• 28 февраля 2011, 0:29
  • 3147

Рыба с чермулой и овощами

Рецепт: Рыба с чермулой и овощами

Продолжая тему, начатую в раскраске "Соус чермула", хочу познакомить вас, поварята, с одним из вариантов ее применения. Очень ароматное, вкусное и необычное блюдо с минимальными затратами времени и труда. А еще, честно признаюсь, я готова есть овощи с чермулой и без всякой рыбы. И пусть вас не пугает количество ингредиентов - готовится это значительно проще, чем выглядит! Рецепт из журнала "Школа гастронома".

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Рыба с чермулой и овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2228.674 ккал
белки
163.7054 г
жиры
125.502 г
углеводы
73.0576 г
Порции
ккал
557.17 ккал
белки
40.93 г
жиры
31.38 г
углеводы
18.26 г
100 г блюда
ккал
107.82 ккал
белки
7.92 г
жиры
6.07 г
углеводы
3.53 г


Рецепт «Рыба с чермулой и овощами»:

Для чермулы кинзу и петрушку рубим, лук режем произвольными кусками. Зиру и кориандр, если они в зернах, слегка растираем в ступке вместе с чесноком и цедрой одного лимона. Все ингредиенты для чермулы измельчаем в комбайне, добавив оливковое масло и столовую ложку лимонного сока, подсаливаем. Подробнее о приготовлении чермулы здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/54844/.

Рыбное филе режем на порционные куски, солим по вкусу. 1-2 столовых ложки чермулы откладываем, остальную выкладываем плотным слоем на кусочки рыбы и оставляем на 10-15 минут (пока будут готовиться овощи).

Перец режем толстыми полосками, помидоры черри (у меня было 14 штук) можно разрезать пополам, а можно оставить целыми. Если будете использовать обычные большие помидорки, порежьте их на крупные дольки (на 4 части). Помидоры и перцы обжариваем на сковородке с разогретым маслом на большом огне пять минут, постоянно помешивая. Потом добавляем маслины и отложенную перед этим чермулу, перемешаем и накроем крышкой. Готовим на маленьком огне еще пять минут.

Снимаем овощи с огня и пока отставляем в сторону. На другой сковороде разогреем растительное масло и кладем кусочки рыбы чермулой вверх. Слегка поджариваем (3-5 минут).

Вокруг рыбных кусочков выкладываем обжаренные овощи. У меня овощи дали довольно много сока, но если жидкости маловато, можно добавить пару столовых ложек воды или бульона (овощного или рыбного). Учтите, что рыба должна тушиться, а не вариться, так что не переборщите с водой! Снова накрываем крышкой и тушим 5-10 минут.

Вуаля! Наша ароматная рыбка готова! Красиво выкладываем ее на тарелки, окружаем овощами, посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу. Я люблю ее без всякого гарнира, но для супруга подаю с картофельным пюре - на мой взгляд, это идеальный компаньон для этого блюда. Неплохо подойдет рис или отварной картофель. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыба с чермулой и овощами
Описание: Продолжая тему, начатую в раскраске "Соус чермула", хочу познакомить вас, поварята, с одним из вариантов ее применения. Очень ароматное, вкусное и необычное блюдо с минимальными затратами времени и труда. А еще, честно признаюсь, я готова есть овощи с чермулой и без всякой рыбы. И пусть вас не пугает количество ингредиентов - готовится это значительно проще, чем выглядит! Рецепт из журнала "Школа гастронома".


Комментарии и отзывы

Машенька, фото - яркие и очень аппетитные!

И рыбка должна получится очень ароматной и пряной
Спасибо! Очень ароматная, а овощи - просто супер!
Ой, Маш, начЕрмулила ты тут вкуснятину с чермулой! Аж дух у меня зачермулился Очень ароматно и обалденно красочно!
Ой, Маш, начЕрмулила ты тут вкуснятину с чермулой! Аж дух у меня зачермулился Очень ароматно и обалденно красочно!
Насмешила! Спасибо, Ниночка!
Добавляю рыбу к чермуле в КК. Как будет время приготовить, отчитаюсь. Спасибо
Надюша, забирай на здоровье! Надеюсь, понравится.
Маша, яркo и арoматнo! Фoтки пoнравились
Спасибо, тезка, я старалась!
Замечательная рыбка !!!
Замечательная рыбка !!!
Спасибо!
Пряная вкусная рыбка Вам+++
Спасибо за плюсики! Рыбка, и правда, очень вкусная.
да, аромат
Светочка, спасибо! Аромат, действительно, такой, что хочется слопать сразу все.
Очень красиво и аппетитно!
Спасибо, Лена! Получается очень легкое блюдо, а овощи такие я могу просто так трескать в любом количестве - очень вкусно!
Отличный рецепт !Фото шикарные !)+++
Отличный рецепт !Фото шикарные !)+++
Спасибо!
вкусная рыбка и ароматная!+++++++++++
Спасибо! Очень ароматно, а главное, быстро!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки