Версия для печати
  • 8 февраля 2011, 9:52
  • 149670

Маринованные свиные уши

Рецепт: Маринованные свиные уши

Закуска, конечно, на любителя. Но мы очень любим! Приезжая в Одессу, сразу бежали на рынок за этими ушками. Нам казалось, что нигде больше не умеют делать эту вкуснятину. В Одессе давно не были. А ушек захотелось!

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Маринованные свиные уши»:



Рецепт «Маринованные свиные уши»:

Ушки помыть. Если очень крупные, разрезать пополам. Варить в соленой воде в течении 1,5-2 часов. Остудить.

Пока ушки остывают, приготовьте маринад. Смешайте масло, уксус, кориандр, перец, паприку, базилик, измельченные лавровый лист и чеснок. Добавьте сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.

Теперь нужно нарезать ушки на маленькие длинные полоски. Лучше всего это делать ножницами. Гораздо быстрее и удобнее, чем ножом. Тут мне вызвался помочь муж :-).

Нарезанные ушки выкладываем в полиэтиленовый пакет.

Заливаем маринадом. Пакет завязываем и тщательно встряхиваем, чтобы маринад как следует распределился. Теперь убираем на сутки в прохладное место. Не переживайте, если ушки застынут в пакете, как холодец :-). Они прекрасно "разбираются" потом :-).

Вот закусочка и готова ).

Угощайтесь!

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные свиные уши
Описание: Закуска, конечно, на любителя. Но мы очень любим! Приезжая в Одессу, сразу бежали на рынок за этими ушками. Нам казалось, что нигде больше не умеют делать эту вкуснятину. В Одессе давно не были. А ушек захотелось!
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вчера впервые попробовала ушки в гостях! Благодарю Вас за рецепт! Буду готовить!
Впервые в жизни увидела в продаже и купила уши. Замариновала - как раз все ингредиенты оказались дома. Непривычно, но вкусно. Спасибо за рецепт!
Здравствуйте! Рада, что понравилось)
Впервые в жизни увидела в продаже и купила уши. Замариновала - как раз все ингредиенты оказались дома. Непривычно, но вкусно. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое. Делала с недоверием, т.к. не любитель субпродуктов, но любопытство наше все))). Не разочаровалась и очень понравилось, это вкусно!!!!
Здравствуйте! Приятно, что не разочаровались! Очень рада, что понравилось!
Спасибо за вкусный рецепт! Спешила и не дала ушкам остыть полностью, как Вы советовали, поэтому получился монолит. Но монолит очень-очень вкусный. Внешний вид тоже неплох, режу на слайсы.
Очень рада, что Вам понравилось))) Готовьте на здоровье)))
Спасибо за вкусный рецепт! Спешила и не дала ушкам остыть полностью, как Вы советовали, поэтому получился монолит. Но монолит очень-очень вкусный. Внешний вид тоже неплох, режу на слайсы.
Здравствуйте скажите сколько такие ушки хранятся?
Здравствуйте. В холодильнике у меня неделю лежат в контейнере смело! Всегда готовлю много сразу. Можно готовые заморозить. После разморозки они такие же вкусные.
Ах какие у меня вкусные ушки получились!Аж за ушами трещало. Спасибо Натуля70 за рецепт. Вкуснота!
Очень рада, что Вам понравилось))) Спасибо за фото)))
ну а почему только одесса? везде полно этих ушей свиньих
Очень вкусная закуска. Муж в диком восторге. Большая благодарность от меня и от него.
В маринад масло не добавляю, я после варки и нарезки обжариваю на сковороде, потом мариную.Мне так вкуснее. Попробуйте.
Соль по вкусу, а подскажите на такое количество отварных ушей, сколько приблизительно соли???
Соль по вкусу, а подскажите на такое количество отварных ушей, сколько приблизительно соли???
Спасибо огромное за рецепт!!! Ушки получились очень-очень вкусными! Впервые делали на закуску гостям и не прогадали. Все были в восторге и просили рецептик. От себя добавила кайенский перчик т.к очень любим остренькое.Будем делать еще 100% Кто сомневается-ДЕЛАЙТЕ !!
Людочка, спасибо огромное за чудесные слова и замечательное фото))) Очень рада, что закуска пришлась гостям по вкусу и все получилось)))
Натуля, спасибо большое!!)
Супер! Отличная, закуска!
обалденная закуска! никогда раньше не пробовала ушки, мне очень понравилось! спасибо за рецепт
Делаю такие ушки часто,но вот они у меня остывшие слипаются в монолит и приходится разогревать,чтобы они распались.На рынке продают холодные,да и есть холодные вкуснее,но у них они и холодные распадаются.Почему так?Что я делаю не так?
После варки дайте ушкам полностью остыть, а потом нарезайте. Так слипаться будут меньше.
Большое спасибо за рецепт!! Я очень люблю маринованные свиные уши. У нас их продают готовыми, но цена просто сумасшедшая. А тут нашла ваш рецепт, приготовила - это именно то, как я люблю. Ушки ,правда, сутки не простояли -часов 6 всего Ушли на ура у меня и друзей! Фото могу добавлять пока только так https://www.povarenok.ru/photo/71382/
Пока читала - думала захлебнусь слюной Огромное спасибо за рецепт Забрала в КК
Класс, спасибо. Вчера замариновала, сегодня пробовали. Вкусно Буду делать теперь постоянно!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook