• 1 марта 2011, 1:03
  • 443753

Булочки "Варeнки"

Рецепт: Булочки Варeнки

Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Варeнки"»:


Рецепт «Булочки "Варeнки"»:

Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.

Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.

Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.

Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.

Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.

А вот такие они внутри - белые и пушистые)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Варeнки
Описание: Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).


Фотографии «Булочки "Варeнки"» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Очень интересно было попробовать такой способ приготовления булочек! Никаких сложностей не возникло. А результат превзошел все мои ожидания! Почитав комментарии я увеличила кол-во сахара. Остальное все по рецепту. Булочки получились превосходные ! Мягкие, пушистые! Посыпка отлична вжилась в влажную поверхность теста и практически не осыпалась. Я готовила с черным кунжутом, маком и ореховой посыпкой! Спасибо автору за рецепт вкусных булочек!
Олечка, как же красиво получилось! Представляю, как вкусно!
Жанночка, очень вкусно! Спасибо за добрые слова,дорогая!
Ответ для Покусаева Ольга
Ммм...!!! Олечка! Какая красота!!! Шикарные булочки!!!
Людочка, я в восторге от них! Спасибо большое за похвалу, дорогая!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Какие восхитительные булочки получились!
Воздушные, ароматные и очень аппетитные!
Юлечка, спасибо большое за похвалу! Булочки очень понравились!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, снимаю шляпу! Шикарный результат! Я тоже поглядываю на рецепт, но все никак не приготовлю!
Оленька, так просто их готовить и интересно! Спасибо огромное за высокую оценку!
Ответ для Покусаева Ольга
Оль, ну красота же! Глаз не отвести!!!
Ой,Мариночка, спасибо огромное! Как приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, чудесные, пышные булочки! Какая же красота!
Ирочка, спасибо огромное! Доставило удовольствие приготовление этих булочек!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, изумительные булочки, до чего же хороши !!!
Галочка, спасибо большое, сестренка, за похвалу и оценку!
Ответ для Покусаева Ольга
Как же красиво и безумно аппетитно у тебя на фото, Олечка! Превосходные булочки получились!
Линочка, благодарю тебя от всей души за неизменную поддержку и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,отличные какие булочки.Заманчивые,румяные как баранки . Когда то готовила с обваркой ,не очень то впечатлилась готовыми из за пресного вкуса.
Алечка, спасибо, солнышко, за внимание и похвалу! Эти булочки совсем не пресные! Да, вкус баранок присутствует. Но я добавила сахарку и получилась вполне достойная выпечка!
Рецепт хороший!
Думала, что буду возиться, но получилось все очень быстро.

Булочки мягкие с хрустящей корочкой, очень вкусные! Мне напоминают круасан.
Через сутки конечно совсем стали твердые и тяжелые (хотя хранились не открытые).
Сахара добавила на ложку больше и то получились не сладкие. Если делать как для бутерброда, то подойдет, если сладкие, я бы положила раза в два больше сахара.

Спасибо за рецепт, буду готовить еще!
Спасибо за рецепт, получились очень вкусные и спустя трое суток оставались мягкими)
Прочитала ниже, что кушать сразу.. не знаю🤔.я испекла в 11 вечера. У меня они потом три дня были одинаково вкусные. Мягкие и пышные. Не скажешь, что три дня булочка. Хранила их в пакете. Может поэтому. Пеклись 17 минут.
Опробовала на днях этот рецепт. Это волшебно) не черствели долго, тесто мяяягкое, эластичное, шикарно. Ингредиентов ушло ровно как у Вас. Пекла на ночь, чтоб к завтраку с кофе уже были. Поэтому тесто не в холодильнике выстаивала, а обычно в тепле. Спасибо огромное за рецепт. Теперь это любимые булочки. В следующий раз хочу с вареной сгущенкой сделать. В форме круассанчиков)
Очень вкусные, в следующий раз сделаю хлебушком😊 На 20 минут очень много, у меня выпекались 10 мин
ваши булочки очень красивые, что и привлекло моё внимание и способ приготовления интересный! булочки получились корявенькими и пухлыми, но вкууусные! посыпала маком, кунжутом, солью и сахаром. все варианты очень понравились, спасибо вам огромное!!!
Да,рецепт действительно очень хороший и удачный. Пробовала только раз, но осталась довольна. Спасибо,что напомнили об его существовании))
Очень красивые и вкусные булочки. Пеклись в нашей семье не один раз и с кунжутом и с маком)
Делала булочки на живых (свежих) дрожжах. Взяла 50 грамм. Добавляли дрожжи в тёплую молочно-масляную смесь с солью и сахаром. Когда появились пузырьки - вылила в муку. Тесто поднялось где-то за 1 час. Дальше все строго по рецепту. Получилось ну очень вкусно.
Очень заинтересовал способ. Выглядят эффектно, вкус у теста- как у парового вареника... Спасибо!
Рецепт заманчивый, надо попробовать приготовить)
Очень рада что нашла этот рецепт на сайте! Булочки просто шикарные и вкусные! Печем часто!
какая красота))) невероятно аппетитно, сама их давно не пекла, нужно сотворить на днях!! спасибо Вам за фото
Только , что испекла. Честно боялась варить, но все удалось, спасибо автору за рецепт. К сожалению не знаю как прикрепить фото
Огромное девочки спасибо, всем всем!!! за фото и рада что рецепт пригодился!!!
Хороший рецепт. Делала половину с кунжутом, половину с маком. При варке ничего не разваливалось, все целенькое. Единственное, они вкусные только в этот же день, на следующее утро показались какими-то тяжёлыми и слишком плотными...... В общем кушать надо сразу
очуметь, какая горка красивых булочек))) на счет кушать сразу, это вы правы)) согласна!
Потрясающие булочки! Тесто очень воздушное, сдобное, мягкое! Интересно, что булочки надо варить, у одной булочки кончики разошлись, срочно пришлось вмешаться и опять соединять) Только сейчас прочитала, что тесто можно ставить в холодильник , я же просто оставляла на 2 часа, очень сильно поднялось.
спасибо огромное за рецепт , он супер 👍🏼😍булочки хрустящие и румяные ммм 😋
буду делать только по этому рецепту
крайне приятно)))спасибо и Вам!!!
Только что закончила с этим чудом ! Результат -аплодирую стоя! Очень пушистые, красивые, и вкусные! Присоединяясь к большинству скажу, что сахара действительно очень мало. 4,5 ложки столовых -не достаточно.. В следующий раз смело 6-7 можно класть. Но это моё мнение. Очень волновалась, когда замесила тесто. Чувствовались крупинки дрожжей, не растворились полностью.. В холодильник не стала отправлять. Поставила в теплое место (если точнее, в духовку, предварительно ее слегка нагрев, и выключив). Тесто увеличилось раза в три! Около четырех часов подходило до такой пышности. Ну а дальше-строго по рецепту! Получилось 12 штук. Выпекала менее 20 минут. Фото, увы, не могу приложить, пока "в новичках"! Рецепт в фаворитах !!!
Первый мой кулинарный опус с "Поварёнком"
Рецепт замечательный в плане предельной простоты теста, маленькой хитринки приготовления и ошеломительного результата. Пеку из дрожжевого теста не первый год, и все это время хрустящая корочка на выпечке не получалась; теперь я постигла эту премудрость, ура
Автору респект
Девочки,у меня тоже некоторые раскрутились,я их уже на протвине снова закрутила.Получились,точно как у автора,шикарные булочки. Фото не могу показать тут,на моей странице есть.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1260 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки