Под таким названием заприметила я этот рецепт на сайте "Рецепты вкусного блога". Автор утверждает, что это любимый рулет дизайнера Билла Бласса, который он сам готовит для своих гостей. Состав рулета доступен, приготовление несложное, а на выходе получается вкусное мясное блюдо, которым можно порадовать своего любимого...
Arin4icПоваренок 6 уровня
- 20 февраля 2011, 0:50
- 7614
Мясной рулет Билла
Ингредиенты для «Мясной рулет Билла»:
- Фарш мясной (говяжий 600 г + свиной 200 г) — 800 г
- Сельдерей черешковый — 15 г
- Лук репчатый — 170 г
- Масло сливочное (у меня топленое "Гхи") — 50 г
- Петрушка — 10 г
- Сухари панировочные / Панировка (свежие) — 20 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соус (Ворчестер - 1 ст.л. (я обошлась без него), Чили - 100 г)
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
- Бекон (нарезка) — 5 ломт.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1937.1 ккал |
белки
31.3 г |
жиры
84.3 г |
углеводы
35.8 г |
| Порции | |||
| ккал 484.3 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.4 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 7 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Мясной рулет Билла»:
-
Необходимые продукты для нашего "дизайнерского" рулета.
-
Лук репчатый мелко нарезать.
-
Сливочное масло растопить на сковородке, выложить лук и обжарить его.
-
Нарезать сельдерей и добавить его к луку, продолжая обжаривать до состояния прозрачности лука.
-
Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Я упростила себе жизнь и купила готовый смешанный фарш. В фарш выложить обжаренный лук с сельдереем.
-
В фарш добавить нарезанную петрушку, хлебные свежие крошки, яйцо, соус Ворчестер, сухой тимьян, соль и перец.
-
Слегка перемешайте фарш, чтобы он остался сочным. Смажьте форму маслом. (Я выложила в узкую форму и потом с трудом вытащила рулет). Желательно взять форму пошире и достаточно глубокую, так как жира будет выделяться много.
Из фарша сформируйте рулет. -
Сверху рулет смажьте соусом чили.
-
Затем накройте рулет кусочками бекона внахлест.
-
Поставьте в духовку запекаться при температуре 200 гр. в течение одного часа.
-
На этот час Вы можете забыть о рулете, так как поливать его выделившимся соком не надо. Кусочки бекона, постепенно растапливаясь, будут смачивать рулет.
Достаньте рулет из духовки и дайте ему постоять минут 10. Тогда соки не вытекут при нарезке, а втянутся в рулет, и мясо будет более сочным.
Поздравляю всех мужчин сайта с наступающим праздником! 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
22 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Джей #
20 февраля 2011 года Джей #
21 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года ирюша deleted #
20 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года умка #
Забираю в К.К.
20 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года alewka #
20 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Натуля70 #
20 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Ольга Бабич #
20 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года bulo4ka1 #
20 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года мисс #
20 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года barska #
20 февраля 2011 года Arin4ic # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: