Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированное мясо

ДжейПоваренок 5 уровня

14 февраля 2011, 21:21
80596

Тушeнка из утки

Вкуснотища... попробуйте!!!

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Ингредиенты для «Тушeнка из утки»:

Утка (свежая)
Лист лавровый — 1-2 шт
Перец черный (горошком) — 5-8 шт
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Сало (утиное)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Тушeнка из утки»:

Утку моем и режем на небольшие кусочки.
В стерилизованные 0,5 л банки кладём специи и соль.
Далее укладываем мясо (на дно и сверху - кусочки утиного сала).
Плотно закрываем банки сверху фольгой (свёрнутой в четыре слоя).
И отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 4 часа (так сказать, будет томиться в собственном соку).
Если банки не до конца заполнены бульоном, то доливаем до "плечиков" кипячёной воды и на 50 мин. оставляем ещё в духовке. Затем закатываем...
Оставляем остыть до утра и убираем на хранение в холодильник. Хранится отлично!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: второе закуска

Вкусы: сочная

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54606/]Тушeнка из утки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54606/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/40/4039/403992.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Консервированное мясо
Вкуснотища... попробуйте!!!

Ингредиенты: Утка, Лист лавровый, Перец черный, Соль, Сало.
Тэги: второе, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тушeнка из утки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/40/4039/403992.jpg" alt="Рецепт: Тушeнка из утки" title="Рецепт: Тушeнка из утки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкуснотища... попробуйте!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/132/">
          Консервированное мясо
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тушeнка из утки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/54606/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тушeнка из утки

Вкуснотища... попробуйте!!!

Категория: Заготовки › Консервированное мясо

Ингредиенты для «Тушeнка из утки»:

Утка Лист лавровый Перец черный Соль Сало

Тэги: второе, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

342

Комментарии и отзывы

16 сентября 2018 года Мичуринка #

У меня не получилось. За 4 часа собственный сок испарился, мясо потемнело, и ещё бы чуть-чуть, остались бы угольки. А так выбросила нижнюю часть содержимого банки, пригорела. Пыталась налить кипятка, но услышала треск, остановилась. Банки надо сначала остудить, а потом доливать воды. Температура то гораздо выше 100 градусов. Вот я не разумная!

5 января 2016 года slules #

Это была моя первая тушёнка в жизни!!! Спасибо вам ОГРОМНОЕ за ваш рецепт!!! Это очень-очень вкусно!! Получилась еще вкуснее, чем магазинная!!!

9 августа 2014 года alorikk #

То, что надо!

29 июля 2014 года иннесса76 #

спасибочки, утащила, как раз уток развела

4 июня 2014 года nezabygka #

Здравствуйте! По фото видно, что с утки снята шкура, а если не снимать, вкус не ухудшится? Спасибо за рецепт

6 октября 2013 года Halynka #

А могу я сделать это при помощи автоклава? Или что-то надо изменить?

24 февраля 2013 года elmas2005 #

Если готовить тушенку для длительного хранения, то лучше использовать автоклав для домашнего консервирования. Например, такой как здесь: http://www.navotech.ru/avtoklav.php Вообще, сей девайс полезен для приготовления любых консервов: время тратишь гораздо меньше, абсолютно безопасно и хранится годами даже без холодильника.

23 сентября 2012 года пани Лю #

Скажите, а духовку можно сразу открывать, горячей? Банки не лопнут?

19 сентября 2011 года alainalia #

унесла в закладки.

1 марта 2011 года SHLM #

Приготовила тушенку по Вашему рецепту, только из свинины. Соли немного больше добавила. Уже попробовали. Спасибо большое за рецепт. В духовке удобно делать, я как раз определила на своей нужный режим. Несколько баночек стоит в холодильнике, ждет начала дачного сезона. Буду готовить еще! Попробую и из другого мяса или ассорти. СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

19 февраля 2011 года Lekusia #

Отличный рецепт, Спасибо. А хранить только в холодильнике? Не пробовали хранить как всю консервацию? Интересно выдержит или нет?

19 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо Вам

мне тоже интересно выдержит или нет

но пока не рисковала-не пробовала

храню исключительно только в холодильнике.[x]10:39 19.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 февраля 2011 года Lekusia #

Ну надо хоть одной баночкой пожертвовать, попробовать. А то у меня то холодильник уже забит под завязку всякими вареньями открытыми.

16 февраля 2011 года Galina-An #

Обожаю утиное мясо, но оно такое дорогущее

И все равно рецептик утащу, спасибо!

16 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо Вам

попробуйте сделать с курочкой-тоже вкусно

15 февраля 2011 года kukolka tanushka #

Да вкуснотища!Моя мама такую делает когда массовый забой уток идет.А потом и нам передает!

16 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо

я тоже от мамы рецептик перенела

тушёнка-ням-ням

15 февраля 2011 года Виктория09 deleted #

Замечательный рецепт !!!

16 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое

15 февраля 2011 года SHLM #

Домашняя тушенка - это красота, особенно сейчас.

15 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо

это уж точно

15 февраля 2011 года Stilloving #

Скажите, пожалуйста, на 1 кг говядины сколько соли класть?

15 февраля 2011 года Gloria_1502 #

Часто делаю такую тушенку, только в специальном прессе.На 0.5 банку требуется ~ 450г мякоти,6-7гор.перца,1-2л.лаврушки и 1.5 ч.л.соли.Соль и специи ложу в два приема- в середину и сверху. С таким кол-вом соли надежнее хранится.

15 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

↑Ответ для Stilloving

Спасибо большое за комментарий!Ни разу не делала тушёнку из говядины,поэтому извините

,,не подскажу,,

15 февраля 2011 года мисс #

да, ещё бы утки набрать

15 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

А мы вот свою таким образом ,,прибрали,,

15 февраля 2011 года умка #

Забрала в К.К., а когда солится утка? А чайная ложка соли на всю утку не мало? А утка к стати каким весом? Кости убираете все или...? Я тушонку никогда не делала, поэтому столько вопросов!

15 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо зща комментарий

1ч.л я беру на пол литровую банку

вес утки не знаю-не взвешивала(но 2кг.,точно есть).Мясо с грудки срезала,а вот рёбра не убирала,прямо с костями

не большие кости не убираю...[x]09:37 15.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

15 февраля 2011 года умка #

Ну вот теперь фсё понятно! Утка в собственном соку и жире, вкуснотища!

15 февраля 2011 года жонушка #

Какая прелесть, ну где же вы были с таким рецептом когда у меня три утки в морозильнике были??

Спасибо, буду пользоваться)))

15 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

Извините-опоздала

Ну думаю рецептик в будущем пригодится

15 февраля 2011 года жонушка #

Уверена что пригодится!!!

15 февраля 2011 года Гулия deleted #

сразу вкус тушенки вспомнился, думаю блюдо очень вкусное!!!

15 февраля 2011 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо!Ещё как вкусно-а главное своё,не покупное

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тушeнка из утки

Ингредиенты для «Тушeнка из утки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушeнка из утки»:

Другие варианты рецепта

Тушeнка из утки

Домашняя заготовка из утки

Похожие рецепты

Сало по-домашнему

Тушенка из свиной головы

Закуска из фасоли и свиной головы консервированная

Сало в банке

Филе индейки в автоклаве

Соленое сало

Тушенка из бедра индейки

Тушенка из свинины в кастрюле

Бастурма в домашних условиях

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!