• 21 января 2011, 9:06
  • 55456

Щупальца кальмаров маринованные

Рецепт: Щупальца кальмаров маринованные

Щупальца кальмаров, пожалуй, самые дешевые из всех морепродуктов. Но очень многие их не покупают, объясняя это тем, что их "замучаешься" чистить. Так же говорили и мои друзья, пока я не научила их некоторым хитростям. На все уходит не больше 15 минут. Может быть, и Вам будет интересно.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Щупальца кальмаров маринованные»:


Рецепт «Щупальца кальмаров маринованные»:

В размороженном виде щупальца представляют собой довольно неприятное зрелище :-) .

Вскипятите воду. Залейте щупальца кипятком, при этом помешивайте их непрерывно в течении 30 секунд. Вода окрашивается в розоватый цвет, становится мутной. Щупальца очистились. Теперь быстренько выливаем все это в мойку.

Удаляем пленочку. Теперь под струей воды трем щупальца между ладошками, как будто моем руки. Так мы удалим грязь с присосок.

Теперь они чистые, готовы для дальнейшей обработки. На все ушло 15 минут. И Вы получаете настоящий морской деликатес :-).

Щупальца можно разделить, если они достаточно крупные.

Ну, а теперь - маринад. В воду кладем соль, сахар, лавровый лист, лимонный сок, орегано, оливковое масло и перец. Доводим до кипения.

Кипящим маринадом заливаем щупальца. Оставляем их в маринаде до полного остывания.

Когда маринад остыл, щупальца готовы. Вы можете переложить их в стеклянную емкость, залить маслом и убрать в холодильник. Они простоят не меньше недели (а может быть, и дольше - не пробовала, не получалось :-) ).

Можно есть так, можно приготовить из них отличные салаты и закуски, можно добавлять в пасту. В общем, что подскажет фантазия.

Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щупальца кальмаров маринованные
Описание: Щупальца кальмаров, пожалуй, самые дешевые из всех морепродуктов. Но очень многие их не покупают, объясняя это тем, что их "замучаешься" чистить. Так же говорили и мои друзья, пока я не научила их некоторым хитростям. На все уходит не больше 15 минут. Может быть, и Вам будет интересно.
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щупальца кальмаров маринованные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Делала кальмары, щупальца даже не пыталась найти - не реально.
По вкусу - не хватило соли и кислинки, орегано, напротив, ярко играет. Может, если бы кальмары дольше были в маринаде, то всего и хватило бы. Но кто ж им даст?! Утром сделала - вечером сьели)).
Спасибо за рецепт, буду делать ещё со своими коррективами. Может повезёт найти щупальца...
Здравствуйте! Спасибо за фото! Рада, что понравилось! У нас и в гипере "Магнит", и в "Карусели" продаются, в отделах с замороженной рыбой и морепродуктами.
Да?! Ни разу не видела... Спасибо за наводку, буду искать тщательнее
Удачи Вам)))
Так вкусно пишете..! Пошла собираться на поиски хотя бы кальмара. Думаю теперь только о нем
а я вместо соли соевый соус добавляю и маринованный имбирь
Пару слов в дополнение: после кипятка присоски на щупальцах вообще-то лучше удалить - пусть на это уйдет еще некоторое время.Они более твердые чем щупальцы и это ощущается во рту.
Nezasluzhenno zabitiy resept!! Gotovila na vixodnix - dazhe moi ’americosi’ lopali i zabili sprosit’: "eto iz chego/kogo"
Izvinite za abrakadabru - na rabochem compe net kirilitsi
Рада, что Вам понравилось)))) Спасибо!
Vam spasibo!! U Vas chudesnie retsepti!! Ya potom fotki vilozhu
Бесподобно! Ушла как закуска к пиву
Муж теперь клянчит постоянно их. Спасибо за рецептик, забрала в КК
Рада, что пришлось по вкусу))) Готовьте для мужа, ну и для себя, конечно-же))) А вот у нас щупальца совсем исчезли из магазинов Теперь так кальмаров делаю. Но тоже вкусно))) Спасибо, что поделились)))
маринад просто восхитительный, а щупальца - вкусность, вкусность и еще раз вкусность))
Добрый день! Готовила по Вашему рецепту кальмары на новый год. Брала тушки и резала на полоски. Результат порадовал! очень понравилось! просто, доступно и быстро! спасибо! Забираю рецепт в копилку!
щупальца мне как-то неприятны на вид, поэтому я куплю, наверное, тушку и порежу ее на полоски. Попробуем!
С щупальцами БЕДА... их тупо нет... Попробовала на мидиях - ШИКАРНО!!!! Спасибо за рецепт...
У нас тоже пропали ((( Остались кальмары только Рада, что хоть на мидиях попробовали)))
Щупальца люблю больше всего, ням ням, теперь сама буду готовить)))) спасибо унесла
Щупальца люблю больше всего, ням ням, теперь сама буду готовить)))) спасибо унесла
Буду рада, если Вам понравится)))))
Делала кальмары и осьминогов по Вашему рецепту. Получились просто вкликолепными!
Очень приятно, что Вам понравилось)))
Почему только сынуле? И мне, и мужу тоже очень-очень понравилось, просто сынуля - наш главный дегустатор, на него трудно угодить. Кстати, а креветки в таком маринаде можно приготовить?
Вполне ! )))
Щупальцев не нашла, купила тушки кальмаров и приготовила. Просто супер! Замечательная закуска, у сынули слов не нашлось (уплетал закуску)- показал оттопыренный большой палец, так что включайте воображение. Спасибо! +++++++++++++
Рада, что маринад пришелся сынуле по вкусу)))
А у нас щупальца сейчас не продают. По крайней мере, давно не видела...
Да у нас тоже долго не было, а потом стали привозить. Теперь шикуем )))
Недавно купила маринованные щупальца и мидии.Маленькая баночка , а стоит 100 руб ( российскими), у нас тенге.Баночка грамм 150, просто рассмотрела что они без уксуса - поэтому взяла.У нас правда пока тоже только тушки, но можно и тушек за те же деньги кучу намариновать.Спасибо за отличный рецепт.Я одна в семье морепродукты Очень люблю ( потому что родилась на море), а остальные мясоеды. Приготовлю обязательно, ну а если щупальца увижу - банку наделаю - вот объемся!!!
Рада, что Вам понравилось)))
Однозначно, надо пробовать.
Конечно, попробуйте )))
Ну, теперь все холодильники в супермаркетах исследую ради прелести такой! Спасибо!
На здоровьечко )))))
такие идеи,не голова а дом советов,спасибо за идею
На здоровье, дорогая )))
Наташ, рецепт для меня находка, вот где еще "гадов" поймать. Пока попробую на тушках! Спасибо!!
На здоровье, моя хорошая))))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2428 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки