Замечательное блюдо появилось в разгар дачного сезона. Приехали друзья, и, пока мы с девушками гуляли по цветникам, мужчины приготовили этот пир. С удовольствием мы откушали свежайшее блюдо и на следующий день обнаружили, что рагу стало еще вкуснее. Сегодня я решила приготовить рагу из остатков дачного урожая - кабачок, капуста, морковь и лук - все выращено на даче. Ну, а мясо - добыча наших мужчин!
aspasiaПоваренок 3 уровня
- 8 января 2011, 18:23
- 5003
Рагу "Летний полдень"
Ингредиенты для «Рагу "Летний полдень"»:
- Ребра свиные — 1 кг
- Кабачок (цуккини) — 500 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Морковь (среднего размера) — 3-4 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Помидор — 4 шт
- Специи (для мяса, смесь перцев, лавровый лист) — 1 пакет.
- Масло оливковое (для жарки) — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5278 ккал |
белки
172.8 г |
жиры
466.7 г |
углеводы
98.6 г |
| Порции | |||
| ккал 527.8 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 46.7 г |
углеводы 9.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 16 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Рагу "Летний полдень"»:
-
Главное в любом овощном блюде - это хороший кусок мяса. Кто со мной не согласен - дальше не читайте! В холодильнике всегда есть несколько вариантов мясных продуктов - свининка, косточки, фарш. В этот раз повезло свиным ребрышкам.
-
В кипящую воду попали куски ребрышек и мясо, а также мелко нарезанный лук. Все вместе варилось около получаса, пока я готовила овощи. На сильном огне разогрела сковороду, добавила оливковое масло (можно и растительное), кинула туда нашинкованную капусту. Обжарила и добавила к ее к мясу.
-
Тем временем очистила морковь и нарезала ее вот так - почему-то солнышка захотелось. Затем отправила ее на сковородку с маслом. Затем, в кастрюлю с рагу.
-
Кабачки нарезала кубиками и пока мясо, морковь и капуста тушились в кастрюле, обжарила их на оливковом масле. И их добавила к мясу и овощам. Все вместе тушилось около 15 минут, а затем пришла очередь помидоров. Можно было взять свежие, но захотелось поэксперементировать с маринованными - и они отправились в кастрюлю...
-
Специи (и побольше!), люблю смесь перцев, покупаю смесь для мяса.... Из Анапы везла, наверное, килограмм всяких южных приправ! Не забудьте лавровый лист и отключить кастрюлю. Я закрываю готовое блюдо полотенцем и примерно полчаса никому нельзя подходить к кастрюле. А теперь выкладываем в тарелки и...МОЖНО ПРИСТУПАТЬ К ОБЕДУ! Приглашаю подругу с мужем - ведь это его любимое блюдо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2011 года dulubao deleted #
10 января 2011 года zateika #
11 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года Виктория09 deleted #
10 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года мисс #
10 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года m_Olesia #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
9 января 2011 года m_Olesia #
8 января 2011 года Eva Grimm #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года wwb80 #
8 января 2011 года xsenia #
8 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года Нина Владимировна #
8 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года Нина Владимировна #
9 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
8 января 2011 года Katerina4ka #
8 января 2011 года aspasia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: