Совершенство - высшая степень гармонии.. Можно ли достичь совершенства хоть в чем-то? Мы постоянно стремимся к идеалу в жизни, в культуре, в собственной фигуре, да еще много в чем.. На кулинарном сайте, пожалуй, каждый 10 говорит о том, что его рецепт идеален, что далеко не всегда является истиной. За время жизни на сайте я перепробовала уйму рецептов творожных тортиков, какие-то нравились больше, какие-то меньше, но желание найти совершенный вариант осталось. Вот очередной эксперимент в этом поиске создал такой торт. Очень нежно, сливочно и воздушно, с небольшой шоколадно-бисквитной прослойкой. Готовила в общей сложности минут 30, ну и ночь провел мой десерт в холодильнике, принимая нужную форму и консистенцию. Милости прошу к нашему шалашу :)
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 12 января 2011, 17:14
- 77647
Торт творожный "В поисках совершенства"
Ингредиенты для «Торт творожный "В поисках совершенства"»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 1/2 стак.
- Сахар (в тесто) — 1/3 стак.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 10 г
- Творог (0% жирности, мягкий, НЕ зернистый) — 600 г
- Сливки (35% жирности) — 500 мл
- Желатин (самый обычный) — 15 г
- Сироп сахарный (любой, у меня - мятный и клубничный, по 100 мл) — 200 мл
- Шоколад белый — 100 г
- Ванильный сахар (в тесто) — 10 г
- Какао-порошок (в тесто) — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
717122.6 ккал |
белки
677.8 г |
жиры
231.2 г |
углеводы
176711.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.9 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 70.2 г |
Рецепт «Торт творожный "В поисках совершенства"»:
-
Сначала готовим шоколадный бисквит:
-
Взбиваем яйца с ванильным сахаром, постепенно добавляем остальной сахар,
-
Какао-порошок
-
И муку с разрыхлителем.
-
Небольшую форму (24-26см диаметром) застилаем бумагой, выливаем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 15-20, готовность проверяем спичкой.
-
Готовый корж теплым разрезаем горизонтально на две части, получаем два тоненьких коржа.
-
Готовим творожную начинку:
-
В миску наливаем 1/2 стакана сливок и шоколад, ставим на водяную баню, готовим, помешивая, пока шоколад не растворится, снимаем с огня,
-
Добавляем творог и хорошенько перемешиваем.
-
Взбиваем оставшиеся сливки в пышную, упругую массу.
-
Желатин высыпаем в стакан и заливаем 1/3 стакана воды, минут через 10 ставим стакан с желатином в кружку с горячей водой, размешиваем до полного растворения желатина.
-
Добавляем желатин в миску с творогом тонкой струйкой, быстро взбивая миксером.
-
Постепенно добавляем взбитые сливки.
-
Делим творожную массу на две части. В одну добавляем клубничный сироп,
-
В другую - мятный сироп. Можно добавить любой другой сироп, орешки, сухофрукты, сироп из варенья.
-
Ставим кольцо от разъемной формы на тарелку и кладем на дно один шоколадный корж.
-
Выливаем 2/3 клубнично-творожной массы,
-
Затем слой мятно-творожной массы.
-
Второй шоколадный корж,
-
Заливаем равномерно оставшейся клубнично-творожной массой.
-
Украшаем торт шоколадом,
-
Приятнейшего Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2020 года ultrav2step #
18 февраля 2018 года marshalkomarina #
20 декабря 2017 года рева-2016 #
3 декабря 2017 года alla9647175324 #
29 ноября 2017 года tanushka mikki #
29 ноября 2017 года Моисеева2104 #
3 марта 2014 года skolna #
26 мая 2013 года Natasha Podkidysheva #
творог я всегда измельчаю блендером а он возьми и сгори. (Что очень некрасиво с его стороны)
обидно так
11 февраля 2013 года ХитраяТаня #
1) Я купила сироп, но он вообще не дал цвета, только вкус. По-этому получилась белая вкусная масса. Какой фирмы сиропы вы используете?
2) Взяла вроде творог не жирный и мягкий. Но наверное не достаточно мягкий и крем всё равно получился как каша творожная( Подскажите пожалуйста может нужно брать детские творожок который уже как пюре? Может кто подскажет что я делаю не так
Хочется всё таки научиться правильно делать этот торт. Может подскажите марку творога?
Заранее спасибо большое.
13 октября 2013 года marinap #
13 декабря 2012 года musika1 #
Скажите, а в магазине можно мятный сироп купить и где его искать ( в каком отделе?)
30 апреля 2012 года Шоркина Анжела #
2 марта 2011 года СК Жена #
21 февраля 2011 года Esmeraldochka #
11 марта 2012 года gogol_mogol #
20 февраля 2011 года lasabrosa #
31 января 2011 года Нина-супербабушка #
20 февраля 2011 года lasabrosa #
20 февраля 2011 года Нина-супербабушка #
29 января 2011 года ЮльПупс #
27 января 2011 года enge-z #
25 января 2011 года Evgenia73 #
22 января 2011 года кирюша #
21 января 2011 года Rimma #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: