• 18 февраля 2011, 13:59
  • 8326

Куриная печень в тесте

Рецепт: Куриная печень в тесте

Очень вкусная печень в луковом соусе. Придeтся немного повозиться, но оно того стоит! Честно просмотрела 76 страниц рецептов, которые мне выдал поиск на "куриную печень". Похожего рецепта не нашла, но ежели, вдруг, пропустила, то без возражений удалю свой рецепт.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Куриная печень в тесте»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Куриная печень в тесте»:

Куриную печень вымыть и разрезать каждую на 2-3 части, в зависимости от величины. Посолить, поперчить, перемешать и отставить на 10 минут.
В рецепте указан красный молотый перец, но я готовила и с чёрным тоже. Получается не менее вкусно. Так что можете добавлять тот перец, который вам больше нравится - вкус от этого не пострадает.

Каждый кусочек печени обваливаем в муке.

В глубокой тарелке вилкой взбиваем яйцо. По желанию можно подсолить и подперчить.

Далее каждый кусочек печени обмакиваем в яйцо и обваливаем снова в муке. Выкладываем в сковороду на разогретое растительное масло и обжариваем до хрустящей корочки. Обжаренные кусочки перекладываем в отдельную тарелку.
В общем-то, уже на этом этапе печень можно подавать к столу (что я и делала, когда готовила первые разы). Но! У этого блюда очень вкусный соус. Итак...

Репчатый лук чистим и режем тоненькими полукольцами. Выкладываем лук в сковороду и обжариваем до лёгкого зарумянивания.

Смешать бульон с молоком и развести в этой смеси 1 ст.л. муки. Вместо муки можно использовать крахмал, лучше кукурузный. Смесь вылить в сковороду с зарумяненным луком. Посолить-поперчить по вкусу, перемешать и проварить 2-3 минуты на слабом огне.

В сковороду с луковым соусом выложить обжаренные кусочки печени и потушить до загустения (около пяти минут получается).
Подавать горячим. На гарнир предполагается рис, но у нас и с гречкой хорошо пошла:)

Я готовлю на большую семью, так что на фото продуктов больше, чем в рецептуре
Рецепт взяла из книги "Китайская кухня" из серии "Кухни народов мира", которую выпускает издательство "КП".

Готовьте, пробуйте, надеюсь, вам понравится!
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриная печень в тесте
Описание: Очень вкусная печень в луковом соусе. Придeтся немного повозиться, но оно того стоит! Честно просмотрела 76 страниц рецептов, которые мне выдал поиск на "куриную печень". Похожего рецепта не нашла, но ежели, вдруг, пропустила, то без возражений удалю свой рецепт.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Ещё один недооцененное блюдо. Когда-то давно уже готовила по нему и понравилось очень, но потом потеряла рецепт и не могла найти. Нашла на днях, на радостях снова приготовила и снова в восторге! Всё делаю по рецепту, только бульон заменяю разведённым в воде соевым соусом, получается обалденно Огромное спасибо за рецепт, теперь уж в закладки и не потеряю, тем более что это один из немногих вариантов приготовления печени, который одобряет мой муж.)
Очень интересный рецепт, а главное очень простой. Сегодня сделаю.
Очень аппетитно и интересно! +
Интересный вариант соуса к печени, надо попробовать
Вкусно и аппетитно !!!
Спасибо! Это, действительно, вкусно
Надо будет попробовать
Обязательно пробуйте! Спасибо за отзыв
Вкусная нежная печенка,воспользуюсь,спасибо!
Буду рада, если понравится и на вкус!
Надо будет попробовать .
Пробуйте, пробуйте на здоровьице!
мне понравилось, в следующий раз так и приготовлю
Буду рада, если на вкус Вам тоже понравится
очень вкусные кусочки печени !
Спасибо! Ооочень вкусные!
У нас гречка дороже печени уже , так что можно и без гарнира.
и у нас гречка теперь деликатес,даже дороже мяса
Ответ для саша100
Печально Но Вы совершенно правы - без гарнира тоже вкусно
Ура! Он загрузился! Спасибо всем за терпение!
интересный рецепт,обязательно приготовлю
Спасибо! Обязательно приготовьте - не пожалеете![x]15:03 18.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Видимо сегодня не мой день...
Да чтож это такое, а? :’(
А где ж сам рецепт?
Дык выкладываю его, выкладываю, а он... :’( Буду дальше выкладывать...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2030 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки