• 8 января 2011, 18:23
  • 4627

Рагу "Летний полдень"

Рецепт: Рагу "Летний полдень"

Замечательное блюдо появилось в разгар дачного сезона. Приехали друзья, и, пока мы с девушками гуляли по цветникам, мужчины приготовили этот пир. С удовольствием мы откушали свежайшее блюдо и на следующий день обнаружили, что рагу стало еще вкуснее. Сегодня я решила приготовить рагу из остатков дачного урожая - кабачок, капуста, морковь и лук - все выращено на даче. Ну, а мясо - добыча наших мужчин!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Рагу "Летний полдень"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Рагу "Летний полдень"»:

Главное в любом овощном блюде - это хороший кусок мяса. Кто со мной не согласен - дальше не читайте! В холодильнике всегда есть несколько вариантов мясных продуктов - свининка, косточки, фарш. В этот раз повезло свиным ребрышкам.

В кипящую воду попали куски ребрышек и мясо, а также мелко нарезанный лук. Все вместе варилось около получаса, пока я готовила овощи. На сильном огне разогрела сковороду, добавила оливковое масло (можно и растительное), кинула туда нашинкованную капусту. Обжарила и добавила к ее к мясу.

Тем временем очистила морковь и нарезала ее вот так - почему-то солнышка захотелось. Затем отправила ее на сковородку с маслом. Затем, в кастрюлю с рагу.

Кабачки нарезала кубиками и пока мясо, морковь и капуста тушились в кастрюле, обжарила их на оливковом масле. И их добавила к мясу и овощам. Все вместе тушилось около 15 минут, а затем пришла очередь помидоров. Можно было взять свежие, но захотелось поэксперементировать с маринованными - и они отправились в кастрюлю...

Специи (и побольше!), люблю смесь перцев, покупаю смесь для мяса.... Из Анапы везла, наверное, килограмм всяких южных приправ! Не забудьте лавровый лист и отключить кастрюлю. Я закрываю готовое блюдо полотенцем и примерно полчаса никому нельзя подходить к кастрюле. А теперь выкладываем в тарелки и...МОЖНО ПРИСТУПАТЬ К ОБЕДУ! Приглашаю подругу с мужем - ведь это его любимое блюдо!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рагу "Летний полдень"
Описание: Замечательное блюдо появилось в разгар дачного сезона. Приехали друзья, и, пока мы с девушками гуляли по цветникам, мужчины приготовили этот пир. С удовольствием мы откушали свежайшее блюдо и на следующий день обнаружили, что рагу стало еще вкуснее. Сегодня я решила приготовить рагу из остатков дачного урожая - кабачок, капуста, морковь и лук - все выращено на даче. Ну, а мясо - добыча наших мужчин!


Комментарии и отзывы

Удалено администратором
в разгар зимы-хоть помечтать...
100%
Ой, спасибо за понимание!!!!
Вкусно и аппетитно !!!
Спасибо огромное. люблю с мяском готовить...!
Вкусное рагу!
Спасибо, конечно, с мясом всегда вкусно..
Выглядит очень аппетитно.
Да УЖ, МОЯ КОШКА ТАК И ОБЛИЗЫВАЛАСЬ вокруг этого мяса!!! [x]07:18 09.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Представляю себе эту сцену.
разгар дачного сезона
где ит у вас там дачный сезон?
Дело было летом! Готовил муж подруги-все с обжаркой...С тех пор так и делаю...А про дачный - в разгар зимы-хоть помечтать... [x]07:17 09.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вкусное рагу! ++++++++
Очень аппетитно ! ))+++++++
Ну, люблю я готовить! А теперь и с фотоаппаратом не расстаюсь!!!
Все очень здорово, но вот это мяско явно не ребрышки (похоже на корейку).
Ну, что вам сказать про ребрышки - перед этим вечером муж готовил мясо в горшочках и эти остатки ребрышек достались нам на рагу. Они порублены на кусочки, другого мяса не было. Поверьте на слово и на ФОТОГРАФИЮ...пожалуйста. А лучше - в гости приезжайте сегодня снова готовлю РАГУ!!!
Пока я до Барнаула доеду никакая еда не дождется
Да я еще приготовлю - специально для Вас!
Думаю сытно и аппетитно. Спасибо!
И правда, сытно и много - для всех гостей хватило!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки