Очень сдобное тесто, которое не требует, практически, никаких усилий, кроме вмешивания муки (самые ленивые могут использовать миксер). Рецепт этот я нашла в какой-то кулинарной брошюрке (автора, к сожалению, не помню). Сам рецепт запомнился мне сразу, потому что нужно было запомнить только количество ингредиентов. В итоге, получилось очень сдобное, нежное тесто, которое очень подойдeт для булочек или рулетов. Тесто показываю, на примере рулета с маком.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 29 декабря 2010, 13:27
- 68038
Сдобное тесто для ленивых хозяек
Ингредиенты для «Сдобное тесто для ленивых хозяек»:
- Молоко (стакан 250 мл.) — 1,5 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Дрожжи (у меня сухие) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 250 г
- Яйцо куриное (+желток для смазывания) — 2 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Изюм (светлый) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
- Мак — 0,5 стак.
- Соль (щепотка - по вкусу)
Рецепт «Сдобное тесто для ленивых хозяек»:
Итак, всё очень просто. Тесто начинаем готовить с вечера. Берём необходимые ингредиенты, отмеряем необходимое количество и складываем в эмалированную посуду. Итак.. Масло (нарезанное на кусочки), сахар, яйца, молоко (тёплое), дрожжи и изюм (промытый). Не перемешивая, накрываем полотенцем и оставляем на ночь на кухне (обеспечивать тёплое место не обязательно, главное, чтобы не было сквозняка).
Утром получается вспененная масса, с довольно резким запахом дрожжей. На фото пены у меня уже не очень видно, так как я не удержалась и взболтала. Изначально "шапка" была гораздо больше. На результат это никак не повлияет, просто я не сделала фото..
Добавляем ванилин и щепотку соли - по вкусу.
Теперь самый трудоёмкий момент. Всыпаем просеянную муку. 4 стакана смело, а пятый подсыпаем по мере необходимости. Вмешивать муку можно миксером, с насадкой для теста. Но я - руками. Сначала в посуде, потом на столе, подсыпая по необходимости муку (понемногу, это всё из того, пятого стакана).
Вымешиваем гладкое, мягкое, не пристающее к рукам тесто.. Я вымешивала, от силы 5 минут. Оно довольно быстро становится гладким и эластичным, не пристаёт ни к рукам, ни к столу (на последнем этапе придётся немного поработать руками, слегка помесить тесто на столе).
А дальше, как хотите.. Либо формируете булочки, либо можно сделать рулет. Раскатываем тесто (не очень тонко, лучше сразу на пергаментной бумаге, смазанной маслом. Потом легче на противень перенести).
И выкладываем начинку, любую на Ваш вкус. У меня просто мак и немного сахара. Сворачиваем рулет.
Могу предложить ещё вариант начинки. Мёд, сливочное масло, грецкие орехи, изюм и молотые сухари (лучше ванильные), растапливаем, постоянно помешивая, на медленном огне. Количество ингредиентов - на Ваше усмотрение, что Вы больше любите.. Я орехи - поэтому добавляю их больше. Если получается жидко - добавьте сухарей или орехов или изюма. Если густо - масло.. Если не сладко - мёд.. Я всегда делаю "на глаз"..
Рулет смазываем желтком, даём расстояться 25-30 минут. За это время разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем 25-30 минут, до готовности. При подаче, можно посыпать сахарной пудрой.
...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января Гаечка-2015 #
16 апреля 2018 года Aida E #
22 июля 2017 года Honey-day #
11 июня 2017 года irina iz schelkino #
11 июня 2017 года irina iz schelkino #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года felix032 #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года mtata #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года mtata #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года mtata #
29 марта 2017 года korztat #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года korztat #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года korztat #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года masha vet #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года masha vet #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года masha vet #
30 марта 2017 года Светланка g980 #
30 марта 2017 года masha vet #
30 марта 2017 года Светланка g980 #
30 марта 2017 года masha vet #
29 марта 2017 года Galiniya #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года Покусаева Ольга #
29 марта 2017 года Светланка g980 #
29 марта 2017 года Vicentina #
30 марта 2017 года Светланка g980 #
22 января 2017 года flying_fox #
30 декабря 2016 года diana wellen #
25 сентября 2016 года Валерия67 #
4 сентября 2016 года Фианит1 #
22 июля 2016 года Iriska-vasilek #
20 июля 2016 года Ivanka88 #
Сахара взяла 1ст, но этого оказалось мало, нужно было по рецепту класть. Не сладко получилось.
И что-то у меня пошло не так - остался привкус дрожжей (
Может остынет и "выветрится"
В целом - спасибо за рецепт!
17 июля 2016 года Dinni #
17 июля 2016 года djudi nika #
6 сентября 2016 года Julja_lja # (автор рецепта)
28 апреля 2016 года Анна Патаенко #
23 сентября 2015 года tania 84ru #
12 августа 2015 года Марфуша Т #
10 августа 2015 года tardasheva #
Буду признательна за Ваш ответ, спасибо
18 апреля 2015 года Ироида #
28 января 2015 года айне кляйне #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: