• 25 февраля 2011, 22:32
  • 20523

Афары

Рецепт: Афары

Афары с творогом и зелeным луком.

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Афары»:



Рецепт «Афары»:

Приготовить продукты.

Замесить тесто. Оно должно свободно раскатываться.
Тесто раскатать как можно тоньше.

Репчатый и зелёный лук мелко нарезать, добавить творог, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. растительного масла. Начинка должна быть мягкая.

Раскатать тесто, на одну сторону выложить начину и защипать, проще говоря, сделать большой чебурек.

Выпекать на сухой сковороде (без масла) с двух сторон до образования корочки.
Складывать афары друг на друга, промазывая сливочным маслом.
Готово! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Собираюсь приготовить, но не поняла, ничего не сказано про яйцо для начинки, сырое, вареное??? Спасибо
Спасибо за рецепт, очень вкусно! Пока жарила, на запах соседка прибежала, говорит, не смогла устоять Да, в тесто муки ушло побольше, около трёх стаканов.
Чудненькие афарчики! Спасибо. Только муки в тесто ушло больше
Спасибо за рецепт))) Вкуснятина)))
Лепешки с творогом готовят по всему Северному Кавказу, и у всех они называются по разному, и есть небольшие различия в приготовлении.Если это афар, то это дагестанская кухня (даже я бы сказала именно лезгинская), только в единственном числе афар, а во множественном афарар. И начинки кладется поменьше, и распределяется она более тонким слоем. Поскольку тесто раскатывается очень тонко, то оно прекрасно пропекается, а если срезать край специальным фигурным колесиком для теста и края пропекаются прекрасно. Я выросла на этом блюде, и едят его даже маленькие дети и несварения никогда не у кого было. Еще бы посоветовала еще обязательно обжарить репчатый лук на растительном масле, добавить кроме зеленого лука по пучку киндзы и укропа. Начинку можно сделать пожиже, чтобы легче рапределять по тесту, моя мама для этой цели добавляла не сметану , а кефир, но это дело вкуса. После снятия афара со сковородки, его обязательно смазывают сливочным маслом. Когда, кто-то из знакомых лежит в больнице, то готовлю для больного, равнодушных не было не разу, одни восторги, причем даже неумеренные. Попробуйте, это правда очень вкусно!!![x]14:20 06.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Елена 95 эти лепешки с творогом из чеченской кухни. после обжаривания их варят в кипятке 1 мин. а после смазывают маслом. иначе тесто у них сырое (края) а это черевато не сварением. а так действительно очень вкусный рецепт.
А яйцо сырое или варёное надо?
Здорово! И название понравилось !)))))+++++
Очень интересный рецепт !!!
вкусно.. еще и с творожком..мммм...
спасибо заберу
классный рецепт! А какого происхождения блюдо?
похоже на хачапури, значит вкусно
Беру в КК попробую!
Беру в копилочку, спасибо!
На сухой сковороде -самое то ! Вкуснятина 1 Спасибо за рецепт !
вкуснооооо
а если в духовке попробовать?
Это название слышу впервые. Но такие афары готовила моя бабушка и мама. Называли тогда - колоб с картошкой, колоб творогом, с кашей. Делали их точно так. [x]02:45 28.02.11 Отредактировано администратором.[/x]
Прекрасно, что не жареное в масле! Не вредно!
Хороший рецепт!А что обозначает это название?Никогда прежде не встречала.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10835 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки