Версия для печати
  • 13 февраля 2011, 19:49
  • 159605

Картофельные зразы с мясом и грибами

Рецепт: Картофельные зразы с мясом и грибами

Это прекрасное блюдо включает в себя мотивы украинской, литовской, польской, белорусской кухни.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Картофельные зразы с мясом и грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Картофельные зразы с мясом и грибами»:

Грибы замочила, оставила отдыхать.

Поставила разогревать духовку на 180 градусов. Вымыла картошку, у меня было около кило. Высушила, чугунку смазала маслом, выложила картофель. Отправила в духовку на 30 минут.

Нарезала лук.

Затем грибы.

Затем соединила все и обжарила с говяже-свиным фаршем.

Картошка тем временем приготовилась. Проверяла я ее зубочисткой.

По разрезу видно, что она должна быть совсем мягкой.

Далее важный момент. Очистив от кожуры, я разминала картошку вилкой и давилкой, до состояния "без комков". Затем добавила желток (1 шт.), соль, черный перец и начала формировать зразы.

Формировала достаточно большие, размером с ладонь.

Доску посыпала мукой и укладывала на нее зразы по мере формирования.

Жарила в этот раз на сливочном масле, в прошлый раз меня угораздило пожарить на утином жире, что испортило нафиг весь вкус и запах.

И уже через 20 минут полная тарелка вкусняшек. Советую.


п. с.: Девочки-мальчики, Вас не раздражает такое обилие простых пошаговых фото?
А то мне тут на стене одна умняшка написала неприятное на предмет того, что у меня изобилие ненужных фото, мягко говоря.
И у меня возник вопрос. Нужно ли это?


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Классный рецепт и хорошо что есть пошаговые фото, рецепт без подробных фото тут же удаляю а ваш просто все на пять. Спасибо слюнки уже текут.
Всё супер ни кого не слушай, не нравится пусть не смотрят
Спасибо за рецепт, и за то, что не поленились с пошаговыми фото - это ведь самый трудоёмкий аспект публикации рецепта!
Потому я и смотрю рецепты именно на "Поварёнке" - каждый шаг приготовления с гордостью, подробно и наглядно иллюстрирован автором рецепта. А кому это мешает - можно отключить картинки в браузере, или просто поискать другой сайт, где только текст рецептов и никаких картинок...
Получились очень вкусные,жаль только разваливаюьтся может вместо одного яйца нужно два?
Нормально! Чем больше фоток и пояснений, тем лучше. Ну, это мине так кажется. Учусь готовить.
Все) вышло добавить) Повторюсь - рецепт прекрасный! Все, что успела схватить для фото) семья расхватала быстро )
Отличные зразы, спасибо за рецепт! Только жаль не могу добавлять фото в ответ )
вкусные зразы получились! спасибо за рецепт
вкусные зразы получились! спасибо за рецепт
Люблю зразы! Вкусно мясо с грибами! Достаточно простой рецепт, быстрый! Спасибо большое!
Первый раз делала зразы, получилось очень вкусно, только суховато, я фарш немного пережарила. В следующий раз не буду так зажаривать. А так все отлично, лепились и жарились хорошо. Спасибо за рецепт
Хороший рецепт! Зразы получаются сытные и вкусные! До этого делала только с грибами, теперь только в сочетании!! Единственное- сделала пюре как обычно- отварила и растолкла картошку
СОВЕТ! Если отвариваете картошку, слейте всю воду до последней капельки и оставьте остывать с открытой крышкой! Пусть влага испарится) И после обжарки начинки отодвиньте ее в одну сторону сковородки, пусть весь жир или сок скатятся в другую. Это для того, чтобы зразы НЕ РАЗВАЛИВАЛИСЬ!
Всем вдохновения и кулинарных шедевров!
ФОТО НУЖНЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО КТО СКАЗАЛ ЧТО ЛИШНЕЕ
У МЕНЯ КУЛИНАРНЫЙ ТОРМОЗ В ГОЛОВЕ И ЕСЛИ НЕ ВИЖУ ЧТО ДА КАК ПОЛУЧИТСЯ 100% ФИГНЯ А НЕ БЛЮДО. Я ПО ЭТОМУ И ВЫБРАЛА ЭТОТ САЙТ ЗА ПОДРОБНО ГРАМОТНО И ЛЕГКО В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПОДОБРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ.
ВСЕГДА СМОРЮ У МАМЫ У ПОДРУГ ПО ШАГАМ ЧТО И КАК.
СПАСИБО ЗА ПОДРОБНЫЕ ФОТООТЧЕТЫ.
Спасибо!! Нам очень понравились)
Обязательно попробую Ваш рецепт. Спасибо за подробные фото.
Принимайте отчет. С картошкой (точнее с сортом) мне повезло. Муки добавлять совсем не понадобилось. Зразы делала с куриным отварным филе + обжаренный на растительном масле лук. Само "тесто" вкусное и нежное. Завтрак был просто "сметен" со стола. Спасибо Вам за это.
Собираюсь приготовить. Способ приготовления очень ясен и доступен! надеюсь получится! спасибо за рецепт!Раньше готовила по етому рецепту, очень вкусно,попробуйте http://haltih.ru/kartofelnye-kotlety-zrazy-s-gribami-shampinonami
Берегите нервы и себя, вы еще нужны стране со своими рецептами.
Спасибо за рецепт! Замечательно обстоят дела и с пошаговыми инструкциями в рецепте и с количеством фото.
Продолжайте в том же духе! У кого глаза устали - пусть не смотрят, насильно никому здесь ничего ведь не показывают.
я как не совсем опытный кулинар выбираю только те рецепты где есть подробные пошаговые фото+подробное описание. так что всё правильно делаете! забираю в кк, обязательно опробую рецепт
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook