• 17 февраля 2011, 9:23
  • 9097

Картофельный крем-суп с голубым сыром

Рецепт: Картофельный крем-суп с голубым сыром

Легкий французский суп с картофелем и луком-пореем "а-ля Вишисуаз". Голубой сыр и сладкий перец добавляют ему пикантности.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофельный крем-суп с голубым сыром»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
763.07 ккал
белки
18.077 г
жиры
67.605 г
углеводы
16.023 г
Порции
ккал
190.77 ккал
белки
4.52 г
жиры
16.9 г
углеводы
4.01 г
100 г блюда
ккал
206.79 ккал
белки
4.9 г
жиры
18.32 г
углеводы
4.34 г


Рецепт «Картофельный крем-суп с голубым сыром»:

Продукты. Сыр покрошить.

Помыть и мелко нарезать мякоть перца и белую часть лука-порея. Картофель очистить, нарезать кубиками.

Разогреть сливочное масло в кастрюле с толстым дном, выложить лук-порей и готовить, помешивая, 5-7 минут. Добавить перец и тушить еще 5 минут.

Положить в кастрюлю душистый перец, лавровый лист, картофель и тимьян, готовить еще 3 минуты. Залить овощи холодным бульоном, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 30 минут.

Из супа убрать лавровый лист и тимьян, пробить блендером до однородности. Влить сливки, добавить половину сыра, смесь перцев и соль по вкусу, взбить блендером еще раз.
Суп нагреть и снять с огня. Перед подачей украсить оставшимся сыром и зеленью.

Чтобы рецепты было не скучно читать, попробую каждый раз давать совет по фуд-съемке.
Совет: чтобы петрушка не тонула в супе, помойте ее и хорошо обсушите.

Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельный крем-суп с голубым сыром
Описание: Легкий французский суп с картофелем и луком-пореем "а-ля Вишисуаз". Голубой сыр и сладкий перец добавляют ему пикантности.


Фотографии «Картофельный крем-суп с голубым сыром» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прекрасный суп. Горгонзолла просто восхитительно вписывается. Супчик очень нежный. Спасибо за рецепт.
Делали с горгонзолой. Просто восхитительный, нежнейший суп, спасибо!
Замечательный рецепт. Скажу откровенно, я готовила по рецепту Речел Ален, есть отличия по технологии и нет перца желтого, но опубликовать то, что получилось у меня было бы наглостью, по сему, присоединяюсь к общему мнению: прекрасный супчик и прилагаю фото.
Заманчиво!
Очень-очень вкусный суп! Очень понравился!
Суп очень вкусный, я сожалею что не люблю сыр с плесенью! НО, до французукой кухни я и козий сыр не любила!!! Спасибо за рецепт!!!
Отличный пикантный супчик! Большое спасибо!
Очень вкусный, оригинальный суп для любителей пикантных ощущений!
Волшебно, очень нежный и вкусный суп, у меня вместо голубого сыра бри, получилось восхитительно!!!
Подача необыкновенная !!! Суп по вкусу-потрясающий !И самое главное,для меня, прост в приготовлении Спасибо за рецепт!!!
Здравствуйте! я бы хотела узнать, можно сделать этот суп раньше, а потом просто разогреть и подать??? Спасибо.
Спасибо большое за отзывы!!
Шикарные фото, как всегда! Дор-блю обожаем, под белое вино такой супчик - чудо! И с гренками из пшеничного хлеба
Чтобы рецепты было не скучно читать, попробую каждый раз давать совет по фуд-съемке.
Совет: чтобы петрушка не тонула в супе, помойте ее и хорошо обсушите.



Спасибо! Взяла на заметку![x]19:00 18.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
И супчик, и фото очень понравились!!!
Всё красиво и очень вкусно!!! +++++
Замечательный суп! И очень красивые фото...
Я не знаю почему, но у Вас даже простое вафельное полотенце стильно смотрится!
Спасибо, очень приятно. Полотенце специально для съемок покупала, может поэтому и выглядит свежо
Да я кучу полотенец накупила, а снимать красиво так и не научилась.
Аппетитный супчик и очень красивое фото !!!
Просто, вкусно и, как всегда, очень красиво и аппетитно выглядит!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3561 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки