Версия для печати
  • 4 февраля 2011, 17:51
  • 54303

Кокурки на сметане

Рецепт: Кокурки  на сметане

Кокурки - это старинное северо-русское блюдо. Да в общем-то не то, чтобы блюдо, просто бездрожжевой хлебец, запеченый с вареным яйцом. В старину кокурки готовили в дорогу - просто и сытно. А главное удобно - чистить яйца не нужно, они не побьются. Тесто может быть любым, но традиционно на сметане - у меня ржаное. Я подумала, что в Пасху будет актуально. Очень вкусно с соленым огурчиком.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кокурки на сметане»:


Рецепт «Кокурки на сметане»:

Из сметаны, муки и соли замешиваем довольно крутое тесто.

Раскатываем небольшие тонкие лепешечки.

И заворачиваем в них яйцо, плотно его запечатывая.

Выпекаем кокурки на смазанном жиром противне до готовности.

Они получаются вкусные, долго хранятся и не черствеют. Как вариант яйцо можно завернуть в колбаску, а потом в тесто.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кокурки  на сметане
Описание: Кокурки - это старинное северо-русское блюдо. Да в общем-то не то, чтобы блюдо, просто бездрожжевой хлебец, запеченый с вареным яйцом. В старину кокурки готовили в дорогу - просто и сытно. А главное удобно - чистить яйца не нужно, они не побьются. Тесто может быть любым, но традиционно на сметане - у меня ржаное. Я подумала, что в Пасху будет актуально. Очень вкусно с соленым огурчиком.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Добрый день!
Делала на дачу.
Вкусно. Запекала перепелиные и куриные яица. Куриные понравились больше.
Очень удобно и быстро.
Спасибо за рецепт!
Чудо чудное и диво дивное Надо сделать это наше русское чудо!
Подскажите, пожалуйста, на 3-м фото, где яйцо уже в тесте, много теста не на яйце, это лишнее тесто надо срезать или и его обвернуть вокруг яйца?
Лена, спасибо за очень необычный, НАШ старинный русский рецепт! В ближайшее время хочу попробовать испечь такие кокурочки Не могли бы вы хоть примерно сказать как долго нужно их печь и при какой температуре (чтобы не высушить чудо-кокурочки)? Заранее благодарна!
Интересно
Подскажите, пожалуйста, хоть примерно, сколько муки может уйти?))
Лена, попробовала кокурки! восхитительно вышло! очень вкусно, несмотря на такой простой состав! буду обязательно готовить еще! спасибо за рецепт!
Мне понравилась идея
Какие красивые они у Вас получились! Настоящие гребешочки
Как здорово! Обязательно попробуем сделать. Спасибо вам огромное!
очень оригинально!
Супер рецепт! А в Чили национальные блюдо эмпонадосы (пирожки) с пиной. Состав пины: в мясной фарш с луком добавлены половинка яйца и пара оливок. Я дома вместо половинки куриного яйца добавляю перепелиное.
Бекру Ваш народный исторический рецепт на вооружение!!1Вам ++++
Леночка, спасибо за интересный рецепт!
"они долго хранятся"
Скажите, а долго -- это сколько?
Спасибо,Вы вернули меня в детство!Лет этак 25 тому назад что-то наподобие пекла моя бабуля, только из пшеничной муки и большой формы, все яйца вместе около 20 шт. Мы тогда ехали на поезде из Украины в Забайкалье 8 суток! Но яйца запекались вроде сырые, т.к. были в скорлупе. Мне помню больше тесто нравилось, а бабушка говорила, что тесто нужно чтобы яйца не испортились и есть его не обязательно.
Какая ухтышка! "Ржаненькая" к тому же!
Действительно: и на природу, и в дорогу - короче на все случаи жизни вдали от дома.Самое подходящее.Спасибо, Вам. Беру на вооружение, буду мужу на рыбалку и охоту готовить, да и себе.
Прелесть какая! такое и сейчас в дорогу актуально!
найдутся люди, которые запекут неочищенное яйцо.
Леночка, потрясающий рецепт! Все гениальное-просто!
Какая прелесть! Маленькие солнышки!
Вот уж век живи, век учись. +++++
А то чизбургеры, да бигмаки...Кокурки рулят!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook