• 1 января 2011, 23:41
  • 14058

Морской черт, запеченный с овощами

Рецепт: Морской черт, запеченный с овощами

Готовила эту рыбу впервые. Еe мне "подарили", или "угостили", и сказали, что нужно готовить с пряными травами и специями. Я так и сделала.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Морской черт, запеченный с овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Морской черт, запеченный с овощами»:

Рыба морской чёрт (Lophiidae) - представитель отряда удильщикообразных, или ногоперых. Различают американского и европейского морских чертей. Европейский морской чёрт встречается у берегов Европы от Баренцева до Чёрного моря; американский - близ Америки от Ньюфаундленда до Бразилии. Морской черт вырастает до полутора – двух метров, весит в среднем 20 кг. Тело его приплюснуто сверху, и он весь покрыт кожистыми наростами, похожими на водоросли, куски коряг и камни. На голове, за глазами, у морского чёрта есть нарост со светящимся "фонариком" на конце.

Морские черти на редкость уродливы - огромная голова, гигантский рот, голая кожа (признак всех удильщикообразных). В спинном плавнике удильщика 6 лучей, из которых половина на голове, причём эти три луча между собой не соединены, а также есть седьмой луч-удочка. Цвет спины рыбы - шоколадно-коричневый, брюхо белое. Морской черт живет на глубине от 50 до 200 метров. Морские черти – это донные рыбы.

Семь кусочков филе морского чёрта. Обваляла в муке. Немного обжарила в масле с двух сторон.

Как Вы уже заметили, мне нравится готовить сразу (два в одном). Экономит время. Кусочки рыбы выложила в тефлоновую форму, смазанную подсолнечным маслом без запаха. Вокруг рыбы разложила половинки отварного картофеля. Во время варки картофель немного подсолила.

Замороженные овощи, горошек насыпала сверху рыбы и картофеля.

Тёртого сыра у меня не оказалось, я нарезала ломтики твёрдого сыра помельче и дольки чеснока.

Соус для заливки. Домашняя сметана (не моя, конечно, я беру раз в неделю молочные продукты с двух хуторов), солёная приправа (моего приготовления), сухой укроп, черный перец, чесночный перец, приправа к рыбе и вода. Хорошо перемешать и вылить соус на рыбу и картофель.

Поставить в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180... Вот, такой вид у готового блюда.

Рыба спряталась под запечённым соусом.

Я подавала к этому блюду свежие помидоры.

Здесь видно белое мясо рыбы.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морской черт, запеченный с овощами
Описание: Готовила эту рыбу впервые. Еe мне "подарили", или "угостили", и сказали, что нужно готовить с пряными травами и специями. Я так и сделала.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Морской черт, запеченный с овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Не так страшен черт...Мне блюдо понравилось, а муж попробовал и не стал есть...Сметану взяла 15 % и магазинную приправу для рыбы. Ставлю "5", потому как мне рецепт понравился. Спасибо, Нина!
Лорочка, благодарю за замечательный фотоотчёт!
Жаль, что твоему мужу не понравилась рыба. Я часто готовлю
подобное блюдо с разной рыбой. Мои мужчины едят с удовольствием.
Нина, я суп готовила, нам не понравился. Конечно, из-за одной себя это блюдо не буду готовить . Да и рыбка дорогая Но с другой можно попробовать. С хеком или треской. Удобно , два в одном; и вкусно, согласна: соус смешивается с соком от овощей, пропитывает содержимое формы. Да сыр сверху...Ням-ням
Ответ для Хлоркина
Лорчик, очень аппетитно! Ох и привередливый у тебя муж!
Мне эту рыбу продавец так расхваливал, Лина, я думала, что вообще супер-пупер. Больше покупать не будем.Но конкретно этот вариант мне понравился.
Большое спасибо за рецепт!
Отлично всё получилось!
Я вижу, что многие пишут, о том что рыбы сей нет нигде..
Могу сказать, что это дорогой деликатес. Я работаю на рыбном складе и интересуюсь новостями о мировом рыболовстве. В Швеции работают над тем чтобы её перестали продавать, т.к. она одной ногой в Красной Книге.
Но я всёравно решил купить целую!
Воистину, вкусно с кортошкой и помидорами!!!!
Спасибо!
Удалено администратором
У вас на фото уж больно страшные черты, у нас здесь тоже не красавцы, но все же по симпатичнее продаются
Выставила фото рыбы, вдруг кто - то не знает о их существовании. Пусть посмотрят.
А вдруг испугаются и не захотят попробовать? А рыба то вкуснейшая
рецепт отличный!только вот этих чертей у нас не продают(((.попробую с другой рыбой.спасибо за рецепт
Большое спасибо за комм.й!
Как же у Вас все красиво и вкусно !!!
Викуля, спасибо тебе!
Ух ты какой страшный зверь! Но, думаю вкусный, чёрт побери!!!
Вкусно ! Но думаю, что и хек вкусно приготовленный не хуже этого чёрта. Спасибо, Лариса за комм.й!
Красивое фото, аппетитно получилось!!!
Мариночка, спасибо за приятный комм.й!
Ника,как свегда,очень красиво и вкусно!
Благодарю, Оленька за комм.й!
Страшная рыбина
Видела такую на рыбном рынке,но никогда не покупала.
Фото красивые ++++++++++
Спасибо большое за комм.й! А я не видела такой рыбы и даже не слышала о ней. Думала, что такие бывают лишь в сказках. Когда меня угостили этой рыбой, тогда - то я и залезла в инет посмотреть, что это такое...
Рыбина уродлива и вправду
А готовить я люблю так же, два в одном не только быстрее, но для меня и вкуснее - рыба пропитывается овощным ароматом.
З.Ы. В личку отписываться не буду, убегаю уже, посмотри, все ли так.
Ира, спасибо тебе за всё !!! Да, это правда, рыба впитывает вкус и аромат овощей и специй.
Какой интересный рецепт Nika, а этот чертяка по вкусу на какую-нибудь другую рыбу хоть чуть-чуть похож?
Спасибо большое! Эта рыба не такая мягкая и развалистая, как другая белая рыба. Сразу чувствуется, что это не хек, не треска...
Рыбка впечатляющая! Картoшку тoже так гoтoвлю - вкуснo
Спасибо, Машенька за комм.й!
оформление - супер!!! хочу попробовать так сделать только с другой рыбкой) такую у нас не видела(
Попробуйте любую белую рыбу. Спасибо за комм.й!
Блюдо аппетитное,но если эта рыба и есть в продаже,то она наверное дорогущая.но помечтать можно
Я не знаю о её цене. Но говорят, что дорогая. Спасибо за комм.й!
Замечательный рецепт. Думаю, что с другим видом рыбы будет не менее вкусно.
Спасибо за комм.й! Любая белая рыба будет хороша!
Отличный рецепт, какие у Вас фото красивые получились. Вам +++++++ за оригинальный рецепт и красивую подачу. С Новым годом!
Леночка, спасибо за поздравление! Тебя тоже поздравляю с Новым годом, с Новым счастьем! Спасибо большое за комм.й!
Спасибо за рецепт! Вопросы:
1. Почему картофель ВАРЁНЫЙ? Ведь Вы держите блюдо в духовке 30 мин, за это время и сырой испечётся. Раз его отваривете, то уже не получается "два в одном" (экономия времени).
2. Почему овощи мороженные, а не свежие? Из-за экономии времени (не чистить, не резать) или ...?
3. Рыбу солить не надо?
4. То есть, если сметана не домашняя, а значит и не очень жирная, то можно водой и не разбавлять?
5. Какую бы Вы посоветовали рыбу вместо такой "чертяки"? Мне очень понравилось оформление комбинированными фото и само их качество! Хотелось, чтобы и другие поварёнки соответствовали такому уровню! [x]13:05 02.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
1. За 30 минут картофель в соусе не испечётся до готовности даже в мелком виде. Поэтому сын мне его сварил, немного подсолил, когда картофель уже кипел, ( 30 минут почистить и сварить почти до готовности ). Два в одном, имеется ввиду то, что рыба и гарнир готовятся одновременно, вместе. 2. Замороженные овощи приготовить быстрее, да и всех тех, что имеются в пакетике купить не возможно. Работа по 12 часов. Нет времени выискивать. 3. Солить рыбу не обязательно. Картофель подсолен. В соус добавлена солёная приправа. Этого достаточно. 4. Вода в сметану добавляется не из - за жирности, а чтобы соус был не густым. 5. Рыбу можно приготовить любую белую. Морской чёрт немного с специфическим вкусом, поэтому нужны ароматные приправы. Спасибо большое за комм.й! [x]16:02 02.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Большое спасибо за ответ!
П О Ж А Л У Й С Т А !
у нас тоже такое не подают. Выглядит очень аппетитно.
Спасибо, Мариша за комм.й!
Я видела в Метро филе под названием "Хвост морского черта".Значит есть возможность приготовить.+
Да, в основном идёт хвост. Спасибо за комм.й!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2103 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки