагаю отведать кусочек пирога с тонким-тонким слоем теста и ароматной, богатой, можно сказать, начинкой. Думаю, пироги с яблоками любимы многими, а с такими добавлениями, как орехи, мак и изюм, равнодушных точно не останется! Рецепт от Высоцкой с моими ремарками.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с орехами, маком и изюмом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2896.8 ккал
белки
43.5 г
жиры
163.2 г
углеводы
317.8 г
100 г блюда
ккал
278.5 ккал
белки
4.2 г
жиры
15.7 г
углеводы
30.6 г


Рецепт «Яблочный пирог с орехами, маком и изюмом»:

Рубим охлажденное масло с просеянной мукой, добавляем к крошке цедру 1 лимона. В оригинале рецепта предлагается добавить в тесто 1 столовую ложку бренди или коньяка. У меня редко водится и то, и другое, поэтому я не добавляла.

Затем руками замешиваем тесто, разделяем на 2 части в примерном соотношении 1/3 и 2/3.

Распределяем бОльшую часть теста по форме (у меня форма диаметром 23 см), делая бортики, убираем на полчаса в холодильник.

Тем временем приготовим начинку. Натираем яблоки на крупной терке.

Добавляем в яблоки мелко нарубленные грецкие орехи, предварительно замоченный изюм, мак и цедру лимона.

Туда же добавляем специи - корицу, имбирь и кардамон. Зерна кардамона извлекаем из стручков и измельчаем либо в ступке, либо тыльной стороной ложки.

Добавляем сахар, ванилин и тщательно перемешиваем нащу ароматнейшую начинку (можно добавить туда 2 ст. ложки коньяка).

Теперь достаем форму с тестом из холодильника. Выкладываем начинку поверх теста, утрамбовываем. Тут надо сказать, что меня ждал сюрприз. В оригинале рецепта предлагалось раскатать оставшуюся 1/3 часть теста и сделать "крышку". Но у меня теста не хватило на "крышку", поэтому я распределила его в произвольном порядке сверху начинки и сделала вид, что так и задумано:-[ Мораль - если хотите, чтобы тесто было более ощутимо, надо делать 1,5-2 нормы:-) Либо брать меньшую по диаметру форму. Но мне показалось нормально, я как раз люблю, чтобы теста было мало.
Итак, пирог помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Спустя указанное время можно достать пирог, дать ему немного остыть...

... и наслаждаться!
Приятного аппетита!:-)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог с орехами, маком и изюмом
Описание: Приближается самое уютное и домашнее время года. В воздухе уже как будто витают запахи корицы и мандаринов. Совсем скоро раздастся звон бокалов, и мы поспешим поздравить своих близких и родных с самым волшебным праздником…. А пока, чтобы скрасить рабочие будни, предлагаю отведать кусочек пирога с тонким-тонким слоем теста и ароматной, богатой, можно сказать, начинкой. Думаю, пироги с яблоками любимы многими, а с такими добавлениями, как орехи, мак и изюм, равнодушных точно не останется! Рецепт от Высоцкой с моими ремарками.


Комментарии и отзывы

Вкусно и ароматно !!!
Славный пирожок !!!! И теста мало и аромата много !!!!!
это меня и подкупило
Вкусный и ароматный пирог!
спасибо за внимание
Очень аппетитно! Спасибо!Забрала в КК,обязательно приготовлю
на здоровье! приятного аппетита
Очень хороший пирог,спасибо!!!!
Очень хороший пирог,спасибо!!!!
благодарю
Мне понравился Ваш пирог!
очень вкусно и красиво!
ну в связи с нехваткой теста красота вышла небольшая но зато вкус не подкачал
Думаю, пироги с яблоками любимы многими, а с такими добавлениями, как орехи, мак и изюм, равнодушных точно не останется!
Я, точно, не осталась.
ой, я тоже, как увидела ингредиенты сразу подумала-"надо готовить"
Пирожок вкусный! Правда я кардамон не уважаю...
да, кардамон достаточно специфичный. но можно обойтись и без него, ограничившись теми специями, что любите [x]21:07 21.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
это нечто очень ароматное
это точно, аромат просто ..ммм...
Пирожок суперский, дорогая!!! Очень и очень...даже очень!!!!
и супер-быстро съелся спасибо, Лариса [x]21:06 21.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ингредиенты все любимые! Отсюда следует, что пирожок отменный получился! Спасибо за рецепт!
и мои тоже буду рада, если пригодится
Представляю какoй арoмат идет
ага, получается очень ароматно
Люблю такие пряные пироги (хотя в моем возрасте и при моей комплекции лучше бы это было не так)
ой, девушка, хорош прибедняться МАЛО там теста, одни яблоки почти
спасибо, Ир [x]22:32 19.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Теста мало... и пирожка мало... и добавки всегда мало... а на весах потом - раз - и МНОГО... и любимые джинсы ЕЩЁ налезают, но УЖЕ смотрятся совсем неприлично...
Эх, Ириш, знакoмая прoблема
а на весах потом - раз - и МНОГО...
Весы надо откорректировать!
Что-то вспомнился анекдот, где ёжик занимался самовнушением:
"я не пёрну. я не пёрну"
прррррррррррррррр
"это не я. это не я"
Иркин, смешишь меня, а у меня уже все спят, между прочим. А я ржу неприлично на всю квартиру.
А я сижу одна в квартире. И громко слушаю музыку. И все соседи ее слушают. На несколько этажей вниз и на один этаж вверх (потому что я живу на предпоследнем). Так вот как-то
ну вот, блин, всю тусовку пропустила
Ответ для Seagull_L
Я уже не говорю о том, что ржать неприлично ДОМА - это одно, а НА РАБОТЕ - совсем другое. А у меня чаще получается второе
На работе я серьёзная!
А я не всегда
*ушла мучиться комплексом неполноценности*
Иркин! Врёшь ты всё!!!
(хотя в моем возрасте и при моей комплекции лучше бы это было не так)
Я тебя на фотке видела... Та ещё очаровашка!!!!!!
Фотка снята минус два года и десять килограммов
Иркин! Всё равно...НЕ ВЕРЮ!!!! А даже, если и так... То что такое 10 кг...такая мелочёвка....
Твоими бы устами да мед пить ну вообще, 8 кг... а вообще, все в руках наших, ты права
Красота какая! Тоже люблю, когда мало теста и много начинки.
вот-вот я еще в детстве в пирогах ела только нижний слой теста+начинку, за что частенько от бабушки получала [x]22:31 19.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4635 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки