• 21 февраля 2011, 15:54
  • 4466

Закуска "Лукошко"

Рецепт: Закуска "Лукошко"

В основе этого блюда лежит закуска из грибов в лимонном соке, которые я решила собрать в "лукошко". Отлично подходит к крепким напиткам и белому сухому вину (мой муж крепкого не пьет).

Категория: Закуски Закуски с грибами

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Закуска "Лукошко"»:



Рецепт «Закуска "Лукошко"»:

Лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле 3 минуты

Выкладываем грибы, посыпаем смесью перцев, солью и поливаем лимонным соком. Обжариваем 2-3 минуты, вливаем водку, перемешиваем и снимаем с огня.

Грибы вместе с полученным соусом отправляем в холодильник и принимаемся за тесто.

В кастрюльку наливаем воду, кладем масло, соль и сахар. Доводим до полного растворения масла, сразу всыпаем всю муку и быстро перемешиваем пластмассовой или деревянной ложкой. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

По одному вмешиваем яйца до однородности теста. Если яйца крупные, то, возможно, хватит 1,5 шт. - тесто не должно быть жидким.

На листе, застеленном пергаментом, с помощью шприца или чайной ложки формируем корзинку и ручку, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовое тесто достаем из духовки и даем остыть, с помощью зубочисток собираем корзинку.

В грибы добавляем мелко нарезанную зелень и выкладываем их в "лукошко". До подачи на стол держим в холодильнике. Грибы можно заготовить за 1-2 суток.

[size=18]С праздником дорогие мужчины!!![/size]

P.S. Шампиньоны можно брать свежие, с диаметром шляпки не более 2 см, от них нужно отрезать ножки, промыть в 1 литре воды с 1 ст.л. лимонного сока и обсушить, время обжарки грибов увеличить до 5-7 минут.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска "Лукошко"
Описание: В основе этого блюда лежит закуска из грибов в лимонном соке, которые я решила собрать в "лукошко". Отлично подходит к крепким напиткам и белому сухому вину (мой муж крепкого не пьет).
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Очень красивая закуска !!!
Очень красивая закуска !!!
Спасибо
Замечательное лукошко у Вас получилась. А скажите, пожалуйста, зачем в грибы водка, что она дает?
По-моему она здесь как загуститель работает, но точно сказать не могу, рецепт грибов был взят из книги "Французская кухня", я в него добавила только лукошко и пару незначительных изменений Спасибо за отзыв [x]10:14 22.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Красивое лукошко
Красивое лукошко
Спасибо
Оленька, лукошко красивое! Грибочки в нём замечательно смотрятся! Удачи тебе в конкурсе!
Спасибо большое, моему семейству тоже понравилось
Оленька, и по вкусу и по красоте ОТЛИЧНО!!!
Удачи
Ой спасибо, после двух неудачных попыток это просто как бальзам на душу
Красиво собранное лукошко!
Спасибо большое, я очень старалась
Очень красивая закуска! +
Спасибо большое, попробуйте, она еще и вкусная
Вкусно, красиво и, вообще, очень здорово!
Спасибо большое я старалась
Оль,красиво и вкусно получилось!Удачи тебе!
Спасибо большое, на вкус мужу очень понравилось, а с красотой у меня вечно проблемы, учусь потихоньку
Красивое лукошко! на столе великолепно будет смотреться!!! Удачи в конкурсе!!!
Спасибо большое На самом деле это третье лукошко, пробовала 2 других вида теста, но по внешнему виду, трудоемкости и сочетаемости вкуса "победило" заварное
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1386 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки