Я нашла этот рецепт в старом номере журнала Burda. Там он называется "Летний картофельный салат". А мне он показался абсолютно зимним, ведь сейчас все продукты можно купить в любое время года. А салат этот едят теплым. Чашка такого салата вполне заменит ужин.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 7 января 2011, 20:46
- 8783
Теплый картофельный салат
Ингредиенты для «Теплый картофельный салат»:
- Горчица (с зернами (можно дижонскую)) — 1 ч. л.
- Бульон (мясной горячий) — 1/8 л
- Лук зеленый (или красный (1 головка)) — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Мясо (копченое, или копченая куриная грудка) — 100 г
- Маслины (без косточек) — 50 г
- Помидор — 1 шт
- Чабер (для варки фасоли) — 2 шт
- Фасоль (стручковая) — 250 г
- Лист лавровый (для варки картофеля) — 3 шт
- Картофель — 1 кг
- Соль
- Перец черный
- Уксус (винный) — 3-4 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сливки (или оливковое масло) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3047.4 ккал |
белки
166.6 г |
жиры
68.4 г |
углеводы
387.5 г |
| Порции | |||
| ккал 380.9 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 48.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Теплый картофельный салат»:
-
Картофель отварить в кожуре с добавлением лаврового листа. Остудить, очистить, нарезать кольцами.
-
Фасоль отварить с добавлением чабера в течение 8 минут. Остудить, нарезать на кусочки 3-4 см.
-
Маслины нарезать кольцами.
-
Помидор нарезать кубиками.
-
Мясо нарезать дольками или полосками.
-
Лук измельчить. Все продукты соединить, перемешать. Приготовить соус. В горячий бульон добавить соль, перец, сахар, уксус, горчицу, измельченный чеснок. Если вы решили заправить салат оливковым маслом, добавить его в соус сразу. Залить соусом салат, перемешать, дать настояться 1 час. (К сожалению, фото приготовления соуса у меня не получилось.: ( Солнце убежало. Я не успела.). Сливки добавить через час, когда салат настоится. Очень вкусно! Попробуйте!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2011 года m_Olesia #
7 января 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
7 января 2011 года m_Olesia #
7 января 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
7 января 2011 года танчвер-2 deleted #
7 января 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
7 января 2011 года LELYMAM deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: