• 21 февраля 2011, 13:51
  • 11696

Мусс из копченого лосося

Рецепт: Мусс из копченого лосося

Что греха таить - иногда наши мужчины увлекаются приятной беседой под водочку и о закуске забывают. Чтобы не толкать мужа под столом ногой, нашептывая: "Закусывай, закусывай", настоятельно рекомендую приготовить эту закуску. Она вкусна, выглядит привлекательно, но самое главное - в закуске такое сочетание продуктов, которое не позволит нашим мужчинам опьянеть. Предлагаю три вида подачи - и для тех, кто не боится экспериментов на кухне, и для тех, кто любит попроще и побыстрее.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Мусс из копченого лосося»:



Рецепт «Мусс из копченого лосося»:

Если у вас есть время, желание и терка Бернер (в крайнем случае - нож-овощечистка или просто твердая рука и хороший глазомер), нарежьте из огурца тончайшие (это важно!) пластины и сверните их так, как показано на фото. Если кое-где края лепестков будут отгибаться - не страшно, впоследствии мы их скрепим каплей мусса. Поставьте огуречные корзинки плотно друг к другу и отправьте в холодильник

Тем временем займемся муссом. Для него подойдет любая некондиция, оставшаяся от нарезки рыбы, и даже копченые брюшки лосося. Можно взять и копченую сельдь, но тогда закуска сильно проиграет в цвете - не получится этот красивый нежно-розовый оттенок. Итак, рыбу, размягченное сливочное масло, сок апельсина и черный молотый перец пробить блендером до состояния мусса.

Полученную массу переложить в пакет, отрезать уголок достаточно большого диаметра (чтобы при отсаживании не получались тонкие кривые червячки) и наполнить тарталетки или огуречные корзиночки, предварительно подложив под них небольшие кусочки салата

Если же вы ограничены во времени, то для основы под мусс используйте поджаренные на растительном (сливочном) масле ломтики багета. Мусс можно украсить дольками лимона, стрелками лука или капельками выпаренного бальзамического уксуса (выпаривать надо для того, чтобы он был густой). Я использовала устричный соус.

Как бы вы ни подали этот мусс - будьте уверены - незамеченным он не останется. Приятных вам праздников!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусс из копченого лосося
Описание: Что греха таить - иногда наши мужчины увлекаются приятной беседой под водочку и о закуске забывают. Чтобы не толкать мужа под столом ногой, нашептывая: "Закусывай, закусывай", настоятельно рекомендую приготовить эту закуску. Она вкусна, выглядит привлекательно, но самое главное - в закуске такое сочетание продуктов, которое не позволит нашим мужчинам опьянеть. Предлагаю три вида подачи - и для тех, кто не боится экспериментов на кухне, и для тех, кто любит попроще и побыстрее.
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ларис, хорошая закуска! И очень красиво! + Удачи!
Спасибо, Ириша.
Ларис, очень аппетитно. И вот снова - ну не верю я в разделение пищи на женскую-мужскую. Голосую за отличную уни-секс закуску!
Лен, конечно нет никакого разделения. Но условия конкурса обязывают выбрать либо то, либо это. [x]14:44 21.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ларискин, понимаю, что конкурс. В общем-то и не претензия, скорей мнение. К стати, а чем эта не женская закуска - розовая ведь, элегантная. К белому сухому вину - и вот тебе стереотип свершился.
Тут дело не в цвете, а скорее во вкусе - он сливочно-рыбно-копченый. Не знаю, подойдет ли такое сочетание к вину?
К сухому, белому, с яркой кислинкой - еще как!
Да, ты права. Ну, это уже пусть пользователи выбирают, что закусывать и чем закусывать. Мое дело - предложить. Спасибо, Лен!
И где вы берете свои идеи? Что ни рецепт, то шедевр! А вот у меня с этим проблема! Удачи и спасибо!
И где вы берете свои идеи? А вот у меня с этим проблема!
Так для этого и существует сайт. Пользуйтесь - для этого и стараюсь! Ко мне на ты
Ваще,первое место твоё.Суперские фотки.
Лар,я серьезно,очень нравятся фото.
Все стараюсь в грязь лицом не упасть - муж дал партийное задание - подготовить закуски на завтра (на работе - сабантуй). Это еще не все идеи, но, думаю, может хватит уже? А то совсем забила сайт своими закусками. Если только женскую еще сделаю, а то как-то маловато женских закусок, все как-то мужскими увлеклись
Все стараюсь в грязь лицом не упасть - муж дал партийное задание - подготовить закуски на завтра (на работе - сабантуй). Это еще не все идеи, но, думаю, может хватит уже? А то совсем забила сайт своими закусками. Если только женскую еще сделаю, а то как-то маловато женских закусок, все как-то мужскими увлеклись
Нет нивкоем случае не остонавливайся, очень красивые и джумаю вкусные закуски! Спасибо!
Ответ для Seagull_L
Ты готовишь красиво и вкусно,так что побольше рецептов выкладывай.
Насчет женских закусок ты права,мне вот кроме сладостей в голову ничего не приходит.
красиво, нежно, шикарно, празднично!!!
Очень красивая и полезная закуска! Фото чудо!
Спасибо, забрала в КК
Дождалась!!! Супер закусочка! Я такие очень люблю!!!
Лар,очень похож рецепт на мой,только у меня проще!
Конечно это очень вкусно!
Оль, согласись, но из похожего - только вариант оформления. Насчет простоты тоже поспорила бы. Без обид
Конечно,я видила еще не полностью загруженный рецепт!
Согласна и без обид! Удачи!!!!
Конечно,я видила еще не полностью загруженный рецепт!
Согласна и  без обид! Удачи!!!!
Оль, согласись, но из похожего - только вариант оформления. Насчет простоты тоже поспорила бы. Без обид
Я тоже поспорю насчёт простоты. Тоже хочу выложить рецепт в "огурце", уже не для конкурса, очень уж понравилась мне там начинка, есть Бёрнер, но ещё не пробовала так нарезать и даже не знаю, на какой насадке это делать.
На шинковке для капусты (не волнистые, а прямые направляющие). Но не нажимай сильно на огурец - получатся толстоватые ломтики. Короче, практика нужна [x]23:43 21.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
На шинковке для капусты (не волнистые, а прямые направляющие). Но не нажимай сильно на огурец - получатся толстоватые ломтики. Короче, практика нужна
спасибо
Не могу уже дождаться красивой и вкусной закусочки))))
Я в предвкушении... представляю эту красоту-вкусноту
очень у вас красивые закуски! вот уж вы нашли свою тему!
Эээ, это намек? Просто это очень благодарная тема. Делать быстро, смотрится красиво. Не смогла пройти мимо этого конкурса
намек только на то, что у вас уже много рецептов в этом конкурсе, больше ни на что и легко вам так это дается (по крайней мере, так кажется). а я вот голову ломаю...
удачи!
Это действительно легко, Вам не кажется. Спасибо за разъяснения, а то уже стала чувствовать себя неловко
ждуууууууу, вижу, что красота
Гружу пять раз один и тот же шаг.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1377 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки