• 2 марта 2011, 15:25
  • 111946

Крем-мороженое "Заварное"

Рецепт: Крем-мороженое Заварное

Вы спросите: "Откуда такое чУдное название?" А я отвечу: это рецепт из категории "2 в 1 ", когда Вы готовите одно блюдо, а можете его использовать по двум назначениям. Если Вы готовите торт или пирожные, то используйте этот наивкуснейший крем на украшение, его нежный сливочный вкус никого не оставит равнодушным! Я Вам гарантирую! А если Вы хотите порадовать Ваших детишек отличным мороженым со вкусом пломбира, да к тому же без консервантов и красителей, то этот рецепт также для Вас! Угощайтесь, это безумно вкусно!!!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Крем-мороженое "Заварное"»:



Рецепт «Крем-мороженое "Заварное"»:

Итак, приступим.
Сахар, муку и яйцо перемешать.

Растереть венчиком.

Молоко довести до кипения и влить в яичную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

Перелить массу в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая. Как закипит, сразу снять с огня.

Остудить.

В остывшую массу добавить пакетик ванильного сахара и размягченное сливочное масло.

Взбить миксером.

Осторожно! Долго не взбивать, чтобы не "перебить" масло.

Если Вы собираетесь делать торт или пирожные, то следует использовать крем сразу же.

А если Вы хотите угостить гостей мороженым со вкусом пломбира, то поставьте крем на несколько часов в морозильник, чтобы он застыл. Ничего перемешивать в процессе заморозки не надо! Кристаллы в мороженом не образуются за счет масла, которое имеется в креме.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем-мороженое Заварное
Описание: Вы спросите: "Откуда такое чУдное название?" А я отвечу: это рецепт из категории "2 в 1 ", когда Вы готовите одно блюдо, а можете его использовать по двум назначениям. Если Вы готовите торт или пирожные, то используйте этот наивкуснейший крем на украшение, его нежный сливочный вкус никого не оставит равнодушным! Я Вам гарантирую! А если Вы хотите порадовать Ваших детишек отличным мороженым со вкусом пломбира, да к тому же без консервантов и красителей, то этот рецепт также для Вас! Угощайтесь, это безумно вкусно!!!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Крем-мороженое "Заварное"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
ГОтовлю этот крем давно, в основном именно как крем, но иногда и мороженое, на фото как раз из морозилки оно, только пару часов после нее стояло в холодильнике (поскольку масло и сахар наполовину уменьшаю, оно получается более плотной структуры)! Очень хорошо подходит для эклеров и рулетов, причем рулет с ним прекрасно переносит заморозку ломтиками и после небольшого оттаивания по вкусу напоминает именно рулет-мороженое (так говорит мой сын)! Можно добавлять под конец немного порошка какао, если нужен шоколадный вкус, такой лучше не морозить- не произвел впечатления, какао и морозилка плохо совмещаются! Очень вкусно и сильно отличается в лучшую сторону от обычного заварного крема, где меньше яиц в составе,как правило!
О! Танюш! Вкусняшка у тебя!!!
Спасибо, Наташа!
Ответ для korztat
Таня, огромное спасибо за подробный комментарий и за такое солнечное фото! Мне очень и очень приятно
ВАм СПАСИБО за рецепт!
Ответ для korztat
Танюш, отличный у тебя крем получился, густой ! Тоже заинтересовал рецепт - забрала
СПасибо, Галя!
Ответ для korztat
Танюша! Вкусный, отличный крем у тебя!
Спасибо, Юля! НЕ все оценили-кому-то жутко не понравился, минусуют весь день этот отчет, как заколдованный прямо!
Завидуют, что не могут съесть вкусненького!
Наверно-пусть тогда минусами от жары спасаются, раз мороженки наяву нет!
Хоть этим потешатся
Ответ для korztat
Таня,отличный отчёт Густота впечатляет ,вон как ложка стоит и при малом количестве масла даже
СПасибо, Аля! Да, крем густой, я специально ложку и воткнула, чтобы это видно было!
сахар -масло ровно в половину меньше добавляешь?
Да, масла полпачки (200гр пачка), сахар- полстакана примерно, не взвешивала , конечно!
Ответ для korztat
Танечка, отличный крем-мороженое!
Спасибо, Света!
Очень вкусно. Масла в разы меньше добавила не люблю его привкус в мороженном. Да и сахара смело можно меньше класть.
спасибо большое, Катя, мне очень приятно Очень красивый отчет
Для тех,кому жирно и сладко- я готовлю такой крем с половиной сахара и третьей частью масла- и прекрасное получается мороженое-но взбивать каждые 15-20мин раза 3-4раза придется,не так уж это и хлопотно-сварили крем,поставили в холодильник,а вечером,пока сидите у телевизора или у компа-ставите в морозилку и периодически достаете и взбиваете-мне вот просмотра 1 футбольного мачта вполне хватает! А уж если до этого руки так и не дойдут,так этот крем очень хорошо подходит как десерт-любые фрукты в него добавьте-и сметете за милую душу,можно еще и шоколадом тертым немного посыпать, вдобавок ко всему этому-он прекрасно замораживается и отдельно и в готовых тортах-в общем,тут не два в одном,а сколько надо,столько и будет- в одном!
спасибо большое за ваши полезные советы
Вкусно, но жирновато и сладковато, хотя добавила только половину масла. Много не съешь.
Спасибо большое за рецепт! Мороженое получилось очень вкусноe...
мне очень приятно спасибо
Не подскажите сколько желательно подержать его в морозильнике?
уже и не вспомню...
Очень порадовало, что не нужно постоянно перемешивать, кристалликов не было! Калорийное, правда, но вкусное.
спасибо
О, спасибо огромное за совет! Не знала, что в таком креме не будет кристаллов, когда замораживаешь, всегда выкидывать приходилось лишний крем!
Завтра обязательное сделаю побольше крема для торта, а что останется заморожу....Огромное спасибо за идею....Думаю будет очень вкусно!!!!! ++++
Спасибо за рецептик! Для меня слишком много сливочного масла, в следующий раз добавлю поменьше. Но мой сынуля от холодильника не отлезал, все требовал "Можеженко", скоро опять буду делать. Еще раз спасибо
Помню с детства вкус заварного крема. Спасибо за рецепт, обязательно попробуем приготовить! После приготовления обязательно поделюсь впечатлениями.
Спасибо за рецепт обязательно с детками приготовим
Вкуснятинка)
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить!
Спасибо за рецепт. С удовольствием забираю к себе. Мороженное н разу не готовила, да и на кухне по сравнению с другими просто салага. Поэтому хочу спросить, а что делать если нет ванильного сахара? И как у вас получаются именно шарики, да ещё такие аккуратные? Спасибо
если нет ванильного сахара, то можно без него. главное - масло хорошего кач-ва. Когда будете взбивать масло, не стоит долго взбивать, чтобы оно не свернулось. А шарики получаются благодаря спец.ложке для мороженого.
А у меня расслоилось, когда я масло добавила Но - это моя вечная проблема, не дружу я с заварными кремами В морозилку все равно поставила, посмотрим, что будет на выходе. А Вам + в любом случае, очень идея понравилась!
у меня иногда тоже расслаивается. В таком случае советуют поставить крем не неск. секунд в микроволновку, чтобы масло растопилось, а потом еще раз взбить. И если вы в торте используете крем, то там и не видно будет крупинок, крем все равно остается вкусным!
Вкусный - это точно! Тут я полностью согласна. Тока не очень красиво было Я мороженое хотела сделать. Эх, поздно я Ваш совет прочитала А я туда добавила puck ckream клубничный и молоко. Взбила. Получилось однородно И в морозилку. А Ваш рецепт очень интересный! Что поделать, если у мнУ руки не оттуда растутЬ Вообще, как я уже писала, вкус мне понравился (и до моих модификаций), так, что забираю в КК. Буду пытаться еще раз
Решила добавить, что puck cream - это что-то похожее на сгущенку ооочень плохого качества из растительных жиров. Вещь не понятная. Тут (где я живу) вообще всё "cream" и сливки, и сгущенка, и эта штука и много чего еще. Мне эта штука не нравится, а вот супруг на батончик с утра любит поэтому всегда есть в холодильнике. Вообще-то "puck" - это вероятнее всего просто из-за банки (маленькой жестяной), о как ЭТО еще назвать я не знаю.
спасибо большое! очень интересно почитать про ваши продукты, я ни разу не слышала! Рада, что вам понравился рецепт! спасибо!!!
По вкусу больше напоминает замороженный десертик))но все равно очень вкусно
спасибо, рада, что понравилось!
Ларис,класс,спасибочки за рецепт!
бери на здоровье !!!
Ларик я с новостями, наконец загрузила фото. Мороженое очень вкусное правда муж сказал что сильно сладкое, но мне понравилось. В следующий раз добавлю чуть меньше сахара)))
Спасибо Ларик за вкусный рецептик!!!
Снеж, спасибо за фотку!!!!
Да не за что, спасибо тебе за рецепт)))
Очень интересно!А масло можно магазинное?Иногда с магазинным не очень получается.Вы сами какое используете?
я пользуюсь магазинным сливочным маслом, желательно нужно использовать масло хорошего кач-ва, не маргарин.
Я живу во Франции, поэтому использую масло марки Milbona, вроде бы.
Я живу в Казахстане,у нас сейчас много импортной продукции,но такое масло я не встречала.Попробую с тем что есть.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1478 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки