Вкусный нежный десерт с шоколадно-ореховым вкусом
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 6 января 2008, 6:23
- 14561
Нутелла-чизкейк
Ингредиенты для «Нутелла-чизкейк»:
- Нутелла (или любой другой шоколадно-ореховой пасты, только не ту, где коричнево-белые полоски - это молочно-шоколадная; основа - 250 гр; суфле - 100 гр) — 350 г
- Яйцо куриное (основа) — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука (основа; около) — 100 г
- Масло сливочное (основа) — 50 г
- Ванилин
- Молоко (суфле) — 50 мл
- Желатин (суфле) — 0.5 ст. л.
- Сливки (суфле) — 200 мл
- Чернослив
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3698.9 ккал |
белки
83.8 г |
жиры
248.3 г |
углеводы
281.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1849.5 ккал |
белки 41.9 г |
жиры 124.2 г |
углеводы 140.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.1 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Нутелла-чизкейк»:
-
На вышеуказанное кол-во теста нужно 2-ую норму суфле.
Бисквит-основа.
Из него выпечь 2 бисквита (или 1 и разрезать) небольшого диаметра - до 20 см.
Нагреть духовку до 180*С
Взбить белки очень сильно, до жестких пиков как на безе!!!!
Затем взбить желтки с саxаром и ванилином тоже сильно, до получения кремообразной пышной массы.
Добавить муку и разрыxлитель (просеянныe и перемешанныe вместе предварительно) вo взбитые желтки.
Взбить сливочное масло с нутеллой. Смешать с нашей кремообразной массой. Добавить белки и медленно перемeшать, делая движения снизу вверx, чтоб белки не осели.
Уложить форму бумагой для выпечки. Выложить наше тесто и запечь - проверить готовность палочкой. У меня ушло около часа времени.
Охладить и разрезать.
Желатин замочить в молоке, дать набухнуть и распустить в микро. Смешать Нутеллу и кремчиз с алкоголем и горячим желатином (желатин процеживать через ситечко, одновременно подмешивая к нутеллово-сырной смеси). Взбить сливки и подмешать к массе.
-
Выложить в разъемную форму 1 испеченный бисквитный корж, сверху можно положить замоченный предварительно в бренди чернослив (это моя личная инициатива)
-
и залить половиной суфле.
-
Корж перед выкладывание хорошо бы обрезать по краям. Если бортики формы высокие, то можно их выстлать пищевой пленкой, если нет - сделать по краю из бумаги для выпечки высокие бортики.
Можно украсить верх - я обсыпала кокосовой стружкой. -
Дать застыть в холодильнике.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2014 года dinara18 #
28 декабря 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
22 марта 2013 года СветланаВ #
22 марта 2013 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Т.е. это на 2 торта
22 марта 2013 года СветланаВ #
30 июня 2011 года тма75 #
1 июля 2011 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Биквит шел отдельным рецептом, тут он есть- Нутелла-джаз
27 мая 2011 года orudakva #
27 мая 2011 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Суфле с Нутеллой (на вышеуказанное кол-во теста нужно 2 норму суфле)
100г Нутеллы
100г кремчиза (Альметте сливочный или йогуртовый)
50мл молока
0,5ст.л. желатина
25мл Куантро (рома, шоколадного ликера и т.п.)
200мл сливок 33%
Чернослив, замоченный заранее в алкоголе (если хотите)
26 февраля 2010 года ирина66 #
17 июля 2009 года С-Р-С-С-a #
Мир анимашек
28 декабря 2008 года Жека deleted #
15 ноября 2008 года Konniia #
10 февраля 2008 года best #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: