• 8 февраля 2011, 4:07
  • 10590

Морковная запеканка с курицей "Эвридика"

Рецепт: Морковная запеканка с курицей "Эвридика"

"Почему такое название?" - спросите Вы. Рассказываю. Сегодня стояла в очереди в супермаркете в кассу. Очередь здоровенная, как будто праздник какой на днях должен быть. От скуки стала листать кулинарный журнал, который лежал рядом на полке. Просматриваю лениво рецепты... Все какие-то мясные рулеты, лазаньи…. Короче, все то, что для меня не особо актуально. Мне бы что-нибудь низкокалорийное и вкусное, чего я еще не знаю и не умею. И вдруг... бац!!! Рецепт, то что мне надо! И я такое еще никогда не готовила! "Эврика!" - воскликнула я, разумеется, про себя (иначе бы окружающие за дурочку приняли). И я сразу решила, что именно так рецепт и назову. Но потом, когда приготовила, то "Эврикой" называть мне расхотелось... Слишком запеканка вкусная и даже, можно сказать, изысканная, чтобы называть ее этим словом, которое воскликнул Архимед, сидя в ванной. И я переименовала в более гламурненькое "Эвридика". Сегодня готовила первый раз, но все уже опробовано, с рецептурой разобралась. Удивительное блюдо, а меня удивить сложно. Теперь показываю Вам. Все пропорции указываю, как в оригинале, но дальше, по ходу событий я буду вносить свои коррективы.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Морковная запеканка с курицей "Эвридика"»:



Рецепт «Морковная запеканка с курицей "Эвридика"»:

У меня на фотке два окорочка. Мне показалось, что один слишком мало. Ну чего там останется после того, как снимешь шкуру и отваришь? Я специально их взвесила, чтобы Вам было проще разобраться в пропорциях. Два окорочка весили 430гр. Морковка уже очищена и нарезана, ровно 1 кг. Остальное - лук, зелень, яйца, это уже не принципиально. Так что приступаем.

С курицы снять кожу и отварить с лаврушкой и горошком перчика душистого. Морковь залить молоком и тоже поставить варить. Когда морковь зальете молоком, то оно полностью морковку не покроет, я еще подумала, что вот, вечно нормальные пропорции указать не могут :) . Но оказалось, что все верно! Как закипит, то морковь сок даст и пол-литра молока будет совершенно достаточно, так что не пугайтесь. Пускай все варится.

Морковку вместе с молоком в той же кастрюльке превратить в пюре, как картошку. Дать ей остыть и добавить яйца. По вкусу приправить солью и можно еще перцем, если любите. Перемешать. Окорочка освободить от косточек, мясо нарезать. Лук и чеснок измельчить и поджарить на сковородочке с растительным маслом.

Как только поджарочка наша приобретет такой цвет, то добавим курицу нашинкованную.

Ну и дальше особо ничего жарить не надо, просто прогреть, чтобы ароматы смешались. Снять с огня и добавить зелень. Тем временем, у нас уже давно готова морковная составляющая.

Форму для запекания смазать растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить слой моркови. Потом куриную начинку, сверху опять морковь. И присыпать сухарями. Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Вынимаем. Вот, что получилось. Вы меня, друзья, извините, я не делаю постановочных фоток, у меня нет "Фотошопа" и всяких там других программ... И я к этому и не стремлюсь. Я просто пытаюсь донести, как я готовлю, а на прочие глупости у меня времени нет. Фоткаю, как могу.

Дальше надо дать, как всегда, немного остыть. Потом вынимаем. И я первая снимаю пробу...
Супер!!! Я даже и не думала, что так вкусно будет. Мороки, конечно, достаточно, но, с другой стороны посмотреть? Вы заинтересованы, чтобы не полнеть? И чтобы выглядеть на десяток лет моложе? Если кому это интересно и кто не махнул на себя рукой (как, к сожалению, мои уже многие подруги), то смело забирайте рецепт. Это и вкусно, и полезно, и не калорийно. И детей накормить можно (мужей, вот, вряд ли).
Можно с гарниром подавать. Картофельное пюре или рис, думаю, идеально будет.
Мои заметки по поводу блюда:
Первая и она же, последняя - пюре морковное не смешивайте со всем молоком, в котором морковь тушилась. Жидкости очень много. Сначала отлейте, морковь перетрите, а дальше добавляйте по мере надобности. Это единственное замечание ко всему рецепту.

Ну вот и я, как всегда, в конце. Сижу. Устала чего-то сегодня. Но Вам я постоянно улыбаюсь.
Если хотя бы одному человеку на сайте понравится мое творчество, то значит, все мои труды были не напрасны.
Как всегда, Вам удачи! Ваша Кетти-лис.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морковная запеканка с курицей "Эвридика"
Описание: "Почему такое название?" - спросите Вы. Рассказываю. Сегодня стояла в очереди в супермаркете в кассу. Очередь здоровенная, как будто праздник какой на днях должен быть. От скуки стала листать кулинарный журнал, который лежал рядом на полке. Просматриваю лениво рецепты... Все какие-то мясные рулеты, лазаньи…. Короче, все то, что для меня не особо актуально. Мне бы что-нибудь низкокалорийное и вкусное, чего я еще не знаю и не умею. И вдруг... бац!!! Рецепт, то что мне надо! И я такое еще никогда не готовила! "Эврика!" - воскликнула я, разумеется, про себя (иначе бы окружающие за дурочку приняли). И я сразу решила, что именно так рецепт и назову. Но потом, когда приготовила, то "Эврикой" называть мне расхотелось... Слишком запеканка вкусная и даже, можно сказать, изысканная, чтобы называть ее этим словом, которое воскликнул Архимед, сидя в ванной. И я переименовала в более гламурненькое "Эвридика". Сегодня готовила первый раз, но все уже опробовано, с рецептурой разобралась. Удивительное блюдо, а меня удивить сложно. Теперь показываю Вам. Все пропорции указываю, как в оригинале, но дальше, по ходу событий я буду вносить свои коррективы.


Фотографии «Морковная запеканка с курицей "Эвридика"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень нравится запеканка по вашему рецепту. Готовила уже не раз. У нее пикантный вкус, так что мужчин тоже можно накормить, главное гарнирчик подобрать по вкусу. Я делала рис с овощами, пошло за милую душу. Спасибо за рецепт!
Спасибо, всегда приятно когда твой рецепт оказывается кому-то полезен.
Очень интересная и вкусная запеканка получилась, спасибо!
ой какая фотка красивая! Очень аппетитно у вас получилось.
Интересная запеканка !!!
Аппетитная запеканка!Вкусно и легко!
Очень понравился рецепт,спасибо!
Вкусненько должно быть И наконец - то блюдо, которое можно детишкам дать( ну любит сынуля хомякать из маминой тарелки) Вам спасибо и огромный +
Кетти, вот что значит вовремя купить продукты, как специально для Эвредики, сделала запеканочку, сфотографировала и фото вам добавила, спасибо за рецепт!
Людмила, фотка у вас просто супер . Настолько аппетитно, что хоть Вашу выставляй в заглавие блюда спасибо
Супер) вкусно и низкокалорийно)
Хорошая запеканка! Моего мч вполне можно ею накормить - морковку любит, да и вообще всеядный Так что, спасибо Вам за рецепт
Вкусная запеканка ! !
А тому, кто фотографирует, ничего не досталось?)))))))))))) Где вторая порция?)))))) Отличный рецепт! +++
А меня ни кто не фотографирует... я одна.
Очень понравился Ваш рецепт! Все ясно и подробно описано!
Ну нада же какое совпадение, наверно так звёзды расположились, что сейчас купила в магазине окорочка, морковь и молоко, села за комп посмотреть, что ещё можно интересного с окорочками выискать и опоньки, сразу рецепт запеканочки. Видно судьба, надо делать.
Конечно же не напрасно И кухня у вас чудесная
Необычная запеканка ! Вам плюс!
Для меня отличный вариант. Такому блюду будет рад мой муж точно, морковку он очень любит, для сытности ему добавим гарнирчик. Да и доченьку, которой всего годик, запросто можно угостить таким блюдом, только тогда придется из курицы сделать фарш. Спасибо Вам.
и наверное чеснок еще исключить для годовалой доченьки)
Мне тоже очень понравился рецепт! +
Интересная запеканка, а что если попробовать со свежей морковью приготовить?
со свежей точно не надо)))
яркая, красивая, ароматная запеканка!
Замечательное описание, у Вас, Кетти, возбуждающий аппетит слог
Рецепт заинтересовал, а Ваши рекомендации убедили
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 356 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки