• 24 января 2011, 20:41
  • 6378

Спецофаи

Рецепт: Спецофаи

Спецофаи - это греческое блюдо, характерное для региона Пилио (гора Пилио), одного из красивейших мест в Греции, с живописными деревушками, каменными домами, с роскошными яблоневыми садами, традиционными тавернами с собственными деликатесами. Согласно мифологии, именно здесь, в Горах Пилио, жили Кентавры - полулюди-полулошади. Мы тоже там отдыхали. С самим рецептом я была знакома до нашей поездки, но, как и в каждом путешествии, нашлось очень много нового и интересного для меня. По возвращении я прихватила с собой большое количество баночек с различным вареньем (было даже фисташковое, которое с тех пор стало моим любимым!). Может, именно поэтому наше путешествие в Пилио в моих воспоминаниях имеет "сладкий" вкус. *Я помню этот рецепт на сайте и прошу зачислить опубликованный мной рецепт, как вариант в моeм исполнении.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Спецофаи»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Спецофаи»:

Перец промыть, просушить бумажным полотенцем. Удалить плодоножки и семенные коробки.
Нарезать каждый перец на 2-3 части поперёк.

В оливковом масле слегка поджарить очищенный и нарезанный на продолговатые ломтики чеснок.

Добавить нарезанные перцы.

Обжарить перцы в масле до мягкости.

Домашние пикантные колбаски нарезать на небольшие брусочки. У меня домашней колбаски нет и я использую готовые колбаски для гриля.
Колбаски тоже добавить к перцам и немного их обжарить.

Добавить томатную пасту, посолить и поперчить, добавить немного воды (можно заменить на сухое белое вино) и оставить на небольшом огне до полной готовности (до полного испарения жидкости).

Готовое блюдо "Спецофаи" - перцы с колбасками.

И то же самое блюдо становится совершенно другим, если заменить колбаски на куриную грудку.

Почти та же последовательность, только...

... обжариваем сначала нарезанное на небольшие кусочки куриное мясо.

Обжаренное мясо переложить на блюдо и дальше - в той же последовательности...

... обжарить слегка чеснок, добавить нарезанные перцы.
Добавить опять обжаренные кусочки куриного мяса, ложку томатной пасты( можно и побольше, это на любителя), посолить, поперчить, залить водой (вином) и довести до готовности (до полного испарения жидкости).

ПРИМЕЧАНИЕ: иногда в "Спецофаи" добавляют кусочки обжаренного баклажана, но в оригинальном рецепте баклажан отсутствует.
На мой взгляд, в обоих вариантах самым вкусным являются мягкие, нежные перчики.

Приятного Всем аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спецофаи
Описание: Спецофаи - это греческое блюдо, характерное для региона Пилио (гора Пилио), одного из красивейших мест в Греции, с живописными деревушками, каменными домами, с роскошными яблоневыми садами, традиционными тавернами с собственными деликатесами. Согласно мифологии, именно здесь, в Горах Пилио, жили Кентавры - полулюди-полулошади. Мы тоже там отдыхали. С самим рецептом я была знакома до нашей поездки, но, как и в каждом путешествии, нашлось очень много нового и интересного для меня. По возвращении я прихватила с собой большое количество баночек с различным вареньем (было даже фисташковое, которое с тех пор стало моим любимым!). Может, именно поэтому наше путешествие в Пилио в моих воспоминаниях имеет "сладкий" вкус. *Я помню этот рецепт на сайте и прошу зачислить опубликованный мной рецепт, как вариант в моeм исполнении.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Света,так аппетитно,а у меня и домашнии колбаски есть,так что будем пробовать
Светочка,отлично-попробуй рецепт!Мне надо бы Всем Светланам сайта кулинарный подарок продумать!
Очень интересное блюдо в обоих вариантах! Спасибо за рецептик!
буду рада ,если блюдо Вам понравится!спасибо!
Красота-то какая!
Светочка,спасибо!Мне очень приятно!
Интересный рецепт, мне понравился.
Олечка, спасибо большое!
Какая ж это вкуснятина !!!
Спасибо огромное, Виктория!
Светочка, очень аппетитно у тебя... как всегда! От меня ++++++++++++
Мариночка, спасибо большое!
СУПЕР! СУПЕР! СУПЕР! Это такая вкуснотищааааааа!!! Кто не пробовал никогда - потерял оооочень много!!! Светик,ты,как всегда,на высоте!!!
Нэллечка,спасибо!Всегда хочется поделиться истинно греческими блюдами.Мы ведь знаем ,как они вкусны.При этом не забываем и свои блюда.Можно считать,что нам с тобой повезло-большое разнообразие и очень много ВКУСНОГО!
Cогласна на все 10000000%
Фото супер,а вот с количеством беда ну напишите хотябы приблизительно сколько перца и колбасок
Спасибо ,что одобрили рецепт.
И за уточнение,количество я ввела при загрузке,но не отметила меру веса,так количество не было занесено.
Светланка, мне понравился рецепт. Часто готовлю курицу с перцем, теперь попробую твой вариант.
Оленька,попробуй! Рецепт замечательный
А у меня рука к холодильнику не тянется - у меня там только "похудательный супчик с сельдереем " Рецепт звмечатедьный Вам + + + + +
Спасибо!Я ,вот тоже ела похудательный супчик,но под вечер опубликовала рецепт и отправилась на кухню есть "семейную"еду.Совсем силы воли нет!
красота! вкуснятина! )))
СПАСИБО,МНЕ ОчЕНь ПРИяТНО!
Очень вкусно! Прям рука тянется к холодильнику
Машунь, спасибо за комментарий!
красота и, несомненно, вкуснота - НЕРЕАЛЬНАЯ!
Благодарю!Рада,что разделили со мной мнение!
Светочка, какой красивый и несомненно вкусный перчик!!! Раньше не любила болгарский перец, а сейчас я влюбленна в него -очень жаль только, что сейчас не сезон...
Я давно привыкла,что у нас овощей и фруктов круглый год.Если не хватает своих,мне кажется завозят из Турции.И поэтому консервированием домохозяйки не занимаются.Вот ,и я привыкнуть не могу,без солёненьких огурчиков домашних,квашеной капусты.Варенья я готовлю,но вот с солениями не получается.Из-за тёплого климата всё бурлит,как
Везде свои плюсы и минусы
Женечка,ты точно подметила.Нигде всего не бывает!
Прекрасный рецепт,отличные фото!
Машенька,спасибо!С фото пока разбираюсь,надо учиться снимать красивое и вкусное фото!Но я стараюсь!
Конечно нет предела совершенству, но у тебя и так очень красивые вкусные фотографии!!!
спасибо огромное, Женечка!
Ответ для lolo1313
Мне нравятся Ваши фото и рецепты - все доступно,понятно и вкусно
Спасибо,Машенька!Особенное спасибо за доступность!Некоторые товарищи отметили рецепт,как рецепт с непонятным описанием.Я вроде стараюсь разъяснять каждый шаг подробно и со всеми действиями,уж что там не понять стало для меня загадкой.
Мне с колбасками, пожвлуйста! Как всегда - великолепно!
спасибо ,мне нравится в двух вариантах!
очень аппетитно! лучше чем в самом роскошном ресторане)))
Благодарю за приятный комментарий!
Красота-то какая! Думаю, что и вкуснота тоже. Обязательно возьму на заметку! Спасибо!
Очень вкусно и очень просто.И быстро,без хлопот.
Надеюсь вам понравится!
Спасибо!
Муж заглянул ко мне в компьютер... Готовим по Вашему рецепту ужин завтра.
Очень приятно,надеюсь Вам понравится!
Светочка, отличный рецепт! Мне понравилась интерпретация и
с куриным филе и с колбасками! Светочка, завершающие фото -
это нечто! Я бы с удовольствием посидела за таким сказочно
сервированным столом!+++
Людочка, спасибо за высокую оценку!Оbа варианта просты в исполнении,но блюдо всегда вкусное!
Светочка, вне всяких сомнений!
Выглядит преаппетитно! а почему пояснений не видно? не догрузились?
Всё,думаю,уже справилась с загруской.Спасибо Вам!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки